Maltoza sirup - dieta sladilo

Maltoza sirup - univerzalni za izboljšanje za kruha in slaščic izdelkov: sladice, torte, icings, sok, sladkarije, sladoled. Ima pozitiven učinek na okusnosti hrane, vključno s pivom, ker vsebuje veliko količino fermentacijskih sladkorjev. Pri proizvodnji alkohola maltoze sirup se uporablja za mehčanje okus in dajejo značilen priokus.

Surovina za slad sirup so nekatere sorte koruze, ječmena, proso, sirek, in drugi. Kulture. Škrobna snovi iz surove sladkana z encimi, je dobljeni sirup filtrirali z ogljem in kuhamo do neke konsistence.

Melasa - sirup sestoji iz enostavnih sladkorjev (npr glukoze) in drugih nečistot, ni škodljiv za zdravje ljudi. Ima rumeno-rjave barve in sladkega okusa z vonjem ječmenovega slada. Maltoze sirup ne vsebuje sintetičnih ali umetnih snovi, ni v svojih prehranskih dopolnilih. Prav tako ne uporabljajte gensko spremenjenih surovin v svoji proizvodnji.

Zaradi posebnih študij, klinika Klinični Nutrition, je bilo ugotovljeno, da je sirup - je dobro absorbira v telo proizvod ljudi, in je dobila zelo visoko oceno svojih hranilnih lastnosti. Na podlagi tega vam priporočamo uporabo melase v prehrani otrok, kot prehransko izdelek za bolnike v bolnišnicah, domovih za ostarele, domovi počitka.

Vsebnost glukoze v njem ni zelo velika (25%), tako da je izdelek tudi po daljšem skladiščenju ne kristalizira, je neznaten higroskopičnost. Te karakteristike kakovosti so zelo priročno v proizvodnji pekarskih izdelkov in slaščic.

Maltoze sirup je izdelan iz različnih vrst, ki se razlikujejo v količini glukoze obsega:
- M - 40 - uporabljajo pri izdelavi sokov, sladoled, deserti, itd;
- M - 50 - se uporablja v proizvodnji piva.
Proizvodni obrati so bili vedno zavrne v proizvodnji sladkorja in se uspešno uporablja vse njegove nadomestke, vključno z maltozo sirup. Na primer, uspešno je test za zamenjavo sladkorja v melase v proizvodnji čokolade, bonbonov. Tako sirup - dietetika, dogajanje nadomestek sladkorja (1 kg slad sirup ustreza 0,7 kg sladkorja).

Poleg tega, je gotovo vplivalo na izboljšanje kakovosti izdelkov, kruha. Ko dodamo testo 10,7% izboljšano sposobnost zadrževanja plina moke, ki daje povečanje volumna kruha, izboljša njegovo poroznost. Pri dodajanju 7,5% melase v testu upočasnjena staling proces kruha, povečanje rok uporabnosti se ohrani do 72 ur sredica mehkobo in elastičnost lupine. Kruh postane dišeče in okusno.

Maltoze sirup občutno proizvodnji piva (2-3-krat) zmanjšuje fermentacije (naravni proces fermentacije je 4-6 mesecev). Ta dejavnik se proizvajalci proizvodnje piva uporabljajo za povečanje proizvodnje, da bi rešili.

Proizvajalci, ki uporabljajo v svoji proizvodnji maltoze sirup, močno zmanjšanje proizvodnih stroškov, saj se ne uporablja, ali se uporablja v majhnih količinah, sladkor. Pri tej vrsti formulacije melase uvedemo v isti fazi postopka, kot pri uporabi umetni med, karamel sirup, sirup. Sirup izboljša okus, barvo, gostoto, teksturo končnih izdelkov. Kot rezultat, končni izdelek ima izjemne lastnosti videza in okusa občutkov.