Pehtran - kaj je to? Lastnosti in uporaba pehtrana

Se sprašujete o pehtrana - kaj je, ljudje niso daleč zavedajo, da v skladu s to fancy beseda se nanaša na vse znane pehtrana - flavorful in okusne začimbe, te že več let uporabljajo za kulinarične in zdravilne namene.

To je rastlina, ki zraste do višine več kot 1 m, ima razvejano steblo in podolgovate temno zelene liste. Root dovolj gosto in lesenih, pri cvetenju značilne zlate rumene odtenek cvetje, navzven spominja košaro. Cvetovi v juliju in avgustu, po katerem daje gladke rjave semena.

izvor pehtran

Pogovorimo se o tem, kje enako prišlo pehtran. Kaj je to, vendar vemo, da naši predniki. Ta rastlina je eden izmed najbolj priljubljenih pri kuhanju. Njegovo ime izhaja iz latinske besede Drago, kar pomeni, da "preveč". Najverjetneje je izumil na podlagi videza pehtranovo korenin, ki je zelo podoben plazilcev.

Skupne in druga imena te rastline: pehtran pehtrana in pelin. Rojstni kraj pehtrana se upravičeno lahko imenujemo Aziji. Kot kulturne rastline, ki se uporabljajo v živilih, pehtran zrasla na Kavkazu, v Indiji in Rusiji, v osrednjem delu, ga uporabljajo pri kuhanju, sveže ali posušeni obliki. Okus in vonj rastlin je zelo aromatskih in dišeče note janeža tanek, zahvaljujoč eteričnih olj, ki je del pehtrana.

Morate vedeti, kako izgleda pehtrana. Kaj je ta rastlina, katere videz spominja Artemisia vem točno zeliščarji. Konec koncev, to je zelo pogost, ne samo pri kuhanju, ampak tudi v medicini. Že v starih časih so predniki ga uporabljajo kot zdravilo, čiščenje krvne žile, pomaga pri motnjah in boleznih želodca, menstrualne in zobna bolečina in poveča apetit.

Uporaba pehtrana

Rastlina je razširjena kot začimba pri kuhanju različnih jedi in solate. Različne omlete, limone in kislica omako, zrezek, cvetača, Govedina Stroganov, bučke in paradižnik med kuhanjem ne more storiti brez dodatka pehtrana. Rastlinska jedi, ribje jedi, meso, perutnina, fižol in krompir, so prav tako pripravili ob uporabi tega začinjene začimbe. Kazahstanski in Azerbajdžanski kuharji pogosto dajo v svojih nacionalnih jedi začimbe in dodal, cmoki, riž in drugo hrano pehtran. Njegova uporaba je naveden v receptih gospodinje, ki se ukvarjajo v pripravah na zimo, na primer, dajo začimb v kumarice in paradižnik, kisle zelje in jabolka. Pri proizvodnji alkoholnih pijač v nekaj kapljic raztopine pehtrana dodamo.

Uporaba rastlin v medicini

Za terapevtske namene, je pehtran infuzijo priporočljivo piti za izboljšanje dela želodca in prebavil, gastritis in napihnjenost, da se poveča apetit in promocijo zdravja. Ko pa dermatitis in ekcem so zunanji bolezni ustne votline, raztopine, ki temelji na rastlinah, mešane posebno mazilo, antiseptik in protivnetni učinek. Pripravljena je na osnovi masla, zmešamo s praškom, katerih nasipna pehtrana. Aplikacija se izvaja, kot je potrebno, in shrani v hladilnik pripravljenih sredstev z zaprto pokrovom.

Uporaba pehtran pri pripravi različnih jedi

Kaj kuhati uporabo pehtran? Recepti pripravo pijače, hrano in osvežilno pijačo z dodatkom te trave so različni in so prisotne na skoraj vsaki sodobni kuhinji. Zelo pogosta pijača pehtrana z istim imenom, ki je narejen iz svežih zelišč, nekaj limone, sladkor in vodo. Vse sestavine so oprana, narezana in segrevamo do refluksa z dodatkom 1 litrom vode, nakar se pijača popolnoma ohladimo. Po naporno je dal v hladilnik in na voljo v tabeli ohlajeno.

Na vonj suhih listov pehtrana izrazil veliko manj kot pri svežih zelišč, tako da je treba hraniti v suhem in temnem prostoru, v stekleni posodi s zaprti pokrovom. Dodajte pehtran v končnem posodo, ker je toplotna obdelava izgubila vse svoje koristne lastnosti in vonj.

Pehtran: zdravilne lastnosti

Od davnih časov, ta rastlina je znana ne le zaradi svojega okusa in pikantnost, ampak tudi veliko število vitaminov in elementov v sledovih, koristnih za zdravje ljudi. Pehtran je četrtina je sestavljen iz beljakovin in skoraj polovico - od ogljikovih hidratov. Vsi elementi so uporabni ne le v stebla in listi, ampak v grenko olje, ki je zelo koristen in ima edinstven vonj.

Posušeni pehtran dovolj uporaben, vendar sveže zeleno ima veliko večji spekter vitaminov in mineralov: A, C, PP, B1, železa, kalcija, joda in fosforja. Poleg tega nenasičenih in nasičenih maščob, askorbinska kislina, eterična olja, karoten in kumarina - vse to je pehtran, lastnosti, ki so zelo različni. Osvežilne lastnosti obrata mu je prinesel največjo slavo: lahko kuhamo veliko brezalkoholnih pijač. Pehtran je dobro poživlja, izboljša razpoloženje in povečuje učinkovitost.

Koristne lastnosti pehtrana

Z pehtrana koristne lastnosti vključujejo naslednje:

• To je koristno, ne samo v tem, da je prijetnega okusa in ima edinstven okus, ampak tudi s tem, da obsega v svoji sestavi veliko vitamina C, kar ugodno vpliva na človeški organizem, okrepitev imunskega sistema.
• Uporablja se kot sredstvo za boj proti črvi, je diuretik in tonik učinek.
• Odpravlja znake nespečnost, depresija in živčnost.
• Izboljša libido, izboljšuje moško potenco.
• Uporablja se pri zdravljenju bronhialne trakta, pljuč, pljučnica, tuberkuloza, lajša glavobol in zobobol.
• Normalizira krvni tlak, ugodno vpliva na kardiovaskularni in živčnega sistema.

Glede na prehrano, lahko pehtran je treba vključiti v prehrani, jih nadomešča sol. To bo ne le edinstven okusnost jed, ampak tudi prikaže odvečno vodo iz telesa, ki spodbujajo hitro izgubo teže. Uporaba hrane pehtran v prehrani ne samo shujšati, ampak tudi jasno želodčne parazite, normalizira presnovo maščob in holesterola, izboljšajo odpornost in odpornost na različne prehladi, virusnih in nalezljivih bolezni.

kontraindikacije pehtran

Kaj je lahko škodljiva pehtran? njegove kontraindikacije ne velja samo za nosečnice, ki jedo rastline, ki je strogo prepovedano, saj lahko povzroči splav, ampak tudi v epileptiki. Uporabi pehtran mora biti zelo skrbno, saj spada v skupino strupenih začimb. Potem lahko dolgotrajna uporaba izdelka izkušnje halucinacije, omotica, krči, živčne motnje, depresije in epileptične napade, zato je treba uporabiti več kot 1 mesec, in že je treba posvetovati z zdravnikom. Če je bila z zdravili otrok predpisana pehtrana olje, ga je treba razredčiti z vodo, saj lahko škoduje pehtran. Koristne lastnosti in kontraindikacije za njo se lahko podrobneje opisano zdravnikom v.

Pehtran v ljudskem zdravilstvu

Pri ljudeh, je pehtran (pehtranova) že dolgo priljubljena pri zdravljenju številnih bolezni. Suhi sredstva smo uporabili za pripravo poparkov, mazila in praške. Zelo pogosti čaj iz pehtrana, boost imunitete in odpravlja simptome nespečnosti, slabosti in slabo počutje. Za boj proti krčne žile je obkladek na podlagi pehtrana in jogurt, nato pa se je uporabljala na prizadetih območjih. Glavno pravilo pri uporabi pehtrana v ljudskem zdravilstvu in samo - spoštovanje odmerka.

Kako rastejo pehtran doma?

Odločen, da gojiti tako dragocene kulture v mestu države, ali celo na okensko polico, morate najprej kupiti pehtrana semena. Na trgu široko paleto različnih sort različnih proizvajalcev, tako iskanju danes pehtran je precej preprosta. Spomladi tega trajnih zadel hitro daje in lahko raste na enem mestu do 10 let zapored, vendar pa je najbolj uporabna pehtran šteje v prvih nekaj letih. Razmnoževanje rastlin se pojavlja na več načinov: s pomočjo setev semen, tako, da se grm in potaknjenci.

Pehtranovi semena so zelo majhne in ravna, je priporočljivo posaditi sadike v pozno pozimi ali zgodaj spomladi. Do konca aprila kalijo poganjki so posajene v odprtem terenu, kjer so dovolj dobro in brez veliko pozornosti ukoreninijo. Rastlina je nezahtevna za tla, raste tudi v senci in na soncu. Zalivanje mora biti približno 1-krat na 10 dni. Pomlad primešati v zemljo, v kateri je rast pehtran, več kilogramov humusa in majhna količina pepela kot gnojilo.

Za celotno poletno pehtrana je treba zmanjšati za 3 do 5-krat, in višina reza je treba doseči ne več kot 15 cm. Več listi so cut, bolj in bolj bogata grm raste.

Kako, da se posuši pehtran?

Po končnem reza grma pehtran posušimo in pridelani v zimskem času. Pri sušenju prestregla vrh rastline z listi pred cvetenjem. Listi so ločeni od stebla in drobno sesekljamo. Opozoriti je treba, sušenje pehtran, da je rastlina, katere vonj se hitro odziva na vremenske vplive. da se posuši na več načinov: s pomočjo sušilniki za travo, ker bi moral biti proces hiter in temperatura - ne več kot 35 stopinj Celzija, ali suspendiranje povezana v svežnju v temnem in suhem prostoru pri nizkih temperaturah, brez izpostavljenosti neposredni sončni svetlobi. Sicer začimbe izgubijo ves svoj okus, in listi bodo porjavijo.

Na koncu je treba omeniti, da je pehtran, katerih uporaba je očitno - ne samo dišeče in okusno začimba, ampak tudi zelo koristna rastlina, ki je nepogrešljiva v kuhinji in v omarici določa gospodinje.