Kuhanje vino iz ribeza doma: recept

To je varno reči, da je veliko hišnih vin z značilnostmi boljši od tistih, ki so na policah trgovin. Ena izmed najbolj prednostnih vin za pitje iz a črnega ribeza. Vlaknasti rubinaste barve, prijetna edinstven okus - je mogoče primerjati tudi z rdečim Mjehurast. Medtem ko je tradicionalno vino ustvarjen iz soka, vina iz ribeza doma, katere recept je opisanih spodaj, narediti malo drugače. Če boste to storili na običajen način, bo prišel preveč bogata in cloying, oziroma, ne bo pravi užitek. Zato, da bi dobili popoln vino iz ribeza doma, morate v skladu z receptom.

Postopek priprave

V 20-litrsko steklenico potreben približno 2 kg črnega ribeza. Operite jagode ne, potrebujemo le skozi odstraniti legla in mala nezrela jagode. Naslednja ribez vrinjeni v stekleničko in zlijemo sladko in toplo vodo. Na primer, v vlogi tri-litrski je treba zapolniti kilograma sladkorja in prelijemo z neogrevano vodo in mešamo, dokler se popolnoma raztopi, nato nalijemo ribeza. Postopek je treba ponoviti 4 več krat. Na koncu moramo biti napolnjena ¾ dvadtsatilitrovaya zmogljivosti. Po tem je treba steklenico biti pod vodno past. To je potrebno, da se zagotovi, da kisik ne deluje na proizvedeno vino iz ribeza doma. Recept ni zasnovan tako, da boste na koncu obrnil kis.

fermentacija

Temperatura v prostoru, kjer se bo proces fermentacije poteka, mora biti 22-24 stopinj Celzija. Če je spodaj, dobiš slabo fermentacijo ali ne bo, in če je zgoraj - vino hitro zmago in dvigni trdnjavo. Ko je potrebna temperatura fermentacije konča v 24 dneh. Med fermentacijo vina v cev, katere en konec je nameščena v posodi z vodo, se bo izhod plinski mehurčki so vidni. Med fermentacijo je treba steklenico vino pretresti vsak dan, da zaniha. Proces fermentacije se bo začel v roku 2-3 dni. 10-15 dni boste opazili, najbolj aktivno fazo fermentacije je postopoma izginja. Če želite peneče vino, ni treba čakati, dokler ni popolnoma fermentacije, je potrebno, da ga gledajo. Približno enkrat na 15-20 minut treba plinski mehurček razširi iz cevi, ki se nahaja v vodo. Če vas ne premami vina s plinom, je treba dati mu do konca. Včasih je težko pripraviti to pijačo kot vino iz ribeza, recept, ki ima več sprememb. Kljub temu, da dobimo kakovosten izdelek mora približati proces kuhanja resno.

končnega izdelka

Ko so ugotovili, da je vaše vino pripravljen, je treba odstraniti iz kvasa, ki je za umik iz vinskih steklenic padli na dno jagode. To se naredi preprosto. Vzemite drugo takšno posodo, ki mora biti čista in suha, in je nameščen pod posodo, v kateri je vino. Po previdni, da ne bo vložila in zajemanje oborino prek jo cevni dostaviti vino je čisto steklenico. To je treba prenesti na prostoru, kjer temperatura ne preseže 10 stopinj (prednostno, seveda, klet), in del ponovno pod vodno past. Recept vina iz ribeza zagotoviti to, da bi se končno ustavili fermentacije, kot tudi opustitev usedline na dnu. Po 2 tednih morate pour pijačo v majhnih posodah. To se ne sme shranjevati v ta namen, primernih plastenk, čeprav je dolgo v svojem vinu.

Za dolgotrajno skladiščenje vina vlijemo v stekleno posodo in tesno zaprte. Potem lahko računamo na dolgoročno hrambo te pijače kot vina iz ribeza, doma.

Recept je navedeno zgoraj, bo presenetila vse, saj se izkaže čudovito pijačo, in vam ne bo blush pred gosti, ki jih dajanje na praznični mizi vrč črnega ribeza vina.