Kruh za sendvič: najboljših receptov, predvsem kuhanje in kritike

Kdo ne ljubi okusno sendvič? Toda kaj je ta jed? Beseda "sendvič", ki je preveden kot "maslo-kruh." Seveda, ti dve sestavini se opira nekaj drugega - sir, klobase, ribe, kaviar. In kako neprijetno, ko je vtis okusno sendvič polnila pokvari nizke kakovosti kruha! Sendvič postavlja še strožje zahteve na podlagi jedi. Dejansko je v nasprotju s preprostim sendvič, obstajata dve rezini kruha. To pomeni, da mora biti izdelek najvišje kakovosti. Tako bo tema tega članka je kruh za sendvič. Kot bi moralo biti, da bi dobili okusen prigrizek? Lahko kuhamo kruh sami? In če kupite opečen sendvič, kaj podjetje raje? Preberite si - in se uči.

Pravila okusen sendvič

Američani radi to jed. Za mnoge je kosilo. To pomeni, da v sendvič uspe strpati preprost obrok, vključno s solato, hranljiva sestavine in omako. Da bi obdržali tako kompleksno in obsežno nadevom, kruh za sendvič, da je nekaj posebnega. Morajo paziti na svoje gostote. Je zmerno svoboden, vendar ne razpadejo. On ni šepal iz majoneze ali ketchup. Njegova sredica ostane mehka tudi po obisk rezina toaster. Skorja od kruha tako trdi ukrep. To ni sesulo in ne razgradi s krčem, kot francoski francoske štruce. Toda ob istem času, skorja pa ima obliko rezine. Kaj pa barve kruha? Bela velja za klasika. Toda v zadnjem času, ko je veliko pozornosti nameniti zdravega prehranjevanja, kruh je lahko ne le pšenice, ampak tudi rž in otrobi, in cela zrna. lahko kupite ta izdelek v velikih supermarketih. On ne Ubuđati in ne dobi stale veliko dlje kot navadne kruha. Kaj je skrivnost? Morda v takem izdelku veliko "kemije"? Ali je to nevarno za zdravje uporabljati ameriški toast kruh? Oglejmo si najbolj znanih blagovnih znamk.

Kruh za sendviče Harry

Produkt te blagovne znamke ne more biti imenovan poceni. Embalaža cut sedem sto gramov v vrednosti več kot sto rubljev, medtem ko je domača cena kruha z enako težo, je 30-40 rubljev. Kaj sili ljudi, da kupujejo Harry, ampak želja, da se pridružijo ameriško kulturo potrošnje hrane? Najprej, udobje. Kruh že narežemo na rezine popolnoma usklajena. Drugič, skorja: mehka, svetlo rjava, samo za tiste, ki ne marajo praskanje drobtinice v usta. Tretjič, v toaster, da kruh ne postane trd kot piškot, in malo opečen, tekne. Ta izdelek, tudi če odprete paket, za dolgo časa ne dobijo zastarele. In na koncu, je to idealen kruh za sendvič. Lahko dajo na sendvič solate, zelenjave, omake, in ni zmehča pred vlago. Če analiziramo odzive ruskih potrošnikov, potem Harry kupil predvsem tiste družine, ki so strup otroka v šolo, da se mu zagotovijo takšno kosilo, ali pa preprosto porabijo malo kruha. Vsak dan mečejo zastarele pol štruce, je bolje, da imajo paket, ki ostane sveža za 20 dni.

struktura

Če je ameriški toast tako dolg rok trajanja je, potem se postavlja vprašanje: kaj je naredil? Ali ne povzročijo škode, za uporabo takega izdelka? Sestava kruha je natisnjena na vsaki embalaži. Glavna sestavina v njej je pšenična moka (ali drugo - glede na ime izdelka). Vedno zgornji razred in je namenjen za peko kruha. Vendar pa je margarina, sladkor, sol, kvas, voda. Ne brez tako imenovanih ojačevalcev - emulgatorje (gliceridov maščobne kisline), konzervanse (kalcijevega propionata, sojina moka, encim), antioksidant (askorbinska kislina), užitni alkohol, pšenični gluten. ta izdelek Energijska vrednost je 260 kalorij na sto gramov. Treba je opozoriti, da v skladu z blagovno znamko v Harry prodaja več vrst kruha: beli, pšenica; z dodatkom rženo moko; otrobi; "Sedem žita"; Sladica "Brioche".

Lahko bi ta kruh sami?

Sestava "ameriškega Seedvich Broad" je precej bogata, vključno nezaželenih elementov v telesu. Toda to ne pomeni, da boste morali opustiti idejo, da bi jedli okusno sendvič. Preprosto smo pekli kruh za sam sendvič. In medtem ko je ne uporabljamo škodljivih sestavin za zdravje. Morda se bo naš kruh hranijo tako dolgo, kot shranjevanje izdelkov. Ampak mi ni treba tega. Vonj in okus kruha bo taka, da štruce družine pometel dnevu ali dveh. In da je sredica je mehka, kot pravi "sendvič Široko" Nekateri recepti kažejo tako, da na sestavo mleka. Mimogrede, veliko ljudi bo pečemo kruh za sendviče, ne zaupamo shranjevanje izdelkov. In vsaka družina - njegov recept. lahko "sendvič Broad" treba storiti v klasični pečici. Toda proces mešanja bo veliko lažje, če ima kuhinjo zvest pomočnik, kot kavo kruh.

Recept gnetenje. sestavine

Fino porozna struktura, mehko skorjo in rahlo vlažna sredica - to je tisto, kar ga loči od drugih pekovskih izdelkov ameriški kruh za sendviče. Recept nas vabi, da se stopnja dva ali tri hlebce končnega izdelka teh sestavin. Tri skodelice vode in sedem - moke, sto gramov masla (v margarine vsebujejo škodljive palme in soje olja, zato smo ga gor). Vendar moramo kvas - eno in pol žlice. Da bi se testo dvigne tudi, da je bolje, da zaupajo v izdelku iz podjetja "Dr. Etker". Brez soli v kuhanju kjerkoli. Za pripravo ji eno žlico. Količina sladkorja se prilagodi po okusu. Če želite kuhati brioche, boste potrebovali dve ali več žlici za normalno toasta - manjši znesek. Poskusite eksperimentirati z moko. Torej, za pet skodelic pšenice lahko traja dva - rži.

gnetenje testa

Ta proces bo potrebno veliko časa, ne pa tudi napora. Od pripomočkov, bomo potrebovali veliko ponev (pet litrov, nič manj), sito za sejanje moke, leseno lopatico in hrane filmov. S tem preprostim opreme in brez kuhinjskih pripomočkov bi dobili slasten kruh za sendviče. Recept naroča nam najprej segrejemo v ponvi z vodo pri temperaturi, ki olajša kolonije kvasovk bakterij. Prav tako je za taljenje masla. jo vlijemo v ponev, skupaj z kvasa, soli in sladkorja. Presejanje vso količino moke. Zmešamo sestavine z leseno lopatico do homogenosti. Testo bo pa vodeno, doslednost kislo smetano. Pokrijte posodo s folijo in pustimo na sobni temperaturi od osnutkov za tri ure. V tem času, bo testo obseg povečal za 3-4 krat. Ne obminaya se zloži v hladilnik za še tri ure. To je - vsaj je, da je pred pečenjem potrebno. Testo v hladilniku in se lahko hranijo dalj časa, do dva tedna, postajajo le boljši od njega in poroznosti.

Peka v pečici

Topli kalup folija maže notranjo margarino ali maslo. Ščepec off zahtevano število testov. Potresemo roke in delovno površino z moko. Udaril testo, vendar ne preveč, da ne bi poškodovali priložene zračne mehurčke v njem. Izpolnite obrazec za peko eno tretjino. Dajemo stojalo testo za petnajst minut. V tem času smo vklopite pečico, tako da se je segrela do dvesto stopinj. Nujno postaviti na dnu posode z vodo peči. Treba je ustvariti želeno vlažnost zraka v pečici. Pečemo a la "Ameriški Sandwich" kruh približno petinštirideset minut. Še zadnja skrivnost: ko mast hlebec sveže pečenem masla na vrhu, potem pa ne bo sesulo pri rezanju.

Nianse kuhanje v avtomat za kruh

Ta naprava ima svoje specifike. Naprava bo zgnetemo testo, ga ogreje, udaril in peče. Od kuhanje zahteva le, da je ležala v skledo kruh stroj potrebnih sestavin. In tu leži glavni ulov. To je treba najprej postaviti suhe sestavine, nato pa lije le tekočina. Znano je, da kvas ne marajo soli. Torej, če želite, da se kruh za sendviče iz kruha kavo se je povečal, je treba vedeti, zaporedje zaznamkov izdelke v skledo. Najprej pour sol in sladkor. Potem presejemo moko. In samo dal na vrhu kvasa. Izpolnite toplo vodo do bakterij, začel takoj in olje (rastlinsko mogoče) razvoj. Obstajata dva načina v nekaterih devaysakh novo obliko: "Običajen kruh" in "sendvič". Misliš, samo, da ni razlike med njimi. Konec koncev, v resnici, in v drugem primeru, štruce pripravlja tri ure. Toda v "sendviču" Kruh ni tako močno zgnetemo testo, izdelava obrne več ponudbe drobtine in skorjo - tanek.

Kruh za sendviče v kruh stroj: recept

Za srednje veliko skledo bomo morali naslednje izdelke: s toplo vodo - 360 ml; rastlinsko olje in sladkor - tri žlice. Kljub temu, da potrebujemo štiri skodelice moke. Na dnu skodelice pour dve žličk soli. In na vrhu suhe sestavine dal enako količino suhega kvasa. Zdaj nalijemo vodo in rastlinsko olje. Lahko ga nadomestiti s smetano. Toda v tem primeru, je treba paziti, da ga pred taljenjem. To je mogoče storiti v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Vklopite način za kavo kruh "sendvič" (če obstaja). V tem primeru, je stroj nas zahteva, da eno samo sanja - koliko teže štruco? Iz omenjene količine sestavin dobimo kruh v devetih gramov. Lahko tudi ročno nastavite stopnjo zazharistosti skorjo. Toda ne pozabite, da je bolj svež in potemnite ven, težje bo narežemo koščkih.

Recept z mlečnimi proizvodi

Ta štruca sendvič lahko pečena v pečici in v kruh stroj. Razmislite tradicionalno različico. V raznih posodah segrejemo na 40 stopinj 170 ml mleka in šestdeset ml vode. V skledi jih zmešamo s kvasom (15 g). Put štirideset gramov stopljenega masla in pol žlice tekočega medu. Vzobem to množično mešalnik. V veliki skledi zmešamo 450 gramov moke in dve čajni žlički soli. Suhe sestavine se doda tekočini, počasi, neprestano deluje mešalnik s priponkami "spiralno". Testo je gladka in začne odlepi od sten posode. Če to ni zgodilo, dodamo malo moke. Smazhem drugo posodo z rastlinsko olje, dal figo nazaj in zaprite folijo. Mi dal posodo v ogrevanem, vendar napajanjem-off peči. Za štirideset minut, bo testo podvojila. Če ga želite premakniti v pekač, spet smo pokrivajo film in pustimo stati pol ure, da rastejo v toplem. Testo bo rasla dvakrat. Na spodnjem pečice stojalo dal ponev z dve skodelici vode. Vklopite pečico na 170 stopinj. Ko voda v ponvi zavre, zmanjša toploto do 95 ° C. V povprečju obliki rešetke s preizkusno niz in pečemo približno 45 minut. Ko se hlebec, da se ohladi, pomislite kakšen sendvič toast kruh lahko kuhamo.

Komentarji

Tisti, ki so poskušali uporabiti enega od receptov zgoraj, v praksi, zagotavljajo, da je izdelek zelo flavorful in okusno. Še posebej ljudje, kot je dejstvo, da ni dolgo oddanih več kot testo. Prav tako pozitivna točka je, da se starter lahko shranite v hladilniku za dolgo časa. Kuharji pozivam, da poskus je vključen v sestavinah sladke paprike, kumine, sončnična semena.