Recept za cevi, ki jih lahko kuhamo doma

Se spomniš slamic iz otroštva, ki so bili pečeni na vafelnem železu in v vročem ovitku? Niso imeli časa, da se ohladijo, saj so bili že absorbirani z neverjetno hitrostjo, bili so tako okusni. Ali puhaste cevi? V tem članku si lahko ogledate nekaj receptov, ki kuhajo takšne dobrote.

Najpreprostejši recept za cevi, ki jih lahko kuhamo na vafelnem železu, je
Varilni tubule.

Za njihovo pripravo bomo potrebovali:

• Masleno ali kremno margarino (150 g);
• Sladkor (150 g);
• Jajca (4 kosi);
• Krompirjev škrob (50 g);
• Pšenična moka (150 g);
• Mleko / voda (1/2 skodelice).

Medtem ko pripravimo testo, lahko vklopite vafeljsko železo, namaščeno z rastlinskim oljem, tako da se ogreje.

Blagovo olje (ali margarina), ki ga vmešamo s sladkorjem, postopoma dodamo jajčne rumenjake in jih uvajamo v mešanico, ena za drugo.

Postopoma dodajamo škrob, moko in na koncu mleko (vodo).

Beljeni beljeni beljaki se pretepljajo v debelo peno in skrbno vstavijo v testo, temeljito premešamo v eni smeri. Nastalo testo bi moralo pridobiti skladnost fritterjev.

Cevi so takoj pečene. Sredi že segretega vafelnega železa (spodnja polovica) položimo testno žlico iz testa in pokrijemo z zgornjo polovico vafeljskega železa, ki ni zelo stisnjena. Pecite cevi za približno minuto, dokler zlati, nato pa jih odstranite z nožem ali lopatico. Cevi se še zavijamo in samo po ohladitvi jih lahko položimo na posodo.

Receptne tubule so osnova, ki jo lahko napolnimo s kuhanim kondenziranim mlekom ali smetano, meringue ali kremo. To je stvar okusa.

Še en recept za cevi, tokrat iz luskavega testa, ki ga lahko kupite v katerem koli supermarketu.

Puff pecivo

Za njihovo pripravo bomo potrebovali:

• Puff kvas (500 g);
• Folija.

Loše testo je treba odmrzniti pri sobni temperaturi, po kateri jo je mogoče zviti in razrezati v ozke trakove široke širine od dva do tri centimetre.

Kdor ima modele v obliki stožca, jim bo malo lažje. Tisti, ki jih nimajo, bodo morali uporabiti folijo, iz katere so izdelani trupi.

Pripravljeni na ta način so stožci lepo oviti s trakovi za testo in jih ovijejo v spiralo.

Na predhodno podmazani in prevlečeni s pergamentnim papirjem za pečenje, oblijemo oblike, zavite v testo in pečemo dvajset minut pri temperaturi 200 stopinj.

Folijo odstranimo iz končnih cevi šele po popolnoma ohlajenem.

Nastali puhasti stožci - to je le osnova, iz katere lahko pripravite lignje s smetano. In krema je lahko povsem drugačna, po vašem okusu. Poskusite pripraviti polnjenje na naslednji način.

Na vodni kopeli smo utripali štiri beljakovine, dokler se ne pojavijo mehki vrhovi.

Postopoma dodajte sladkor (okrog 1 stekla), ne da bi se zaustavili, dokler vrhovi ne postanejo strožji.

Dodajte žlico limoninega soka v mešanico in nadaljujte z mazanjem, dokler se gladi.

Nastala krema ostane v hladnem dve uri, po kateri lahko vsebujejo tubule.

Še en preprost receptorski tubus, ki ga je mogoče enostavno in hitro kuhati.

Cisterna s smetano

Za pripravo testa potrebujemo:

• Moka (180 g);
• Voda (180 g);
• Maslo (125 g);
• Jajca (5 kosov);
• Sol (na konici noža).

V segreto vodo dodajte maslo in sol.

Po vreli vodi, odstranite s toplote in dodajte moko, intenzivno mešate.

Ko je nastala masa rahlo ohlajena (to je približno 70 stopinj), jo enkrat potegnite v jajca.

Pripravljeno testo damo v vrečko s sladko s šobo v obliki gladke kovinske cevi.

Iztiskamo palico, ki je bila predhodno rahlo oljna s pladnjem za pekač, katere dolžina ne sme presegati 10-12 centimetrov.

Pecite v pečici trideset minut, pri temperaturi 200 stopinj (220).

Pripravite dimnike po popolnem hlajenju z nožem in s slaščičarsko brizgo napolnjeno s smetano, kar bo zahtevalo:

• Sladkor (300 g);
• Mleko (0,5 litra);
• Moka (80 g);
• Vanilenski sladkor.

Vročimo mleko, v katerega dodamo sladkor. V vreli raztopini dodajte vanilin sladkor in moko, intenzivno premešajte, dokler ne dobite kremaste mase. Ko kremo rahlo ohladi, drznite cevke drzno.

Uživajte v slastni sladici!