Kolač "Kinder Delice": sestava, metodo priprave recepti

Čokoladna torta "Kinder Delice" ljubil otroke in njihove starše. Takšno priljubljenost je posledica dejstva, da je nameščen kot koristno (ali vsaj ne škodljivega) zdraviti. Dejansko, seznam sestavin ni tako grozno, kot druge sladkarije. Ob istem času, in okus je zelo preprost, ki omogoča staršem, da kuham svoj obrok. damo tudi recept, za katerega lahko naredite sladico za tiste otroke, ki trpijo zaradi preobčutljivosti na gluten in / ali laktoze.

"Kinder Delice": sestava in okus opis

Ta kolač obsega dva tanka čokolada piškotov medsebojno mlečno kremo in zalivali s tanko plastjo hrustljavo čokolado. Tovarna struktura je naslednja:

• polnomastno mleko v prahu;
• posneto mleko v prahu;
• sirotka v prahu;
• maščobe rastlinskega izvora;
• pšenična moka;
• glukozni sirup;
• pecilni prašek;
• arome;
• emulgatorji;
• sol;
• kakav v prahu.

Ni posebej rožnato, kajne? Zato priporočamo, da pripravite sami v "delis" doma.

Cake "Kinder Delice" doma

Kot je že bilo omenjeno, kolač sestoji čokolada piškoti, mleko in smetana glazure. Na podlagi tega bo naslednje izdelke:

Za biskvita:

• jajca - 5 kosov;
• sladkor - 150 gramov;
• Kakav - 30 gramov;
• soli - ščepec;
• moka - 120 gramov.

Za kremo:

• Mascarpone - 150 gramov;
• kondenzirano mleko - 100 gramov;
• krema z vsebnostjo maščobe najmanj 33% - 400 gramov.

Za glazuro:

• Čokolada - 150 gramov;
• rastlinsko olje brez vonja - 15 gramov.

priprava

Pokrijte ponev pecilni papir.

Segreti pečici na 180 ^° C

Za pripravo goba torto s "Kinder Delice" ločevanje beljakov od rumenjakov.

Proteini z Mešalnikih do mehkega soli vrha. Brez ustavljanja, da stepemo, vlijemo malo sladkorja. To naj bi dobili gosto, svetlečo maso.

Medtem ko stepanjem dodajte eno rumenjake naenkrat. Izklopite mešalec.

Polnilo za jajčni zmesi moko presejano s kakavom. Mešajte nežno homogenosti od spodaj navzgor.

Put Testo za piškote na pripravljeno posodo, raven po celotni površini, tako da je debelina plasti povsod enako.

Pečemo 15-20 minut, dokler zobotrebcem na suhem vzorcu.

Izvlecite posodo in pustite, da se testo ohladi malo, nato pa torto na brisačo čisto jed, hitro odstranite pecilni papir in ponovno invertni. Naj pecivo popolnoma ohladi, nato jo razdelimo na pol.

Razžvrkljamo z mascarpone z kondenziranega mleka.

Ločeno Mešalnikih do vrha krema trdno snov.

Previdno položite kremo za mascarpone gnetemo, da se homogenosti od spodaj navzgor.

Namažite vse en del kremni piškot, zgladi in pokrijemo z drugim delom. Stisnite in pustite stati na hladnem za 2-3 ur.

Če je potrebno, obrežite robove torto.

Za glazuro, taljenje čokolade v vodni kopeli. "Kinder Delice" drugačni hrustljavo glazuro, nato pa lahko dosežemo z dodajanjem stopljeno čokolado olje. Glazura bo sijoča in tekočine. Enakomerno plašč torta je, če je to potrebno, se pomaga z lopato. Spet dal izdelek v mrazu za 1-1,5 ure.

Vse je mogoče dobaviti.

Razkosanih pecivo a la "delis"

Piškotov v obratu bolj prožno in pogačo je moker. Torta ni tako pomembno, ampak v razkosanih pecivo je razlika bolj očitna, zato je priporočljivo, da poskusite tudi naslednje recept.

Za biskvita:

• maslom - 25 g;
• proteini - 3;
• jajca - 3 kosi;
• sladkor - 15 gramov;
• sladkor v prahu - 110 gramov;
• mandljevo moko - 110 gramov;
• moka - 15 gramov;
• Kakav - 25 gramov.

krema:

• krema z vsebnostjo maščobe najmanj 33% - 380 g;
• želatino v listih - 10 g;
• Povprečna mlečna maščoba - 190 gramov;
• sladkor - 90 gramov;
• vanilin sladkor - 1 paket.

glazuro:

• Čokolada - 200 gramov;
• brez vonja olja - 20 gramov.

Kuhanje?

Izdelki so namenjeni za pravokotne 20 x 20 cm.

Posnetki oblike pergament papir.

Segreti pečici na 220 ^° C

Za biskvit razžvrkljamo beljakovin s sladkorjem, dokler močno vrha v prahi.

Jajca, moko, kakav, sladkor v prahu utrip do puhasto mase. To bo zahtevalo 5-7 minut.

Previdno mešamo proteinov testa, nato nalijemo olje v tankem curku. Hitro in nežno premešamo, pazite, da se olje razpršeno v testo, vendar ne usede na dno.

Mandljevo testo na 2 kosa in pečemo torto pa 2. Vzorec čas priprave pri dani temperaturi - 7-8 minut.

Pripravljen piškoti postaviti porozno del na kuhinjsko krpo in pustite, da se ohladi v celoti.

Za narastek smetane napolni želatina ledeno vodo.

Zmešamo v ponvi smetana, mleko, sladkor (navaden in vanilije). Segrejemo do vrenja, s čimer se raztapljanje sladkorja, nato odstranimo iz toplote.

Potegnite vodo iz želatine, rahlo pritisnemo in dodamo kremasto zmes. Mešamo do homogenosti in dobimo malo ohladi. Zmes mora "zgrabi".

Na dnu kalupa postavitev prvo torto na njem - zgosti, vendar ima mehko kremasto maso.

Gladka prazno kremo, pritisnemo na vrhu preostalih Biscotti in v hladilniku za 2-3 ur.

Odstrani zamrznjene gredice narežemo torte 8 10 x 5 cm.

Pripravite glazuro za "Kinder Delice" (recept zgoraj navedene). Pustimo, da se ohladi, da se segreje in prelijemo torto, nato pa še enkrat dal zadnji mraza. Ko zamrznjeno čokolado, lahko pecivo vroči.

Torte za otroke s preobčutljivostjo na gluten in laktozo

Žal pa do danes, so primeri alergije na gluten in laktozo med otroki. To določa obsežne omejitve glede prehrane, ampak kako razložiti, da otroci, zakaj lahko drugi otroci jedo določene hrane, in se - ne? Preprosto pripravimo analogno, primernega sestavka, vendar ne manj okusna.

biscuit:

• proteini - 400 gramov;
• rumenjaki - 200 gramov;
• Kakav - 50 gramov;
• mandljevo moko - 60 gramov;
• vrelo vodo - 100 gramov;
• mehko maslo - 50 g;
• sladkor - 215 gramov;
• vanilijev ekstrakt - 1 žlica. žlico;
• Salt - ščepec.

krema:

• rumenjaki - 225 gramov;
• Kokosovo mleko - 250 gramov;
• koruznega škroba - 42 gramov;
• Sladkor (1) - 70 g;
• želatino v listih - 15 gramov;
• Sladkor (2) - 265 gramov;
• jajčni beljak - 310 gramov;
• kakavovo maslo ali kokosovo (v odsotnosti, se lahko izpusti) - 70 gramov.

glazuro:

• želatino v listih - 10 g;
• kokosovo mleko - 150 gramov;
• Kakav - 75 g;
• voda - 160 gramov;
• sladkor - 215 gramov.

Kako kuhati

Za pripravo torte "Kinder Delice" brez glutena in laktoze predvsem pokrijemo pecilni papir odsek 2 in predgretje pečice do 180 ^° C

kakav pivo skodelico vrele voda, gnete do enakomernosti. Tam dodate tudi ekstrakt maslo in vanilije, mešamo do takrat, dokler se maslo ne raztopi. Razveljavi.

Razžvrkljamo rumenjake s polovico sladkorja, do takrat, dokler zmes ne postane bel in ne povečanje velikosti.

Dodajte rumenjake v mešanico čokolade, za presejanje mandljev boter in gnete, dokler uniformi.

Proteini z Mešalnikih do mehkega soli vrha. Brez ustavljanja stepanjem, potresemo s preostalim sladkorjem. Nastala masa mora biti sijoča, močni, ne odteče iz corolla.

Put beljakovinami, čokoladne mase se mešali.

Razdelite testo na 2 dela, enakomerno porazdeljene po pladnje in pečemo 15-17 minut.

Vzamemo iz pečice končnih piškotov, ki jih v hladilniku in izrežemo peto velikosti 2 x 35 35 cm.

Za rezino "Kinder DELIS" vpijejo želatino v hladno vodo.

Kokosovo mleko segreje.

Beat, dokler gladko iz sladkorja (1), škroba in jajčne rumenjake.

Takoj, ko je mleko zavre, vlijemo mešanico rumenjaka, in jih ne motijo, spet dal na ogenj.

Takoj ko se zmes začne vreti, premešamo hitro - se začne za zgostitev pred vašimi očmi. Odstranite z ognja.

Dodaj krema je še vedno vroč kakav ali kokosovo olje, dodamo želatino in premešamo pritisniti homogenosti.

Zmešamo beljak s sladkorjem (2), del v vodni kopeli in jih segrevali do takrat, dokler sladkor raztopi in protein bistveno ne segreje.

Odstrani proteinov iz vodne kopeli in Mešalnikih do vrha trdno snov.

Mešamo 1/3 proteina v jajčno, zamesenega do enakomernosti. Dodaj preostalih beljakov, še enkrat premešamo.

Dal kremo za pecivo, ravni, trdno pritisnite drugo piškot.

Kraj obdelovanca 2-3 ure v zamrzovalniku, zgrabil kremo.

Zaledenitev namaka želatino v hladno vodo.

Kokosovo mleko, sladkor in vodo mix in prinašajo zavre. Dodajte kakav, premagati veliko mešalniku, dokler gladko, odstranite z ognja in dodajte želatino. še enkrat premešajte.

Nalijte mlačno piko na i skozi sito, dal hladno.

Po 1-2 urah, se lahko napaja.

rezultat

Pripravljen obrok "Kinder Delice" je dobra izbira okusna, vendar ne zelo zdrav prigrizek. Posebej je ljubil dekleta na dieti - bogata čokoladno torto, ki "tehta" okoli 200 kcal in lahko ubije željo, da bi jedli nekaj sladkega in bolj tehtnimi. Ne vstopajte v otroški prehrani redno, saj je njegova uporaba daleč nerealne, pa obilo sladkorja je preveč resnična.