Priprava kitajskega zelja Kimchi

Kimchi - nacionalna jed iz korejske kuhinje. Uporabite ga kot aperitiv, in brez njega je težko predstavljati, vsak obrok v tej državi. Obstaja veliko različnih receptov za Kimchi kitajsko zelje, ker vsaka družina je kar tukaj je nekaj drugačnega, posebnega.

Kaj je kimchi

Ta jed je posebej vložene zelenjave. To, seveda, zelje z različnimi dodatki. Ker se proizvodi ne morejo biti toplotno obdelati, je velika količina vitaminov shranjene v njih. Kot so posledica fermentacijskih procesov oblikovali tudi posebne bakterije, ki so zelo koristne za želodec in črevesje, da deluje pravilno. Zelje kimchi mora biti akutna.

Izbor izdelkov

Za pripravo tega prigrizka bo treba zelje. To mora biti večja od druge zelenjave. Dodajte korenje, brokoli, Rotkva. In, seveda, začimbe, ki bo določil edinstven okus kitajskega zelja Kimchi. uporabiti ingver, česen, čili, čebulo, koriander, rdečo pekočo papriko za omako. Ponavadi dodamo ta jed je omaka ribe ali kozice pasta - specifična Korejski oskrbo z gorivom. Za nekaj receptov tukaj prešlo kozice, ananas celuloze, sezamova semena, kostanj, hruške, alge, ostrige.

Priprava hrane

Najprej morate obdelali zelje. Če želite to narediti, si precej veliko glavo in narežemo na dva ali štiri kose po dolžini. Nastalo del damo v posodo in prelijemo slanico, pridobljen z raztapljanjem dve žlici soli na liter vrele vode. Sol raztopi bolje, če je tekočina vroča. Ampak zapolniti potrebo po uporabi ohlajeno slanico. Če nameravate dodati v zelenjavi, ki jih potrebujejo, da bi skupaj škripcih zelje. Voda naj le zajema proizvode, na vrhu pa naj jarem. Solitsya vse to se bo dva dni na toplem, ne v hladilniku.

vlaganje

Po dveh dneh, kar potrebujete za kuhanje omako za kitajske zelja Kimchi. To, osvobojeni iz semen paprike (1-2 kosov) in česen (5 stroka), da zdrobi v terilnici v mlinom za meso ali mešalnik tega, dodamo žličko koriandra, nariban ingver koren. Vložene zelenjave iz slanice pranje in Iscijediti. Srednja zelje narežemo na kvadrate, da se prilega v ustih, in vse ostalo - tanka slama. Vsi izdelki zmešamo z omako in jih v toplem zopet, kjer so morali preživeti še nekaj dni. Jejte rezultat bo na tretji dan, ampak za dolgoročno je shranjevanje najbolje marinirani kimchi kitajsko zelje je še nekaj dni, samo da bi dobili vsaj pet. Nato lahko odstranite posodo v hladilniku (če bo, seveda). Korejci pripravljajo Kimchi običajno nekoliko drugače: da reši glavo na pol, tako da se nasoljena, nato pa izmenično prepognjene liste in premažemo z omako. Zberite nazaj polovico in kislo zelje v tej obliki, že znižala in tik pred serviranjem. S to metodo precej prigrizek dobimo lepo, vendar je treba dobro usmerjena kot omako brisa na vsakem listu, in imajo določeno znanje. In shranjevanje končnega jed na ulici pred hišo ali v posebnem prostoru.

Priprava Kimchi precej preprost, čeprav bo trajalo nekaj časa. In končni jed bo prosim tako gostov in gostiteljev. Še posebej, če so ljubitelji začinjeno hrano.