Medaljoni svinjine - popoln obrok

Obroki so kuhane svinjine, in vedno je bil eden od najbolj časten hrane v prehrani vsake družine. Edinstven okus, enostavnost in hitrost priprave je priljubljena obeh mesa kuharji so, in hvaležen jedec.

Nič ni bolj vabljivo in dišeče okusno kuhano svinjino. Še posebej dobre mesne medaljone. Glavni pogoj za njihovo pripravo - izbira "pravi" kos mesa. Za njih, izbrali najboljšo, najbolj slasten del file, in ker je najmehkejša, svinjski medaljoni zahteva najmanj časa za pripravo. In so še posebej dobri v "oblačila" iz slanine trakov. Delight gostje s to neprimerljivo in dišeče jedi, le da prazno na predvečer njihovega prihoda.

Za pripravo svinjske medaljone s slanino za štiri goste, boste potrebovali:

• svinjski file - 0,7 kg;
• žajbelj listi - 16 kos;
• tanke rezine slanine - 8 kosov;
• poper.

Za pripravo omake:

• Čebula - 1 kos;
• rastlinskega olja - 1 žlica. l.
• paradižnikov pire - 2 žlici. l.
• meso brozge - 300 ml;
• kečap - 1 žlica. l.
• Krema - 150 ml.

Meso narežemo na 8 debele okrogle rezine, bo, da svoje medaljoni, ki maže poper in dajo na vsakem od dveh listov žajblja. Nato vsak medaljon zaviti rezino slanine in ga pritrdite z zobotrebcem. Pripravljeno meso kopičijo v posodo in damo v hladilnik do jutra.

Bomo nadaljevali s pripravo omake. Preostali ostanki mesa narežemo na kocke in prepražimo s sesekljano čebulo in paradižnikov pire. Izpolnite juho, dodamo kečap in kuhamo do polovice volumna. Pokrijemo s pokrovom in postavite čez noč na hladnem. Naslednji dan smo se v ogreti pečici peke z medaljoni. Omaka ogreje, potisnemo skozi sito, dodamo smetano, poper, sol in celoto mešamo. Pripravljen medaljoni prelijemo z omako in okrasimo z zelenice.

Medaljoni svinjine lahko narediš "okrašeno" in nenavadno, in jim obleko z oranžno omako.

Potrebovali boste:

• svinjski file - 0.5 kg;
• Orange - 3 kos;
• Lemon - 1 kos;
• Česen - 1 strok;
• moke - 100 g;
• začimbe za vaš okus.

Svinjska narežemo na koščke 1,5 cm debele, daubed s soljo, poper in valjani v moki. Fry medaljoni dobesedno dve minuti na vsaki strani do zlato rjave barve.

Dovolite nam, pripravimo omako. Stisnete sok iz pomaranč in limon. Nato drobno sesekljajte česen, jo prepražimo in dodamo sok pridobljen. Nastalo zmes smo segrevali ob vrenju dvakrat na visoko toplotno dokler zgosti. Medaljoni služijo obilno zalivanje omako.

Posebej nežen vrsti medaljoni iz svinjine z gobami, obogatene s kremnim sirom.

Za pripravo boste potrebovali:

• svinjski file - 400 g;
• Jajčni - 2 kosa;
• bele gobe (kuhana) - 100 gramov;
• moke - 100 g;
• Čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje - 100 g;
• sir (prednostno mozzarella) - 200 gramov;
• sol, poper.

Odojkov tanke krožne kosov, sol, poper in tako pustimo stati 20 minut. Naj nam pripravi testo, in da se povežemo in zmešamo jajca in moko. Svinjski medaljoni, namočeno v testo in popecite na vročem olju. Nato opral s papirnato brisačo in jih na pekač. Gobe in čebulo narežemo na pol obroči, prepražimo in razpadejo v medaljoni. Potresemo sir, nariban ali narezan na tanke rezine, ter vse poslali v pečici. Ko se sir tvori zlato skorjo, medaljoni pripravljen.

Vendar pa se lahko, medaljoni biti pripravljeni, ne samo iz mesa, ampak tudi ribe. To je povsem drugačen, ampak v svojem slasten okus. Poleg tega so medaljoni vedno prijeten na oko njegova oblika kot in okrasite jed. Kuhamo medaljoni lososa in se prepričajte sami.

Za pripravo jedi, kar potrebujete:

• losos (fileti s kožo) - 4 kosi;
• Olivno olje - 30 g;
• sesekljanega peteršilja, koper - 2 žlici;.
• Gorčica povprečno ostrino - 2 žlici;.
• limonine lupine ali apna - 0,5 TSP;.
• vermuti - 2 žlici;.
• limone ali limetinega soka - 1 žlička;.
• Česen - 1 strok;
• sol, poper.

Maže hrano folija z olivnim oljem, boste morali en list za vsak kos. Vsak file oblikovanje medaljoni in legel na folijo kožo. Zmešamo vse druge sestavine so združene in enakomerno porazdeljena po lososa. Folija obloga ni zelo tesen, ampak dobro zapiranje rob. Dobljene vrečke pečemo v pečici približno eno uro. Pripravljen medaljoni lahko Rositi z limoninim sokom in okrasite z zelenice.

Dober tek!