Ko spravilom zelje v Sibiriji. Zelje za Sibiriji

Zelje - kultura, znani in ljubil v Rusiji za dolgo časa. To je zrasla na skoraj vseh koncih naše velike države. Tako je nujno, posnete regije klimatskih pogojev, ki povzročajo uporabo različnih vrst in obdobja, ko je to potrebno zelje posadili, ko čista. Zelje v Sibiriji in na Uralu, na primer, velja za eno od glavnih zelenjave na mizi. Kraljica tukaj se lahko imenuje zelje.

Sorte zelja so tako veliko, vendar je najbolj priljubljena med njimi nekaj. Najprej sort zelja za vrtnarje raje pozno Sibiriji, ker so bolje ohranjena v dolgi sibirski zimi.

Sorte zelja

• "Darilo". Gosto zelje v tem razredu imajo okroglo obliko in dober okus. Čiščenje poteka preko 120-130 dni.
• "Blizzard" - veliko različnih za gojenje v pogojih Sibiriji. S čiščenjem pripravljeni dni s 130-140. Odporne na bolezni, ne poka, je primerna tako za fermentacijo in solato, boršč. Zelje je zelo velika - do 10 kg.
• "Amtrak F1" ima zelo dobro kalitev. Popolnoma ohranjena skozi zimsko Fresh pri skladiščenju. Zori 150-160 dni.
• "Gingerbread F1". Gosto majhne zelje tehtajo približno 4 kg se dobro shranijo do spomladi. Zelo okusno zelje, se lahko uporabljajo v prazne, in sveža.
• "Aros F1" ima majhno težo (manj kot 2 kg) in so visoko odporni na patogena. Sorta uporablja za namizne oljke. Za popolno zorenje zahteva od 130 do 140 dni.

Pogoji zelje spravila

Ko spravilom zelje? V Sibiriji, dolgo zimo ohranjanje glav odvisno od tega, kako je bilo veliko čiščenje izvedena pravilno in pravočasno. Namenjen je za kisanje in soljenje zelje , požeta v sredi oktobra, in za zimsko shranjevanje malo kasneje - od začetka do sredine novembra. Zapoznelo čas zelja spravila v Sibiriji, kjer je zadeva precej hude zmrzali lahko pogosto pripelje do subfreezing zelja glave, ki vpliva na varnost pridelka. Poleg tega je počil Razmetane čas zelje, praska, ki je prav tako ne prispeva k dolgoročnemu shranjevanju.

Pomembno je, da je zelje dosegel velikost in obliko, ki zagotavlja raznolikost. Pozne sorte očistijo šele po koncu glave, ki tvori drugo stopnjo. Gostejša nastalo glavo, dlje bodo mogli preživeti zimo.

Kako pravilno očistiti zelje

Obiranje zelja je v sušnem obdobju priporočljivo. Če čiščenje zelje prišlo še v mokrem vremenu, je treba zelje biti temeljito suha, preden jih postavi v skladišču. Za zelje je bila shranjena za dolgo časa in ne izgubijo svoje okus lastnosti, po možnosti 3 tedne, da prenehate zalivanje. Odrežite glavo je treba tako, da se zelje pecelj ostal čim dlje. Lahko tudi preprosto odvijte iz zemlje s koreninami. Dolga stebla je zelo priročno, da visi zelje za skladiščenje, ki jih povezuje med seboj. V tej obliki zelja se je ohranil veliko bolje. Odrežite glavo, je potrebno, da se pusti 2-3 sosednji zelenega lista, ki zagotavljajo zaščito pred poškodbami glave, glivičnih bolezni in gnilobe.

Kako ohraniti zelje

Za shranjevanje je treba zdravo gosto srednje velika zelje brez znakov kakršne koli bolezni. Preden boste paket za shranjevanje, je treba odstraniti iz zemlje in ostanki glav jih posuši na prostem. Da bi zaščitili zelje iz poraza botrytis, kreda uporabljena metoda brisanje prahu glave. Čiščenje zelje priporoča ohranitev dolgih pecljih.

Najbolje je, da shranite zelje s pecljem v suspendirani obliki, redno odstranjevanje listov do gnilobe. Zelje je mogoče zaščititi tudi zavijanje v papir in širi zelje lepo na kletnih policah ali v zabojih. Stack zelje potrebujejo storžev notri.

Pogoji skladiščenja zelje

Ne samo pridelek - tudi vi morali biti sposobni, da ga shranite. Prostor, kjer je zelje shranjeni, morate pripraviti vnaprej. pravilno VentilatingHeating in razkužijo z uporabo apno pranje, je koristno, da nadalje izvede zaplinjevanje sive stene (30-40 g na kvadratni. meter). Zelje je zelo občutljiva na temperaturo. Optimalna temperatura je treba vzdrževati v območju od 0 do 1 stopinje. Ko se temperatura dvigne na 4 stopinje pojavi kalitve zelje in razpok. Zamrznitev glav, preveč, je nesprejemljivo. Pri temperaturi -2 stopinj pod lahko potemnitev jedro. Vse to negativno vpliva na okus zelja in svoj videz. Vzdrževanjem temperature opremljen z dobavo zunanjega zraka s pomočjo odprtinah.

Kroženje zraka in pomagajo, da se zagotovi potrebno vlažnost zraka v prostoru. Vlažnost za boljše shranjevanje zelja je 85-95%. Da ga bo vzdrževal na tem območju, je priporočljivo, da zagotavljajo kakovostno prezračevanje. To storite tako pogosto uporabljajo normalno prezračevanje prostorov z odpiranjem vrat, če vreme dopušča. Pogoste zračenje bo pomagalo izogniti zastojem in ogljikov dioksid, ki se običajno pojavi v skladiščih.

Cvetača v Sibiriji pogoji

Cvetača sodi med svetlobno-ljubeč rastlin. Kljub temu, da se dobro prilagodi na pogoje različnih regij, ki ji omogoča, da raste in Sibirija. Cvetača je lahko tudi prenašajo svetlobe zmrzali. Šele pri spuščanju termometer pod minus 5 stopinj lahko poškoduje glavo obrata. Da bi dobili dober pridelek, kar morate upoštevati rastno dobo, izračunati, kdaj posaditi in kdaj za žetev zelje. V Sibiriji, poletja so krajši in morda ne bo dovolj za popolno zorenja.

Obiranje cvetače

Datumi cvetača letina je odvisna od stopnje zrelosti. To se določi vizualni pregled glave. To mora biti nepoškodovana, gosta, bele ali smetanove barve, premer najmanj 8 cm. Pomembno je, da se odstranijo čas zelje, saj ko overripening glava postane krhka, zelenjavni začne dati prednost svojem okusu. Zato ni določen datum odstraniti zelje v Sibiriji ali v kateri koli drugi regiji. Njegove čiste vsake 2 dni, kot vodja zorenja. Še posebej škodljiv za daljše bivanje v odprtem soncu, lahko pa bi zelje je absolutno neprimerni za prehrano ljudi. Da bi to preprečili, ostalo pritenyayut z zgornjimi listi po spravilu zrele glave. Ko je treba življenje vazo levo na glavi vsaj 4 listi in stebla 2 cm.

Kako ohraniti cvetačo

Cvetača ni primeren za dolgoročno hrambo. Zato, da se govori o tem, kako rešiti pridelek zelja, je možno le v odnosu do 4-7 tednov. Pri temperaturi shranjevanja mora biti 0 ... +0,5 stopinj, vlažnost v 90-95% razpona. Izpolnjevanje pogojev za skladiščenje je zelo pomembno za cvetačo. Ko zamrznitev zelje potemni in postane grenka za okus. Glave so nameščeni v škatle iz lesa, plastike ali kartonski škatli, ki pokriva zgornji film.

V hladilniku pri temperaturi 0 stopinj je mogoče shraniti cvetačo malce dlje - do 2 meseca. Ampak to pridobi rumeno barvo in okus nekaj kakovosti je izgubljen.