Recept Bizet

Pripravite poljubčku se ni odločil, vsaka ženska v domu. Za mnoge, ki je ni dobila niti v petem poskusu. Stvar je v tem, da je potrebno ustvariti nežno poslastico slediti recept točno. Najmanjša napaka lahko privede do dejstva, da je namesto zraka torto, dobil lepljivo brezoblična masa. Ampak ne vedo, kako pravilno in v skladu kuhamo poljubčku z vsemi navodili, lahko presenetite svoje ljubljene okusno sladico.

Sestavine vključeni v poljubčku recept je zelo preprost: beljakov in sladkorja. Treba jih je treba sprejeti v razmerju 50 g sladkorja na 1 proteina.

bitje

V samo nekaj ur pred izdelavo Kolač od bjelanaca, postavite jajca v hladilniku, kot ohlajeno stepeno beljakovine bolje.

Previdno ločite beljakovine, da ne bo pustil niti malo rumenjaka.

proteini čemur lep utrip. To je najbolje narediti z mešalnikom. V mešalniku se proteini segreje in posledično ne vzobyutsya pravilno. Lahko stepemo beljake z roko, z corolla, vendar pa lahko traja dlje časa.

Zmogljivost za stepanje ne sme biti niti majhno količino vode ali olja.

Če stepeno tudi proteine počasi čaka zmogljivosti za stepanje v posodi z ledom ali hladno vodo.

Za debelejše pene Kolač od bjelanaca receptu omogoča dodajanje majhne količine soli ali citronske kisline.

Ko so proteini zelo vzobyutsya, dodajte sladkor postopoma. Zajemalo v majhnih porcijah, rahlo mešamo z lopatico (ni krožno gibanje in od spodaj navzgor) in nadaljujemo bitje.

No stepeno masa mora biti debela. Preverite svojo pripravljenost lahko: dvignite Mešalnikih več zmogljivosti, če beljakovin steče, potem morate še naprej bije.

Peka.

Po vzobyutsya proteine, lahko peče Kolač od bjelanaca. Če želite to narediti, pripravimo pekač. To bi morale določiti poseben papir za peko ali rahlo naoljen. Na pripravljeno peko masa moremo postaviti ven z žlico, v majhnih količinah. Lahko uporabite tudi pecivo vrečko ali brizgo. Uporaba kodraste glave, dobiš torte lepo obliko.

Peka z poljubčki skrbno dani v ogreti pečici na 100 stopinj. To temperaturo je treba vzdrževati ves čas peke. Pečemo meringue mora biti od 1 do 2,5 ur, odvisno od velikosti torto. Ta recept za poljubčki in kompleks, zahteva ne le veliko časa, ampak tudi skrben nadzor temperature. Če je previsoka, bo meringue pridobi rjavo barvo in neprijeten okus. In če je prenizka, slabe pecivo propekutsya in postane lepljiva.

Med peko, pečica ne sme odpreti, bo to privedlo do ostrih nihanja v temperaturi, kar ima za posledico torto, ki naj bi povečali za 5 - 6 krat se zbledi.

Ko je meringue je pripravljen, ne odstranite iz pečice takoj, pustite, da se ohladi. Lahko tudi pustite v čez noč pečice.

Gotov meringue ohladi previdno odstranimo stanja ter ponovno naložiti na pladnju.

Če ne želite, da bi porabili nekaj ur v peko, poskusite kuhati torto v mikrovalovni pečici. Recept meringue pustili nespremenjeno končni beljakovin masa ležala v papirni obliki za piškote, in pečemo v mikrovalovni pečici na polni moči za dve minuti. Nato pa torto, da se ohladi, in ga odstranite iz mikrovalovne pečice.

Dekoracijo.

Gotov meringue lahko okrašena s čokoladnimi drobtinami, sirupa ali kokos. Za barvanje torto pred pečenjem dodamo težo malo barve hrani. Lahko uporabite naravna barvila, na primer, rdeča pesa sok.

Meringue z maticami.

Če pred peko si dal v vsako malo orehovo torto (kot so lešniki in arašidi), boste dobili zelo okusno zdravljenje.

Če meringue je malo dryish, z njim lahko kuhamo torto. Če želite to narediti, postaviti ven meringue plasti promazyvaya iz kondenziranega mleka ali jajčno kremo. Okrasite vrh torto s čokolado, stepeno smetano ali kosov sadja.

Kot lahko vidite, meringue Recept je zelo preprost, vendar kaže le malo domišljije, lahko vklopite navadne torto v vrhunsko sladico.