Preprečevanje salmoneloze. Kako se izogniti tej bolezni?

Salmoneloza - resna nalezljiva bolezen, ki vpliva na prebavila, ki se pojavlja pri ljudeh, ptic in živali.

Salmonela - povzročitelji te bolezni je zelo odporen na vplive okolja. Jih je mogoče shraniti za dlje časa v vodi, kopnem in v vseh vrstah hrane. Pridobivanje hrane, Salmonella ne spremeni njihov okus in barvo, in nekateri (na primer mleko in meso), še množijo.

Salmoneloza so med najpogostejšimi boleznimi. okužba Organizem običajno zaužije s hrano ali po elementih, ki jih bolniki predhodno. Inkubacijska doba znaša od nekaj ur do 2-3 dni. Okužena oseba začne čutiti bolečine v trebuhu, telesna temperatura dvigne, da se bruhanje in driska.

Posledice salmonelozo lahko vključujejo: golše, ledvične okvare, kožne izpuščaje, srčno popuščanje. Zelo nevarno prodiranje okužbe v notranjih organov, ker lahko povzroči gnojni bolezni.

Salmonelozo je lažje preprečevati kot zdraviti. V hujših oblik teče morebitne smrti.

Na žalost, cepiva proti tej bolezni ne obstaja. Preprečevanje salmoneloze je v skladu z osnovnimi pravili osebno higieno in skrbnem ravnanju z izdelki med kuhanjem.

Omeniti velja, da je bolezen pri živalih brez simptomov, zato potem je treba stik z domačih mačk in psov temeljito umijte roke.

Majhen otrok okuženih vedno lažje, njegovo telo šibkejše. Ne smete dovoliti mu na dotik živali na ulici, kaj šele krmi golobe z njo, so zelo pogosto slabo s salmonelozo.

preprečevanje okužb med kuhanjem je, kot sledi:

- vsi proizvodi treba temeljito oprati;

- meso živali in ptic je vredno zavrite temeljito;

- sveži proizvodi morajo biti izoliran od pripravljenih jedi, morate izognili njihovega stika s seboj;

- mleko je treba vedno prekuhati pred porabo in jajc pranje, nato pa kuhamo ali mladic za dolgo časa;

- nakup proizvodov živalskega izvora, je bolje, v krajih, kjer se preverjanja izvajajo veterinarski;

- Vedno preverite rok uporabe ;

- za vsako vrsto izdelka, mora imeti lastno rezanje krovu in nož.

Posebno pozornost preprečevanju salmoneloze zaslužijo, medtem ko sprostitev na svežem zraku. Voda v jezerih, rekah in ribnikih je pogosto onesnažena. Uporabite ga za pomivanje posode in še več pitja je strogo prepovedano. Lahko poberem okužbo in medtem ko kopanje, če je voda prišla v usta, tako da bi morali biti zelo previdni.

Preprečevanje salmoneloze so odgovorne zdravstvene in veterinarske službe. To je urejeno v sanitarno-epidemioloških pravil.

Veterinarske storitve nadzoruje dejavnosti perutninskih farmah, predelavo mesa rastlin, podjetja, ki se ukvarjajo s proizvodnjo mleka. Spremljajo proizvodni proces, skladiščenje, nadaljnje prevoz in prodajo hrane za prebivalstvo.

Preprečevanje salmoneloze zdravstvenih storitev je, da prevzamejo nadzor nad otroških splošne izobraževalne ustanove. To vključuje naslednje aktivnosti:

- preverjanje skladnosti z uveljavljenimi sanitarnimi zahtevami za vzdrževanje prostorov ter opreme za obdelavo in vsemi pripomočki;

- nadzor nad skladiščenjem in prevozom proizvodov s kratkim rokom uporabe;

- preverjanje skladnosti s kuhanjem, predvsem nekatere jedi;

- uradniki skladnosti Dow, ki delajo v polje hrane, pravil za predelavo hrane, kot tudi osebna higiena.