Moonshine za začetnike: oprema, recepti, tehnologija

Predlagana v tem članku priporočil, da bi obvladali Moonshine za začetnike, ki vam pomaga priti visoke kakovosti alkoholnih pijač, ki ne vodijo do zastrupitve.

Moonshine dobimo pod temperaturo v vseh fazah proizvodnje. Mnogi ljudje vprašajo: "Kako, da bi obvladali Moonshine, da začnete svojo proizvodnjo?"

Treba je opozoriti, da glavne točke:

• izvajanje izbire in priprave začetnih surovin;
• vrenje;
• destilacija;
• čiščenje;
• izpopolnitev, v katerem se pijača dati neke okus, vonj in barvo.

Destilacijo za začetnike lahko vodi dajejo slabe kakovosti pijače. Izhod oblačno liker z smradu - posledica odstopanja od pravil kuhanja. Zato je potrebno izpostaviti glavne faze. Torej, kaj je govoril o Moonshine. Kje začeti?

Izbira začetnega materiala

Običajno pri izbiri surovin, kot glavni kriterij sprejeti svojo razpoložljivost, to je prihranek denarja. Pogosto osnova sladkorja prihaja. Ta izdelek je dragocena in hranljiva. Glede na mesto, kjer je pijača proizvedena, škroba, različne zrna, pesa, krompir mogoče sprejeti namesto sladkorja.

Kaj izbrati - destilarno ali usmernik?

Moonshine za začetnike vključuje rešitev tega vprašanja: "Na katero napravo izbrati?" Vse naprave za destilacijo predstavljeni industriji lahko razdelimo v destilacijo in popravku stolpcu. Veliko različnih enot je zastopana v mestu www.zasamogon.ru. Moonshine za začetnike je obsijana dovolj široko.

• Distillers - klasična vozila, katerih gradnja je izumil pred stoletji. Osnova delovanja vključuje segrevanje alkohola in naknadno kondenzacijo vodne pare v hladilne spirale.
• Fracking - naprava, ki se je pojavila v zadnjem času. Metodika laboratorijske izumil namestitev, ki je pridobljen z uporabo čistega alkohola. V aparaturo za destilacijo drozge dobimo z zelo močnim alkoholom. Tega ni mogoče doseči z uporabo destilarno, tudi s številnimi destilacijo.

Za določitev vrstnega reda, katera naprava je pravi za vas, morate odgovoriti na vprašanje, kaj je rezultat, ki ga želite: čisti alkohol ali klasičnih pijač, ki je shranjeno naravno kakovost arome primarnih surovin?

Kakšne so količine nastalega pijačo?

Ne pozabite na raven uspešnosti. Pred nakupom se morate odločiti, koliko litrov pijače želite biti izhod naenkrat. Če velike količine ne potrebujete, je priporočljivo, da nakup aparata za 13-litrski za Moonshine. Za eno destilacijo daje priložnost, da se 3 litre destilata. Vendar, če želite prejeti večje količine pivo, morate paziti, da 35-litrski enote.

Kako ogrevati kocka za vleko?

Če ima hiša na plinsko peč, proces ogrevanje ne bo problematična. Ampak, če ste lastnik električnega ali indukcijsko kuhališče, lahko pride do nekaterih težav, kot v tem primeru, mora kocka destilacija imeti popolnoma ravno dno. To je za povečanje sklopko z grelnim elementom. Tako standardna različica enota bo neupravičeni.

Posebej za to priložnost izdelani posebne modele naprav, ki so primerne za indukcijsko peči in električnih grelnikov. Na primer, lahko omenimo blagovno znamko "Ivanovič-Suite".

Poseben problem je razpoložljivost tekočo vodo namesto piva. Nedvomno je hladna voda iz pipe poteka v skoraj vseh sodobnih domovih, in če ste doma pivovarn doma, brez proizvodnih vodo težav.

Ampak, če boste ostali v podeželske hiše in bodo kuhati Braga je tam? V tem primeru se lahko tok vodovod problematično. Da bi rešili ta problem, oblikovati tudi posebne modele delovanja brez prisotnosti tekoče vode.

Ali moram parno boben ali ne?

Ne pozabite omeniti, da je v takem postopku, kot Moonshine za začetnike? Parni boben - bistveni atribut procesa. Njegovo drugo ime - povratni hladilnik (ali prestrezna). To je potrebno, da se prepreči v Moonshine težka 'fuzilnih' olja pri procesu destilacije. Ta naprava zagotavlja dober okus in fizično kakovost Moonshine izhod. Pijača je pridobljena brez nečistoč, in nima tujih vonjav.

Tudi s pomočjo refluks lahko daje pijači prijetno aromo. V ta namen je pred destilacijo v posodi, ki je določena iz lupine citrusov.

Kadi navpična arhitrav stopnja čiščenja bistveno višji pivo. V zadnjih letih, razširjena priljubljenost začela s stroji z dvojnim parno boben.

Je termometer bo treba?

Nedvomno, kot povratnim hladilnikom, termometrom je zelo potrebna, ko moonshining. Znano je, da alkohol vreliščem v vodi in voda se nahaja na sredini med vreliščem vsakega od teh dveh snovi. Poznavanje te funkcije, so se mnogi zatekli k oblikovanju lastne tabele za nadzor temperature, pri kateri poteka destilacija. Na izhodu tako dobimo izdelek z višjo kakovostno raven.

Vendar pa so zagovorniki tradicionalnih metod v moonshining, kjer je prisotnost termometra ni predpogoj. Vendar je vedno manjša iz dneva v dan ljubitelje. V tem primeru je vse odvisno od okusa proizvajalca. Je izbrati: nakup aparata za Moonshine s termometrom ali brez njega.

Kaj je potrebno za izdelavo domačega piva?

Če želite to narediti, boste morali, da zaloge na:

• posodo za fermentacijo prehrambenega materiala (plastike, stekla, nerjavečega jekla, primerna mleko pločevinke in aluminij);
• Tesnilo vode;
• kvas alkohol;
• voda;
• sladkorja.

Postopek za pripravo

Če ste se odločili, da se zatekajo k uporabi rezervoarja 30-litrski za fermentacijo, nato pa se bo izkazalo, približno 25 litrov pranje. Najprej je prodaja ustekleničene vode. In lahko vodo iz pipe, ampak ga je treba filtrirati. Velja in vzmet ali tudi voda. Potrebuje 20 litrov.

Vodo je treba nekoliko ogreti. Treba je pripeljal do okoli 40 stopinj. V topli vodi se sladkor raztopi lažje. Voda razlije od 5 kg sladkorja v razmerju 1: 4 in temeljito mešamo do popolne raztopitve.

Priprava kvasa

Nato pripravimo kvas, da bi. Bolje je uporabiti posebno, v primerjavi s tistimi, ki se uporabljajo v primeru pekarni, ti imajo številne prednosti:

• Vonj od njih so precej manjši in so na splošno prijetna, ki vpliva na okus domačega piva.
• Proizvaja bistveno manj pene.
• Posebna kvasovke kažejo odpor do alkohola. Braga bo bolj robusten, in izdelek na izhodu, da bi dobili več.
• Kvas za alkoholno fermentacijo pri izločala minimalne količine nečistot.

V takem primeru, kot Moonshine za začetnike, je delež suhega kvasa, je zelo pomembno. Izračunajte število je zelo preprosta. 1 liter sladice, boste potrebovali približno 3,5-4,5 grama alkohola kvasa. Izkazalo se je, da je za 23 litrov za pranje boste potrebovali 80-100 g

V majhni posodi napolnjeni z 1 litrom toplo, vendar ne vroče vode, približno 35 stopinj. To raztopi 50 gramov sladkorja. Nato je predstavil kvas. Čez nekaj časa na površini mehurčkov prikazani. To pomeni, da se kvas začel sprehaja.

Moramo počakati približno četrt ure in prelijemo dobljeno zmes v pripravljene sladice. Sposobnost biti zaprti in dal pečat vode. To je napolnjena z majhno količino vode.

Fermentacija se začne po približno pol ure. Prva dva dni Braga morali premešamo, saj je prevlečena s folijo na vrhu, ki preprečuje dotok kisika.

Aktivne fermentacija spremlja delovanje hidravličnega ventila. Če je to pogosto sliši klokotanje, fermentacija je aktivna. Postopek lahko traja do 3 tedne. je možno tudi za sprožilec za določitev njegove dejavnosti konča.

Braga na izhodu ne sme biti sladka, ali pa - ne vsi sladkor prenovili in bo potrebno dodajanje kvasa fermentacije za nadaljevanje. To bo pomagalo napravo, izmerite količino sladkorja. Imeti mora evidenco 0-2%.

Ko je pijača pripravljena, je treba dati na hladnem, vendar ne za mraz, za pojasnilo. Če to ni mogoče, potem pa pustite, da se usede za nekaj dni, da pohajkovanje kvas obori.

destilacijski proces

Poravnane varijo pivo vlijemo v kocko za predvajanje podatkov. To se naredi s pomočjo cevi, tako da ne bo vložila usedlin kvasovk. Moonshine Rezervoar se napolni tri četrtine. Na primer, je posoda za gorivo 12 napolni z 9 litrov pralnega l. Potem vklopimo destilator kocke in pivo aparat nameščen na plošči, hladilna voda dovaja in napolnimo v hladilniku.

Počakajte termometer dvigne na 80 ° C, nakar se začne voda. Prvi kapljice pojavijo pri temperaturi 80-83 ° C.

Glavni izdelek je v vsakem primeru ne bi pil. V moonshiners terminologija se imenuje "glava". Temelji na vre strupov (aceton in metanol). C9 l kaša prikazano približno 130 ml prvih kapljic, ki jih je potrebno zavreči.

Nato je zdravilo treba zaradi katerih je bila izvedena celoten proces. To se imenuje "srce". Vzorčenje se nadaljuje dokler curka (kapljice iz aparata ne spadajo v posodo za točenje alkohola) ne bo imel kazalnik 40%. Določimo stopnjo alkohola v curku lahko z alkoholometre in majhno bučko (25-100 ml).

Po tem, izbira ustavi. Drozge ostanek, Bard, alkohol vsebuje malo, vendar obstajajo številni fuselnega olj. Če želite nadaljevati izbiro "rep" (Moonshine z močjo 40%), nato pa posodo in nadaljuje postopek, dokler alkohol ne bo imel evidenco v višini 20%. Ne bi smela posegati v "rep" in "srca" Moonshine. lahko "rep", se zlije v kocko za naslednje destilacijo.

Klasična Moonshine običajno z 9 litrov pranje danih 1,5 litra pivo trdnost je 58-62%.

Kaj je treba upoštevati?

• Če bi bilo destilacijski proces prepreči segrevanje pralnega nad 96 ° C.
• Naj previdnost pri delu s plinom. Moonshine z visoko trdnjavo lahko zlahka vname, povzroči požar.
• Po koncu destilacije, morate onemogočiti grelni element, tako da ne dobijo spali.
• Pustite, da se naprava ohladi.
• Pour odpadkov droži.

Postopek čiščenja

Kaj vprašanje še vedno sooča tisti, ki obvlada Moonshine? Za začetnike čiščenje, natančneje, njenih pravil, in ne poznajo. V tem članku bomo opisali najpogostejše Postopek čiščenja z aktivnim ogljem. Uporablja se breza ali kokos. Priporočljivo je, da uporabite kokosovo oglje, ker je bolj porozna in bo zagotovila dobro čiščenje.

Za čiščenje pivo skozi oglje. Prašek sama ne more vreči v alkoholu, saj začne proizvajati aldehidov v eni uri.

Če želite filtrirati zatekla k uporabi specializiranega stekla ali kolone iz nerjavečega jekla ali koša. To ni priporočljivo uporabljati tok iz plastičnega materiala ali ogljikovih filtrov za vrsto vrča, kot je alkohol reagira s plastiko.

ponovna destilacija

Za izboljšanje okusa Nastalo sekundarni alkohol izpostavimo destilaciji. Predhodno razredčili na 20 ali 30%. Postopek poteka tako kot v prejšnjem postopku. Edina izjema je, da je "glava", v tem času sprejeti dvakrat manj.

oplemenitenje

Nastali produkt je visoke kakovosti in se uporabljajo v živilih. Če želite, se pijača daje poseben okus, barvo in aromo.

Za 1 je liter vodke vzeti en element. l. Med od celote in 5 slive, in dodamo 4 g hrasta čipov. Mora vztrajati za 3-4 tedne. Nato filtrirajte vsebino.

Izboljšajte okus napitka je mogoče doseči na različne načine. To prispeva k veliko rastlin. Glavna stvar - da vedo, kaj dela aplikacije bolj učinkovite.

Na primer, če uporabljate gorčico, janež, kumino ali koromač, je bolje, da se semena. Če ste vzeli poper, kardamom in vanilijo, nato uporabijo svoje sadje. Lovely brbončice daje žafran in klinčki. Najbolj dišeče v rastlinah, kot so origano, lovor in pehtran so listi. Zelo primeren cimetove skorje ali hrast. Če uporabljate hren, ingver ali Galangal, nato pa bo svoje korenine. Spremenite vonj in okus lahko in matice. Mnogi Uporaba marelice.

Sladkanje lahko pivo in s tem sirupi. Najpreprosteje je pivo iz sladkorja in vode v razmerju 1: 1. Sirupi dati napolni za 2 tedna. uporabiti tudi dajejo sladkost in medu.

Pri dodajanju sirupa in medu Liquor nujno segrejemo na pline iz nje. Po zaključku razvoja plina piti pripravljen za filtracijo.

V primeru, kot Moonshine za začetnike, bo knjiga receptov je najbolj dobrodošla. Treba je opozoriti, da obstajajo številni načini, kako te alkoholne pijače. Moonshine za začetnike FB2 razkriva dovolj podrobnosti. Datoteke s končnico FB2 so elektronske knjige imajo obliko FictionBook. Obstaja tudi knjiga za tiste, ki obvlada Moonshine. Za predjed recepti so razumljive in dostopne.

Kako narediti vodko iz marmelado?

Kako obvladati Moonshine za začetnike? Od marmelado recept je zelo preprost. Na prvem mestu je treba dati Braga, ki se nato spremeni v destilacijo Moonshine.

To pivo je narejen, kot pravilo, v primeru, da kislo bančni marmelado. Lahko tudi mix nekaj njegovih vrst. Glavna stvar, ki jo je mogoče slajše.

Obstaja več načinov za pripravo na to pijačo, tudi brez kvasa. Vendar pa ni priporočljivo za proizvodnjo Moonshine brez njihove uporabe. Zlasti se ta metoda ni priporočljiva za začetnike. Jam že začelo se sprehaja, in lahko traja več kisline procesu fermentacije. Braga se bo poslabšalo in pijača ne bo delovala.

Še ena pomembna podrobnost. Jam, na podlagi katerih bo pripravila doma varijo pivo je treba varijo s sladkorjem in ne kot nadomestek.

Kako pripraviti pivo iz marmelado brez sladkorja?

V primeru, kot Moonshine za začetnike, deleži so zelo pomembni. Za pripravo recept pijača za to delo fermentiran Jam 6 l, 300 g kvasa in 30 L vode.

Postopek vključuje naslednje korake:

• ogrevano vodo in raztopili njem zastoj;
• zdrobljeni kvas zlijemo 0,5 litra tople vode in pustimo, dokler dokler pena začne naraščati;
• marmelada vode ohladimo na temperaturo 40 ⁰ C in nanj zlijemo iz kvašenega testa;
• vse previdno zmeša in zaprta z gazo;
• Posoda se postavi v domači kuhalne toplem in obloge;
• fermentacija mora potekati čez 5 dni;
• pivo filtriramo in filtriramo.

Kako kuhati Moonshine iz marmelade s sladkorjem?

Kaj je recept mogoče svetovati, za tiste, ki obvladajo Moonshine? Za začetnike Moonshine recept sladkor in enostavna. Te prihajajo iz istih sestavin kot v prejšnjem receptu, samo dodamo 3 kg sladkorja.

Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:

• Voda se segreva in sladkor raztopimo v njem.
• Dodano marmelada, vse dobro zmešamo.
• Zdrobljen kvas zlijemo 0,5 litra tople vode in infundirati na dvig pene.
• Sweet Raztopino ohladimo do 40 ⁰ C. zlijemo kvašeno testo.
• Vse dobro zmešamo in posoda je zaprta z gazo.
• Kapaciteta zavila in jih na toplem. Proces vrenje poteka 10 dni.
• Fermentacija je treba spremljati, saj lahko pride do prej in Braga zakisnet. destilacijski proces začel v trenutku, ko Braga pridobi grenak okus.
• Braga podvržemo filtraciji in destilacijo.

Kaj ljudje so pogosto zanima obvladovanje Moonshine za začetnike: koliko sladkorja moonshine dobimo na izhodu? Alkoholik je naposled izdal 6 litrov.

Kako narediti Moonshine marmelado temelji brez kvasa?

Ta recept vključuje zamenjavo pivo kvas.

Naj se:

• kislo marmelada - 6 litrov;
• sladkor - 1,2 kg;
• pivo - 1,2 l;
• vrele vode - 27 litrov.

Fermentacijsko posodo napolnimo z marmelado. To je napolnjena z kristalni sladkor in dodali zlijemo pivo ustekleničeno vodo ostuzhennoy do 40 ⁰ C.

Vrat posode je zaprt z gazo. Kapaciteta zavila in jih na toplem za 10 dni. Po koncu fermentacije drozge pijače filtriramo in destilirano v Moonshine. Rezultat je 8 litrov napitka.

pripomba

Pri vseh treh metodah ki Moonshine na podlagi marmelado, ne nujno, da 6 litrov marmelado. Lahko traja toliko, kot je potrebno za vas in koliko ste jih, so preostale sestavine zmanjša ali poveča v ustreznem razmerju.

Nasveti izkušeni moonshiners

Za Moonshine začeti potekati brez napak, je treba upoštevati več pomembnih priporočil iz izkušenih strokovnjakov:

• Nikoli ne pregreje Braga. Poleg dejstva, da ste nered pijačo, tvegate, da bo posoda eksplodira. Poleg tega je pri visokih stopnjah lahko varijo temperatura pivo začeli preliva prek vrat. Da bi preprečili ta učinek je dal dodaten filter. Vzemite tri-litrski kozarec, ki je zvit kovinski pokrov. To je narejeno vnaprej dveh majhnih lukenj. Če se bo visoka temperatura povzroči transfuzija pretlačimo, potem pade v banki, namesto da pripravi pijačo.
• Osnova za surovine sprejeti kot izdelek, ki temelji na sladkorja in škroba, ki temelji. Dobra pijača iz sladkarij, sadja, paradižnikov sok, kruh, grah. Ampak še vedno idealna sestavina je sladkor.
• Za določitev razpoložljivosti Braga lahko poskusite. To je pripravljena v primeru, da ima grenak okus. Če je sladko, fermentacijski proces še ni končan.
• Za kvas destilativno ne zadeti pivo, da bi morali še pred procesom pour 0,5 litrov svežega mleka in dodamo 2 žlici masla.
• Odpadki iz drozge podvržena destilacijo, se lahko shrani. Če želite dodati nove komponente fermentirati. Kakovost vodke je vedno večja.
• Če so podlaga za kvasca dišeče vode, in parno boben zelišča, to pivo, izhod ne bo imel ostro poseben vonj.

Veliko koristnih nasvetov najdete na www.zasamogon.ru mestu. Moonshine za začetnike v tem primeru bo bolj enostavno.