Medenjaki piškotki: srečamo božič

Če želite okrasiti svojo počitniško mizo s čudovitim in izvirnim pecivom, bo idealna možnost medenjaka, ki skriva duh najsvetlejšega praznika - božič. Obvladovanje medenjakovega medenjaka izvira iz nemškega mesta Nürnberg: od tam je potekala tradicija peki številnih medenjakov za božič in prodaja na sejmu.

Priprava medenjakov bo najbolj zabavno novoletno leto za vas in za otroke. Pečeni so v obliki majhnih moških z zastekljenimi nasmehi, hišami s čokoladnimi ploščicami, zvezdami, golobi, jelki z marmeladnimi okraski. In to ni popoln seznam, ker je vse odvisno od vaše domišljije. Te mehke in zračne figure s sladkim okusom in okusno aromo bodo čudovito izvirno darilo za vsak praznik. Takšno presenečenje ne bo pustilo nikogar ravnodušnim.

Obstaja veliko receptov o tem, kako kuhati medenjaki. V skladu z lastnimi okusnimi preferencami lahko dodajate sestavine medenjaka: nageljnove žbice in cimeta, pomarančne lupine in kandiranega sadja, matice in celo janeža in kumina - v tem primeru je vse odvisno od vaših želja po okusu.

V procesu izdelovanja medenjaka se običajno uporablja suhi ingverji, vendar pa tudi nekatere gospodinje dodajo kandiranim kosom testa.

Za pečenje klasičnega božanskega medenjaka potrebujete:

• Moka - 500 gramov,

• Maslo - 150 gramov,

• Sladkor - 1 delno steklo,

• Med je tekoča - 125 gramov,

• Jajca - 2 kosi,

• Ginger tleh - čajna žlička,

• Ground grah - čajna žlička,

• Pomarančna lupina - 25 gramov,

• Pecilni prašek (soda) - 1, 5 čajnih žlic.

Najprej zmešajte začimbe in med in segrejte mešanico na majhen ogenj. Mešajte med in postopoma dodajte maslo. Ohladi pikantno maso. Potem premagajte jajca s sladkorjem in jih združite z medom.

Moko zmešamo s praškom za pecenje (ali hidratizirano sodo) in jo v majhnih deležih dodamo v maso medu. Pripravljeno testo 2-3 ure (po možnosti - celo noč), postavite v hladilnik.

Testo razrežite s tanko plastjo (približno 5-7 mm) in iz njega izrežite želene oblike v različnih oblikah. Izdelke postavite na ploščo za pekač, ki je obložena s papirjem za pečenje in mazalko namažite z vodo. To je potrebno, da med pečenjem številke ne izgubljajo oblike in ne zmanjšujejo velikosti. Da bi lahko šli gor, pecivo postavite daleč drug od drugega.

Medenjak postavite v pečico, segrejte na 180 stopinj in jih pečite približno 15 minut.

Za razliko od drugih pekov, medenjaki medenjaki ne takoj postane hrustljavo in gosto. Torej, ko ste jih pravkar izvlekli iz pečice, je zelo težko ugotoviti, ali so številke pripravljene ali ne. Običajno, če je piškotek obarvan na robovih in nekoliko dvignjen, je pripravljen. V nekaj minutah bo postala čista. Če izdelek ostane mehak, ga morate nekaj časa poslati v pečico.

Dajanje medenjakovega videza je mogoče narediti s pomočjo sladke glazure. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Voda - ½ skodelice,

• Sladkor - 1 steklo,

• Barvanje hrane,

• Limonski sok.

Zmešajte sladkor z vodo in kuhajte sirup na nizki temperaturi, dokler ne dosežete gostega doslednosti. Da bi postala svetla praznična senca, ji dodajte malo barve za hrano. V ohlajenem sladkornem sirupu lahko dodate nekaj žlic limoninega soka.

Pokrijte medenjaki z nastalo glazuro in pustite, da se zamrzne približno par ur. Prav tako lahko medenjake figurice okrašena s staljeno čokolado ali v prahu sladkorja. Tako je čudovito praznično peko za vso družino pripravljeno!