Lahka majoneza: recept s fotografijo

V zadnjih letih, so se mnogi začeli gledati svojo postavo in zdravje na splošno. V zvezi s tem, majoneza postopoma začela izginjati iz hladilnika, kot eden od najbolj nevarnih in visokokalorične hrane. Če želite zamenjati njega prišel oblečen z oljčnimi ali drugih olj. Ampak kaj lahko rečem, celo 15% Krema je veliko bolje kupljena majoneza. In, glede na kalorije, pa je morda še bolj škodljiv izdelek.

Prednosti in škoduje majoneze

V povprečju je 100 g na voljo na tržišču majoneza ima okoli 600 kalorij. Zato je v eni čajni žlički, kar ustreza približno 15 gramov - 90 kcal. V zvezi z energijsko vrednostjo, več kot 95%, so maščobe, in vse ostalo pade na proteinov in ogljikovih hidratov. Seveda, obstajajo načini za zmanjšanje kalorij vsebine majoneze, vendar ne več kot nekaj kalorij. Če želite to narediti, ga lahko zmešamo z jogurtom ali kislo smetano. Toda, kaj storiti, če vaša družina ne more odreči majonezo na splošno? V tem primeru je treba zateči k domačo majonezo kot enostaven in uporaben izdelek.

Obstaja veliko različnih receptov. Če želite, lahko tisti, ki se spopada s postopkom hujšanje našli doma svetlobe majoneza recept "za Dyukanu". Toda v tem primeru obstaja možnost, da ne bi dobili želenega rezultata, saj bo okus izdelka izgledal nič, ne pa tistega, na katerega so navajeni na uporabo majoneze. Vendar je njegova prednost je, da lahko kalorij ena žlica le 25 enot.
Torej, poglej nekaj receptov za majoneze svetlobe in okusno, kuhana doma.

"Vegetarijansko" majoneza

Za njegovo pripravo je potrebno le tri bistvene sestavine, sprejeti v enakih zneskih: soja, sončnice in oljčnega olja. Da bi jih v procesu kuhanja bo treba dodati limonin sok, sol in sladkor. Vsi izdelki so zmešamo v mešalniku pri nizki hitrosti ali Mešalnikih dokler gladko.

Kot rezultat, smo dobili lahke majoneze in uporaben kot kalorij bo precej manj kot v trgovinah. Poleg tega bo porazdelitev proteina v takem izdelku bolj pravilno, da je plus za obe številke, in za želodec.

Majoneza "Light". Recept brez masla

Če jo kuhamo morate piščanec rumenjake. Kompleksnost tem receptu je, da moraš delati s škrobom, ki bodo morali biti pazljivo zmešamo z vodo branil. Poleg tega, dodamo kis, limonin sok in ščepec soli.
Škrob je treba mešati z vodo postopoma, pri čemer segrevanje mešanice do vrenja. Nato je potrebno, da se ohladi, in dodamo vse ostale sestavine. Zmešamo vse mešalnik.

Recept pusto majoneza

Za pripravo svetlobo in pusto majonezo bodo potrebovali eno skodelico pšenične mehke moke, okoli osem žlic oljčnega olja, tri čajne žličke soli, enako količino limoninega soka in suhe gorčice. Prav tako je treba dodati tri skodelice destilirane vode in dve žlici sladkorja.

Kako do priprave. V globoki posodi prelijemo vso moko in dodamo nekaj žlic vode. Premešamo, da se manjkajoče koščke in dodamo preostalo vodo. Sedaj segreje zmes do vrenja. Pomembno je, da ga mešamo ves čas. Dokler se mešanica ohladi, zmešajte limonin sok z olivnim oljem, sladkorjem in gorčico. Po dodajanju soli. Potem zmešamo sestavine, vlijemo ohlajeno moko in še naprej moti z mešalnikom. To naj bi dobili gosto homogeno maso. To je vse. Sedaj si lahko privoščite okusno majonezo vse leto, komu v užitek, tudi v času posta.

Majoneza svetlobo (recept s sliko). postopno kuhanje

Najprej moramo pripraviti podlago majoneze. V mešalcu Mešalnikih 100 ml mleka z 50 ml rastlinskega olja. Ko so sestavine stepeno dokler gladko emulzije, dodamo pol žličke gorčice, ščepec soli, pol žličke sladkorja in nekaj kapljic kisa. Beat spet, dokler se vse sestavine ne dobro mešati.

Ločeno pripravimo aditiv. Take preostalih 200 ml mleka, dodamo eno žličko želatine in pustimo na sobni temperaturi. Po želatine nabreknejo, dal mešanico na majhnem ognju. Mi se segreva, vendar ne vre.

Po vseh zrn, ko stopljeno želatino, dodamo ščepec soli, sladkorja in gorčico na konici noža. Zmes dobro premešamo in pustimo, da se ohladi. Ko obe komponenti naše majoneze kul, jih zmešajte v mešalniku, da nastane zmes z mehurčki.

Pošlji v hladilnik za več kot pol ure. Ponovno Potem zmešati v mešalniku, dokler zmes je strukturno podobna kremo. Spet damo v hladilnik, dokler se povsem strdi. Pred uporabo zmešajte majonezo z žlico. Če je preveč zgosti in spominja na žele podobno maso, je treba še enkrat bič v mešalcu ali mešalnikom.

Skrivnosti domače majoneze

Da bi se kuhati okusno in lahka majoneza doma, nekaj osnovnih pravil, kar morate vedeti.

Pravilo enega. Majoneza ni mogoče shraniti v hladilniku, za več kot teden dni, saj ne vsebuje konzervansov, zato je izdelek lahko hitro poslabša. To velja za tiste, majoneze, v katerem ni mleko in jajca. V drugih primerih, izdelek je bolje, da ne več kot dva dni, sicer pa mleko lahko kislo in začne luščiti.

Drugo pravilo. Domača majoneza z mlekom v nobenem primeru ni mogoče dodati na različne solate, ribe in morske jedi. Ali pa tvegate zastrupitve.

Tretje pravilo. Majoneze z olivnim oljem treba dodati izdelek samo prvi pritiskom. Recept, ki mu želite dodati več vrst olj se ne priporoča uporaba le-teh mešanic. To pomeni, da vsaka vrsta olja dodali ločeno.

Pravilo Four. V primeru uporabe za pripravo domače majoneze olja, se prepričajte, da je temperatura v prostoru.

Po preučitvi več receptov, lahko rečemo, da je domač majonezo - preprost in uporaben izdelek. Vendar jih ne zlorabljajo, ker ni zdravo prehranskem sistemu ne v svojo prehrano vključujejo uporabo tega izdelka na redni osnovi.