Liker "Vana Tallinn" doma: del. Kako in s kakšnimi piti liker "Vana Tallinn"?

Mnogi turisti iz Estonije prinesel kot spominki žgane pijače, imenovane Vana Tallinn. Ime alkoholna pijača, ki je preveden kot "Old Tallinn". Čeprav je bil liker izumili pred kratkim, leta 1962, res zajame duh estonski prestolnici. Starodavno mesto s tlakovanimi ulicami in lončene strehe radi nas sooči s prvim dihom viskozne tekočine. In lahko celo slišali krike galebov nad zaliv Talin. V tem članku smo prodegustiruem ta liker. Kako ga uporabiti in kaj piti? Ali je mogoče ustvariti liker "Vana Tallinn" doma? Kaj je njegova sestava? Kakšno koktajlov lahko pripravimo z dodajanjem (ali na podlagi), v "Old Tallinn"? O vsem tem pozneje.

Kaj so liker "Old Tallinn"

Prvi primer te proizvodnje je prišel sorokapyatigradusnym. Ustvarjalci "Vana Tallinn", Bernard Jurmo in Jaan Siim, šteje, da je taka značilnost trdnjavo kapitala Estonije. Klasična pijača z barvo temno in svetlo čokolado okus Jamajki Romov (ki je, mimogrede, je vključena v njegovi sestavi). Bogat šopek prepleta ostre note citrusov, vanilijev zmehča izboklino. Majhen delež omenjenega napitka cimeta prijetne toplote in ostrina. Ko je glavna proizvajalka "Old Tallinn" - je družba "Liviko" - sprosti na evropskem trgu, je bilo takoj ugotovljeno Flanery klasično liker. Torej, je bila "močna" vroče skandinavske fantje - pyatidesyatigradusny pijačo. Zaradi moči "Classics" prebivalci Zahodne Evrope se je znižal za štirideset. Ta "Old Tallinn" se imenuje "original". Končno, še posebej za ženske, pojavil shestnadtsatigradusny liker z nežnim okusom smetane. In kljub temu, da so Estonci sami, ne glede na spol, raje klasično "Old Tallinn" je liker pridobi različic. Torej, v zadnjem času, je bilo v letu 2006 Flanery shestnadtsatiprotsentnogo napitek s čokolado in oranžno kremnih likerjev. In to je novica (2013) - "Zima" in "Summer". Prvi dodali vse vrste začimb, ki združuje pijačo s kuhanim vinom. A "Summer apno" citrusov in mint obogaten z eteričnimi olji.

Liker "Vana Tallinn": pitje

Poraba Kultura pijača ni tako stroga, kot se zdi. Vsak Estonski vam bo povedal, da je "Old Tallinn klasične" morali solo piti. To gradivo je dovoljeno dodati samo steklo nekaj ledenih kock. Postrezite ta liker v kozarcu viskija. Vendar pa se to pravilo kršeno, ki jih Estonci. V hladnem vremenu, "Vana Tallinn" visoka trdnjava služila kavo. In piti premešamo tako, da se gost. Ločeno postrežejo kavo in kozarec "Old Tallinn". Cream likerji barmanov so odlično orodje za gradnjo različnih koktajlov. "Old Tallinn" popolnoma v kombinaciji z drugimi alkoholnimi pijačami. Pour te koktajli v kozarcih za dolge pijače.

"Vana Tallinn": kaj piti

Ta liker ni prigrizek škripcih. Bil je res pijan solo - mali SIPS, da bodo imeli vse vidike šopek in uživajte dolgo priokus. Če uporabljate "Old Tallinn" s kavo, potem pa se lahko hranijo različne sladice. Še posebej dobro s čokolado tekočine. Café Tallinn poleti so zaliti kot krovnega, sladoled žogo. Zima je lahko prigrizek pijačo medenjaki. Poletje - sadje. Toda v različnih koktajl, ki vključujejo "Vana Tallinn", je treba zanesti na svojo intuicijo. Za shot-pijači se lahko predložijo olive. Na Long zahtevne - sladoled in sladice.

Recepti za koktajle. kavni napitek

Estonščina liker "Vana Tallinn" popolnoma zlije s sirupa, sok, mleka ali smetane, kot tudi drugi alkohol. To daje Podesan za bivanje prostora za domišljijo. Ker je podnebje v Estoniji jesti segrevanje pijače, so barmanov izbrali dodati pijačo v vročo kavo. Recept preprostega koktajl je, kot sledi. V skodelico vroče črne kave vlije tanek tok lužine "Old Tallinn". Toda navijači makiyato in kav niso bili užaljeni. Kmalu je bilo koktajl recepti na osnovi kave z mlekom. Nalijemo v visoko ognjevzdržnih stekla sto mililitrov vroče arabica. Dodajanje tanek tok do 40 ml "Old Tallinn". Posebej zmešajte v topli mlečno peno. Okrasite svoj koktajl. Potresemo čokolade čipov podtalnico cimet. Enako je mogoče storiti z latte.

osvežilni koktajli

Idealna podlaga za te pijače bo star liker "Vana Tallinn", ki se imenuje tudi "Summer Lime." Dejstvo je, sam izgleda kot koktajl - neke različice estonskega "Mojito". Vendar se lahko uporablja tudi avtentično 45 stopinj "Old Tallinn" in je bolj ali manj močne brata. Najlažji recept za osvežujoč koktajl - mešanica pojasniti jabolčni sok s pijačo v enakih deležih. Tall steklo je lahko okrašena z zvezdico karambol ali rezino limone. Še en koktajl recept z zgovornim naslovom "Vana Tallinn Mojito". Tear kozarec listov mete, rjavi peresyplem sladkor, bomo cut fino, da polovica apna in to je vse dobro, bomo funt. Napolnite posodo z zdrobljenim ledom. Krožno volem štirideset mililitrov "Old Tallinn". Dodatek k soda steklenih robov. In končno, recept za praznično pijačo. V ohlajenega šampanjca kozarec nalijemo dvajset mililitrov alkoholnih pijač "Old Tallinn". Cant piti na petinštirideset stopinj. Previdno, na robu, ki se napolni v kozarcu šampanjca. Moramo poskusiti obeh tekočin ne gredo skupaj.

Ali je mogoče pripraviti liker "Old Tallinn" doma

Estonci sami zagotovim, da je oblikovanje nacionalne alkoholne pijače skrbno varovano skrivnost. Ampak ne pozabite, da je bila prva steklenica liker izdelan v Sovjetski zvezi. In gostje ne dopušča nobene magije in skrivnosti. Zato ni nič skrivnost, kako pripraviti likersko "Vana Tallinn". Njegova sestava ni nič posebej eksotično. Namesto naravnega jamajški rum Sovjetske proizvajalec ni okleval uporabiti izpiske ali esence. Nadalje je sestavljena iz karamele, ki prinaša tudi v alkoholnih temno barvo karamele. Trdnjava doseže z dodajanjem zaželenim alkoholom. Parfum je z uporabo vanilije, cimetovih paličic in eteričnimi olji citrusov. Kot lahko vidite, da je se ne zahteva petletno staranje v sodih Limousin hrasta sherry ali dvojno destilacijo v posebnih rezervoarjih.

Recept za domač liker. bistvo

Upoštevajte, da je sodoben proizvajalec, družba "Liviko", zaradi česar "Old Tallinn" z naravnim ruma, ki je, kot je to mogoče videti z branjem oznako, sestavljeno iz vsaj tretji del. Ustvariti "Vana Tallinn" doma, morate skrbno prestregla pomarančno lupino s štirimi mandarine in en velik oranžno. Tri lupine, dal žličko (brez vrha) z mletega cimeta in ščepec vanilin. Nalijemo ga ves sok polovice limone. V ponev vlijemo pol funta sladkorja in ga navlažimo z malo vode. Zažgali. Ko se sirup zakaramelizuetsya (postane temno rjave barve in bo pustil na žlico dolgih nizov), se je razširil dišeče lupine. Razredčimo liter razredčimo do petdeset stopinj alkohola. Dobro pretresite in dal na teden na toplem. Dvojni filter ven.

kuhanje alkoholnih pijač

Smo se obrnili bistvo. Sto mililitrov koncentrata mora šeststo mililitrov Jamajški (prednostno temno) Romi, 300 ml pyatidesyatigradusnogo alkoholno raztopino in sirup, pivo iz pol skodelice vode in tri sto petdeset gramov sladkorja. Vse to je treba mešati v steklenici. Degustacijo. Morda boste morali podbavit alkohola v trdnjavo, zgorela sladkorja ali karamele izboljšati barvo? Če smo vsi parametri zadovoljen, ki je zaprt in ga pivo za en teden (ali še bolje dve). Zatem dekantiranje kopeli "vana Talina" skozi cev za odstranjevanje usedlin. Še enkrat smo filtriranje pijačo. In uživajte.