Marinirani zeleni fižol. Gredice za zimo: recepti

Mariniran zeleni fižol je zelo hranljiv in dragocen izdelek. Običajno je mizi vroči kot prigrizek. Vendar pa nekatere gospodinje dodajo to sestavino v golaž, solate, stranske jedi, juhe.

O tem, kako pobarvati špargelj fižol, bomo povedali v gradivih tega članka. Treba je opozoriti, da obstaja veliko načinov za pripravo takšnega izdelka. Odločili smo se, da bomo upoštevali le najpreprostejše in najbolj dostopne.

Marinirana zelena zrna: recepti za okusno prigrizek

Malo ljudi ve, vendar so beluši zelo bogati s takšnim elementom kot beljakovine. Po tem kazalcu je čim bližje mesu. Kulinarični strokovnjaki pravijo, da to ni izdelek, ampak čudež. Taki zrni se hitro gojijo in marinirane - preprosto in enostavno. Za to potrebujemo samo naslednje komponente:

• Fižol belušev (samo sveže) - 1 kg;
• Pitje mrzle vode - ½ liter;
• Kis 7% miza - približno 50 ml;
• Sol kuhana - približno 10 g;
• Sladkorna pesa - približno 50 g;
• Dill (sveže rezane vejice) - več svežnjev;
• Česen za klinčki - 3 ali 4 kos.

Priprava glavnega izdelka

Kako pripraviti mariniran zelen fižol? Recepti za takšne prigrizke zahtevajo uporabo majhnih sestavin. Najprej je treba pripraviti glavni izdelek. Fižol temeljito speremo v vroči vodi in nato odrežemo konice (z dveh strani) in z enakimi bloki (če je dolga). Po tem produktu porazdelimo v močno vrelo vodo in kuhamo približno 5 minut. Glavna stvar je, da ne pretiravamo. Konec koncev, z daljšo toplotno obdelavo, bo fižol zavre in postal neprimeren za luženje.

Priprava marinade

Marinirani beluši bodo dobili najbolj okusne, če za pripravo uporabljate dišečo kumarico. Za pripravo pitne vode kuhamo na visoki temperaturi, nato dodamo z granuliranim sladkorjem, namizno soljo in namiznim kisom. Po tem je marinada odstranjena iz plošče in takoj uporabljena za predvideni namen.

Kako pravilno zaustaviti?

Pri pripravi mariniranega fižola je treba uporabiti majhne steklene kozarce. Temeljito se operejo, sterilizirajo na poljuben način in posušijo. Po tem očistite nageljnove česna in izperite kruh kopra. Te sestavine so postavljene na dnu pločevink, ki jih nato postavi in beluši. Kasneje ga napolnimo z vročim marinado in takoj zavijemo s kosimi pokrovi, ki so vnaprej kuhani v majhnem ognju.

Ko so vsi zabojniki napolnjeni in zapečateni, so obrnjeni na glavo in pokriti z zelo debelo odejo. V tem stanju so kozarci belušev prepuščeni za dan ali dva. Po določenem času se odpeljejo v shrambo ali v klet.

Kdaj lahko uporabim?

Končana zelena zrna v zimskem času, recepti, ki jih razmišljamo, postanejo uporabni šele po nekaj tednih. To je posledica dejstva, da mora biti proizvod nasičen z aromami slanice, da postane mehak, nežen in zelo okusen. Lahko ga pojedo kot prigrizek in kot stransko krožnik. Fižol je lahko dobro dodan tudi v različne solate in omake.

Marinirana zelena zrna za zimo: recepti s korenjem

Če vam je všeč vroče prigrizke, ki so idealne za alkoholne pijače, predlagamo, da pražite fižol s pikantnimi začimbami in začimbami ter dodate zelenjavo, kot je korenje. Treba je opozoriti, da pri pripravi takega prigrizka ni nič zapletenega. Potrebno je le strogo upoštevati vsa priporočila in uporabiti ustrezne sestavine.

Torej, kako se kuhane beluši kuhajo v korejščini? Za izvajanje takega recepta je potrebno pripraviti:

• Korenje sočno sveže - 1 kg;
• Beluši - 1,5 kg;
• Rdeči čili poper - 1 kos;
• Ginger nariban - 1 velika žlica;
• Sladkor - 1 steklo;
• Črni poper - približno 10 grahov;
• Pitna voda pri sobni temperaturi - 2 skodelice;
• Kis 9% jedilnica - 1 steklo;
• Sojina omaka - 1 velika žlica;
• Kuhana sol - 1 žlička za desert (dodajte po okusu);
• Peteršilj svež - 1 srednjeg kupa.

Priprava sestavin

Marinirani beluši v korejščini so zelo dišeči in začinjeni. Preden začnete pripravljati to prigrizek, morate zdraviti vse zelenjave. Korenje je treba očistiti in razrezati na tanke trakove (lahko se rešite na korejskem grlu). Kar se tiče fižola, ga je treba temeljito oprati, odstraniti konice in sesekljati z majhnimi bloki.

Po obdelavi zelenjave se razpršijo v močno vrelo vodo in kuhajo točno 3 minute. Nato se izdelki odstranijo in temeljito posušijo.

Priprava marinade

Za izdelavo marinade vlijemo pitno vodo v veliko posodo in jo zavrite. Po tem se doda nariban ingver, majhen sladkor, poper korenine in namizna sol. Ponovno vrejo sestavin, jih odstranimo iz plošče, nato pa dodatno vlijemo v sojino omako in namizne kise.

Način priprave prigrizkov

Po predelavi marinade in glavne zelenjave je treba pločevinke sterilizirati. Operejo se, hranijo nad pari in posušijo. Tudi pokrovčki iz kositra se kuhajo ločeno. Nadalje v posodo položite rdečo papriko, svež peteršilj in mešanico špargljev in korenčkov.

Tesno polnjenje sestavin z žlico, jih takoj napolnijo z vročim marinado. Po valjanih vseh posodah, jih obrnite na glavo in pustite v tem stanju 24 ur. Po tem času se kozarci odstranijo na temno mesto, kjer hranijo največ 4-6 mesecev.

Kako pravilno vložiti mizo?

Za nenavadno služenje hrane na mizi ni dovolj, da bi vedeli, kako se nabirajo beluši. Marinirano za zimo, ta predjed postane uporaben šele po nekaj tednih. V tem času mora korenje in proizvod fižola absorbirati nekaj slanice, postati ostrejši in okusnejši.

Kako služiti kislega korejskega belušev? Po dolgi izpostavljenosti ga je treba odstraniti iz pločevinke (točno toliko, kot jeste) in zavreči v cedilu. Ko se akutna marinada izprazni iz proizvoda, se fižol prenese na ploščo in nato okusi z nerafiniranim sončničnim oljem. Mešamo sestavine, jih posutimo s semeni sezama in postrežemo mizi skupaj z vročo posodo. Mimogrede, nekatere gospodinje ponujajo prigrizek za svečano mizo in za alkoholne pijače.

Povzemimo rezultate

Z uporabo opisanih receptov za kisle marinirane fižol boste zagotovo dobili okusno začinjeno prigrizek, ki ga bodo vsi člani gospodinjstva cenili. Po želji se tak proizvod lahko napolni ne s vročo slanico, ampak z vročim rastlinskim oljem. V tem primeru boste dobili zelo visoko kalorično prigrizek.