Okusna riba v drobtine: kuhanje skrivnosti

Ocvrte panirane ribe - jed z bogatim okusom in zanimivo strukturo, ki je ne samo vabljivo aromo, ampak tudi izgleda dostojen in tekne. Zato, da se pripravijo na to jed, in lahko val na gala večerjo, še posebej, če se odločite za eno izmed žlahtnih sort rib. Ampak za vsakdanjem meniju, ta ideja je zelo dobra - razpisna rezine v svež lahko obrnejo navadne družinsko večerjo v pravo praznovanje okusa.

primerna ribe

Plemenski je najbolje kuhati fileje. Idealno Pangasius, ciplji, vahnja, trska, Pollock in druge sorte z majhno količino kosti. Odlična izbira za praznično meni bo losos, postrv, tuna.

Skrivnosti uspešnega paniranje

Obstaja veliko alternativ običajnih drobtinice kruha iz trgovine. Ne bojte se eksperimentirati, poskuša najti najboljši recept. Ribe v testo lahko pripravimo iz zdroba, zdrobljene čipsa, mešanico krušnih drobtin in moke. Za jed videti lepše, ga lahko dodate drobtine drobno sesekljane koper. Ščepec paprike ali kurkuma, da barva jedi svetla.

Zelo okusen je izkazalo rdeče ribji file, paniran v maka, beli ali črni sezam. Hrana je na voljo ne samo šole, ampak tudi izgleda nenavadno in zapeljivo.

Postopek priprave

Obstaja splošna načela, da lahko kuhamo nobenih rib v drobtine. Recept s fotografijo bo lažje predstavljate, kako postopek izgleda.

Cut fileje na koščke. Lahko so v velikosti dlani, s tanko klobaso ali vžigalicami. Pripravite posodo z stepena jajca, ravno ploščo z drobtinami in drugo posodo - z moko. Pre-roll ribe v moki ni obvezna, vendar je ta korak omogoča mešanico jajca in drobtine je bolje, da ostanejo v mesu.

Pomočimo rezine v mešanico jajc, je lahko vse naenkrat. Mešajte, enakomerno razporeditvijo teže. Roll v drobtine, stiskanje kosov strani postaviti debelejše paniranje. Naložite ribe v vročem olju.

Fry ni treba manj kot 5 minut na vsaki strani. Ne takoj obrniti kosov na ponev, mora skorja "zgrabi". Po nekaj minutah zavijemo kos enostavno, v zadnjem času, oklepa dna.

koristni nasveti

File lahko vnaprej potresemo z limoninim sokom, bo dal okus. Za pripravo rib, panirani zaželena uporaba oljčnega olja ali masla. Če uporabljate sončnično olje, dajejo prednost rafinirano brez vonja. Domov utopi vse okuse. Škripcih rezine morali po praženju, ali pustite ribe sok, ki preprosto vpije svež.

Postrezite

Nežen pire, pečen v podeželskem slogu klini krompir, zelenjava na žaru - velik podjetje za ribolov v drobtine. Lahko predloži zdravljenje s prilogo, žita, na primer, svež riža, začinjena masla. Primerna hrustljavo ribe in testenine. Ko je nastavitev miza poklon krožnikov v majhnih posod, v katerih bo mogoče potopiti hrustljavi kosov. Sveža zelišča in sezonska zelenjava popolnoma poudarjajo okus in teksturo hrane.