Kuhanje slastne pite z jetri

Kuhati pleskavice z jetri, moramo naslednje seznam sestavin za testo: 250 g margarine (paket), pol litra mleka, 6 žlic sladkorja, paketno kvas moke.

Da bi dosegli za nadev: jetra piščanca - 900 gramov, eno čebule, korenja, smetane in moke.

Kot lahko vidite seznam vseh potrebnih sestavin, ki so standard in se pričakuje nobenih presenečenj. Toda, zanimivo, ko so iste komponente - po različnih kuharji rezultati se lahko razlikujejo. Avtor teh vrstic, potem ko je bil preizkušen veliko različnih receptov z dosledno neuspešnih rezultatov, je bilo všeč, tako Patty jeter, saj so pridobljeni po receptu, opisano v članku. Zato bi želel govoriti o tem, kaj vas v hiši, bo tudi vedel, okus teh pite.

Pa začnimo. Okusne pleskavice z jetri začeli testirati, da bo njegovo kuhanje. Mi bomo vzeli malo mleka in ga raztopimo v 2 žlici sladkorja in kvasa, dajanje jedi na toplem in počakajte približno 20 minut Po tem času, kot je treba skledo oblikujejo kapo pene. Nekoliko stopljeno margarino, narežemo na kose in damo v velik lonec. Obstaja tudi dodate 6 žlic sladkorja in mešamo, dokler se sladkor raztopi. Dobljeno zmes zlijemo mleko in ponovno premešamo.

Mi presejanje dve skodelici moke in jih je treba izpolniti, brez mešanja, v skledo z mlekom in margarine mešanice. Moka vlijemo kvas, tako, da ne pridejo v stik z margarino in zmešamo kvas z moko. Ko so dovolj dobro mešani, lahko začnete počasi združiti vse vsebine veliki skledi. Skrivnost te metode je, da kvas dotaknil z margarino čim kasneje. Prepričajte se, da je mešanica doslednost je kot testo za palačinke, ne Omejiti na moko, če greš preveč tekočine.

Zamesimo? Ok, zdaj je čas, da pokrijemo s čisto krpo in jo dal v toplem prvič. Lahko pa na plinsko pečico in odprla vrata. Nato segreje kuhinjo hitro. Če to ni dovolj, ali na sodišču v zimskem času, obrnejo na majhnem ognju par zgornjih gorilnikov. Toplo Testo mora stati nekaj manj kot eno uro, pazi na to, da "ne more izogniti", saj je hitrost njegovo okrevanje zelo odvisna od tega, kako sveže so kvas.

Uro kasneje, lahko testo se razporedi v topli ponvi. Vzemite lonec malo več, in z dodajanjem malo moke, zgnetemo testo, mora biti likviden, "vlagi." Put velik lonec na štedilnik za štirideset minut, drugi čas. Po tem času spet Okrajšava testa in dodal, moko, jo zgnetemo konec. Kot rezultat, bi morali dobiti normalno, pripravljeno testo. Spet mu je za vzpon in Okrajšava vsaj enkrat, v ideal - dvakrat.

Zavijemo nadev, spet pripravljamo torte jeter, nato pa vzamemo jetra in narežemo tako fino, kakor hitro delo. Ti se lahko znebite je skozi mlinom za meso. Da bi dobili nadev kuhamo nasekljano čebulo in nariban korenček (če želite kuhati pite z jetri in krompir, nato pa boste morali dodatno pripraviti pire krompir). Velik, ogrevan ponev vlijemo brez varčujejo, olje, in ko je dovolj žareče, vlijemo v ponev jetrih. Zdaj polnjenje za pite jeter slani nekaj žlico soli, je treba še dodati, da ponev nekaj žlic moke. Dobro premešamo in prepražimo vse na visoki temperaturi za nekaj minut in prelijemo zelenjavo. Potekala še 5 minut pod pokrovom in dodamo mleko ali smetano v oči toliko, kot je potrebno za jetra lahko dal ven (moke, pomešane z mlekom, da se zgosti). Če obara jeter, ga odstranite z ognja. Oblikuj testo pleskavice in jih dodajte v nadev. Lahko jih pustimo stati 10-20 minut na mizi, so morali "iti", nato pa testo je lažje. In gremo na zadnji operaciji, položite testo v pečici. Lahko namažite stepenim jajcem pleskavice v nekaj minutah po polaganju, in zdaj si jih pečete, dokler barvo, ki vse gospodinje Svet sami vedo, se imenuje "okusno."