Minerali: tiste, ki so najbolj pomembni za nas?

Minerali oseba potrebuje tako kot vitamini. Ti so vključeni v oblikovanje celic v telesu, njegovih tkiv in sodeluje v encimskih sistemov.

Delijo se na makro-in mikrohranil. Dan potrebujejo makrohranilne snovi (kot so fosfor, kalij, natrij in kalcij, magnezij in železo) se meri v miligramih takrat podobnih elementov v sledovih (vključno cinka, mangana, bakra, kroma in bakra) normiranih stokrat manj .

Dovolite nam, podrobno opisujejo nekateri minerali (zlasti, makro), ki so potrebni za normalno delovanje našega telesa.

Sol ali natrijev klorid, potrebni za telo za vzdrževanje sestavka soli krvi in osmotskega tlaka normalno. Iz tega pritiska je odvisna od deleža tekočine, ki se zadržuje v tkivih in krvi. V nasprotnem primeru pa je dehidracija. Solne poraba poveča, ko oseba uporablja telesno aktivnost, pa tudi z močno znojenje, zlasti pri visokih temperaturah. Zato je v takih situacijah, morate povečati vnos soli. Dnevna potreba tega makronutrient - 10-14 g

Mineralne snovi v hrani, so v različni meri. Samo je treba vedeti, kateri od njih z eno ali drugo makro- in mikrohranil prevladujejo. Na primer, kalcija, ki aktivno sodeluje pri presnovi, spodbuja normalno razdražljivost mišičnih in živčnih tkiv in je sredstvo za krepitev kosti, ki so navedene v žitih in zelenjavi. Vendar pa se je najbolje absorbira, če zaužije z mlekom, mlečnih izdelkov in jajc. kalcij pri odraslem okoli '90

Minerali, kot sta fosfor in magnezija, so med seboj povezani s kalcijem in tudi v kostno tkivo. Poleg tega, fosfor aktivno sodeluje pri presnovi proteinov, maščob in ogljikovih hidratov. Če je mišica delo z veliko intenzivnostjo, se povečuje potreba telesa po fosforja. Magnezij prispeva k aktiviranju encimske aktivnosti, ki je vključen v kemijskih procesih, povezanih z fosfornih spojin.

Pomembno je, da se fosfor vstopi v telo z živalskimi izdelki (sir, sir, mesni izdelki, ribe, sir in jeter), prebavljivih hitrejši in boljši od tistega, ki se je ukvarjalo s ječmen, fižol, grah in kruh. Dnevna potreba po fosforja za gojenje organizma je 700 mg, ki je nekoliko večja od izoblikovana odrasle (600 mg).

Magnezij prihaja k nam v glavnem z izdelki rastlinskega izvora. Najdemo ga v kruh, stročnice, krompir in žita. Dnevna potreba za to - 280-350 mg.

Minerali in nadzoruje delo srca in ožilja. Ti elementi vključujejo kalij, ki povečuje izločanje urina in tako stimulira srce. On je v zadostni količini najdemo v zelenjavo, sadje in jagode (črni ribez, suhe marelice, rozine, bučke, suhe slive, krompir in buče).

Da bi obogatili svoje telo bistvene makro- in mikrohranil, je pomembno, da se spomnimo, da so minerali iz zaužite hrane ne more v celoti izenačiti. Upočasni ta proces prispeva k:

- kava in alkohol zloraba;

- kajenje;

- uporaba nekaterih zdravil;

- sprejem kontracepcijskih hormonskih tablet.

Toplotna obdelava izdelkov ni tako zmanjšuje prisotnost teh mineralov, kot je to primer z vitamini. Ampak, če je rafinirano ali lupine, nekatere od njih so izgubili. Zato porabijo toliko izdelkov, pripravljene iz celih zrn in nerafinirana komponent.

Dnevna potreba za mineralov v laktaciji in nosečnice poveča za približno 10-20 g