Posušene orade: Priprava in skladiščenje

Karas - okusne in zdrave ribe. To je kuhana, ocvrta, prekajene, dušena. Še posebej okusna soncu sušeni krap. Jo pripraviti morate najprej obdelali. priprava recept ima svoje odtenke, ki jih je treba upoštevati med delovanjem. Prav tako je treba poznati pravila za shranjevanje tega izdelka.

koristi

Posušene crucian bogata z mineralnimi snovmi: vitamini A, B, C, E, PP. Vsebuje tudi železo, molibden, nikelj, fluor, krom. Ta sestavek ima pozitiven vpliv na človeški organizem. Zaradi večkrat nenasičenih omega-3 osebe zaščitene pred rakom. Produkt je potrebno za zdravljenje živčnih motenj in depresije med nosečnostjo in po porodu.

Riba je koristno uporabiti kot preventivni ukrep v boju proti srčno-žilne bolezni, možganske kapi, srčnega infarkta. Mala krap lahko jedel s kosti, da bi nadoknadili pomanjkanje kalcija. Delicious je utrjene krapa? Produkt ima prijeten okus, zaradi katerega je ljubil skoraj vse. Treba je le, da jo uporabljajo v zmernih količinah, tako da ne škoduje zdravju.

Pomanjkljivost se šteje, da je veliko krapov kosti, vključno z malimi. Zaradi tega so težave z njeno uporabo. Paziti je treba, še posebej daje izdelek za otroke. Tam je riba tudi kontraindicirana, če ste preobčutljivi.

pravila za kuhanje

Za pospešitev procesa, ki ga želite uporabiti majhen krapa. Ribe se ne drobovja, plavuti in odsekali glave. Potem je izdelek naravno in okusno. Toda ob istem času bodo imeli grenkobo, da niso vsi všeč. Če je riba velika, pred soljenjem njegovo črevo in nazaj naredi vzdolžni rez. Tehtnice ni treba odstraniti, ker služi kot zaščita pred peresolki in sušenjem.

Naslednje sestavine:

• Sveže krapa - 3 kg;
• Groba sol - 300 g;
• sladkor, koper, česen - po okusu.

Da bi dobili soncu sušeni krapa, da je treba pripraviti posodo v razsutem stanju, ki ne oksidira. Primerna posoda iz lesa, plastike, stekla, emajla. Potrebujemo tudi žico, laksa, niz.

vlaganje

Riba je očistiti od znotraj. Nato je treba oprati, natančno obdelavo vse faze. 2. Metoda za dekapiranje:

• suha;
• Wet.

Na tako dobili okusen soncu sušeni krapa. Vsaka možnost ima svoje odtenke kuhanja.

suha Postopek

Če se odločite za suho metodo, je treba pour sol na dnu posode. Vsak velike ribe se namažejo s soljo, kar je potrebno izpolniti v trebuhu, škrge, usta, rez v hrbet. Carp je treba dati v posodo, najprej veliko, nato pa majhno. Vse plasti zapolnitev soli. Mala krap pokrita s pokrovom in jo postavimo v hladilnik za 1-3 dni. Velike ribe, je treba postaviti pod jarmom na hladnem. To ni bilo bakterije, ki se je pojavila pod težo tekočine je izsušena dnevno.

Po 1-3 dneh so ribe izperemo. Po spiranju smo ga namakali v vodi kis za 30 minut. Potem je treba postaviti v cedilo, da odteče in posuši. Če uporabljate dim kajenje (100-150 g), potem bo ribe dimljen okus. Uporaba gaza ni potrebno. Slika prikazuje posušimo krapa Okusen izdelek.

mokro veleposlanik

Izbrati morate ribe iste velikosti. Treba je pour slanico. 3 kg krapa potrebuje 2 litra vode, 300 g soli, 1 žlica. l. sladkorja. V danem primeru dodatne 3 ure. L. koper in 2 h. L. mleto česen.

Nato izvedemo zgoraj aktivnosti - hladilnik, pranje, sušenje. V kakovostnega ribjega tesen hrbtu in temno sive mesa. Po sušenju na površini bo bele lise.

Sušenje na Taranco

Za sušenje rib na Taranco zahtevajo nit ali laksa, ki se uporablja za zavezovanja. Lahko ga obesite na kljuke. Želodce rib, je potrebno potisniti zobotrebcev v notranjosti vse, kar je pravilno suh. Zaščiti pred muhe posebno raztopino: 9% kis (1 jž ..) zmešamo s sončničnega olja (2 žlici ..). Tekočina se uporablja za drgnjenje ribe, po katerem se lahko posušimo.

V nekaj dneh krapi najboljši kreten na ulici ponoči. V popoldanskih urah se je bolje biti v zaprtih prostorih. Po 3 dneh se lahko obesi na ulici, prekriti z gazo.

Uporaba lase

Riba je zavarovan pred muhami in drugimi žuželkami, ki jih lahko kupite za lase. Trajanje sušenja je odvisna od temperature in vlažnosti. To lahko traja od 3 dni do enega tedna.

Posušene orade so običajno pripravljeni v 5-7 dneh, in posušimo - teden dni kasneje. Z uporabo sušilnih vyalyat ribe za nekaj ur. Proizvod se pridobiva okus super.

kalorična vrednost

Gledanje svojo težo, ne more skrbeti. Kalorij posušimo krapa je 87 kcal. Protein 100 g - 17,7 V mesu je skoraj enako, vendar je njegova najslabša prebavljivost. Maščobe kot Karasu približno 1,8 grama na sto gramov enako.

shranjevanje

Shranjevanje posušeno krapa? Jim je treba dati v leseno škatlo, pletene košare ali krpo vrečko. Potem bodo ribe nadaljevala do 2 tedna. Če potrebujete dolgotrajno skladiščenje, je treba zaviti v pergamentu in jih v hladnem prostoru. V teh razmerah bo izdelek ležijo do 2 meseca. ga shranjujte v hladilniku.

Shranjeni trdna, temeljito posušimo in drobovja ribe za 1 leto. To je treba redno mazati z sončničnega olja, da se prepreči sušenje. Vendar je mogoče shraniti v stekleni kozarec.

Ponavadi ribe uživa kot prigrizek s pivom. To služi kot odličen dodatek k pijači. In če vse naenkrat, se to zgodi zelo pogosto, so bili preveč posušene ribe, se dodajo k različnim jedem. Na primer, se lahko zdrobi in moka, ki je primerna za ribe zarebrnice, omake, juhe.

Pomembno je upoštevati vsa pravila za kuhanje okusne ribe, ker šele potem bo visoke kakovosti in dišeče. Uporablja se za to, svežega krapa, brez poškodb. Če je izdelek pravilno kuhana, bo vaš dom vedno to okusno zdravljenje.