Restavracija "Syrovarnia" v Moskvi: naslov, meni, recenzije in fotografije

Ste bili kdaj v tovarni sira? Predstavljajte si priložnost, da preizkusite svež izdelek, ki je bil sproščen iz tekočega traku. In če dodate hrustljavo pecivo in sesekljano zelenjavo na rezino neprimerljivega sira - to je kot prigrizek v drage restavracije. Očitno je ista ideja prišla Arkady Novikov, ki je začel poslovati na podlagi enega najbolj znanih proizvajalcev sira v prestolnici. O tem je vredno povedati še nekaj več.

Kratek izlet v zgodovino

Konec XIX. Stoletja je N. Vereshchagin v Moskvi odprl proizvodnjo masla, nato pa tovarno umetnih krav. Sam je sodeloval na vseh stopnjah proizvodnje, začenši z molžo krav. Kot rezultat, je bil končni izdelek neizravnane kakovosti, podobni arteli pa so se začeli odpirati v vseh pokrajinah.

Na območju tovarne Badayev v XXI. Stoletju so se odprli dela znamenitega restavratorja, prvega v zgodovini tovarne restavratorskih sira. Še vedno deluje na italijanskih tehnologijah, ki se hranijo v najstrožji tajnosti. In celo ime samostana, v katerem je Vereshchagin preučeval ta recept, ni razkrit. Vendar pa je sir tukaj večinoma oglaševalska poteza, mimogrede, zelo uspešna. Glavna značilnost je njegova svežost, izdelek pride do mize takoj od proizvodnje.

Splošni opis

"Syrovarnya" (Moskva) - majhna restavracija. Ima dve dvorani in je pripravljena hkrati sprejeti 120 ljudi. Po standardih kapitala je to precej malo. V prvi sobi je dolga lesena miza. To pomeni, da je stilizacija bolj podobna vaški gostilni. Les in sveče, rumeno-rjave lestvice, zanimive, a za ljubitelje.

Druga soba bo zadovoljila goste z ločenimi mizami in pogledom na odprto kuhinjo, kjer ekipa kuharjev dela na posodah. Dekoracija v ekološkem slogu, preprosta, brez zahtevnih elementov. V številnih zelenih rastlinah v kadi prevladujejo svetlo sivi in bežni odtenki. Splošni vtis dvorane je zelo prijeten.

Šef

Restavracija "Syrovar" je zelo priljubljena med prebivalci in gostje mesta. Izbira tujih jedi je preprosto omamna, vendar na vsaki mizi mora biti lokalni sir z ravnimi pecivi. To je popoln aperitiv. Poleg tega obstaja možnost nakupa izdelkov mleka v lokalni trgovini. Brand-chef je imenoval Yurija Rozhkova. Potrošniki menijo, da je ta korak upoštevan in pravilen, saj ni nobenih pritožb glede kakovosti posod. Vse je zelo okusno. Vendar pa mora biti kuhar vedno na mestu in kandidat, ki bi lahko delal v senci zvezdnega mojstra, vendar hkrati ni nič manj kompetenten, še ni bil najden.

Kronske jedi

Restavracija "Syrovarnya" zadovoljna svojim gostom z asortimanom. Osebna priporočila kritikov - vzemite vse, kar je z zelenjavo. Te jedi posebej dobro pripravljajo lokalni kuharji, pravi raj za poznavalce vegetarijanske kuhinje. Okus brstičnih ohrovt je neprimerljiv. Ni grenak in je popolnoma okusen z oljem. Paradižnik je dišeč in sladek kadar koli v letu.

Vendar pa je to večinoma stranske jedi. Restavracija "Syrovarnya" svojim gostom ponuja čudovito kunčje obara s kislo smetano, piščančje palačinke z gobovo omako in krompirjevo juho s sirimi in govejimi rebri. In za sladico poskusite čokoladno pito z ribezom. Toda syrniki iz ricotte zanima malo ljudi, običajna skuta v njej je veliko bolj primerna.

Vse več metropolitanskih prebivalcev se učita drug od drugega, kaj je "Syrovarnya". Restavracija, katere menija je zgrajena tako profesionalno, je obsojena na uspeh. Vse jedi so preproste in razumljive, vendar vedno vsebujejo sir v vsaj manjši količini. Ne pozabite poskusiti lokalnih piščančjih rezancev in karelske postrvi s krompirjem in rožmarinom. Kot prigrizek si lahko privoščite dišeče pecivo in košare s sirom na žaru. Ribe in meso na žaru, posuta s svežino kislega mleka, pridobijo popolnoma nove note.

Osebna proizvodnja

"Syrovarnya" (Moskva) - restavracija je edinstvena. V relativno majhnem meniju lahko vidite mehke in trde sorte sira, neverjetno testenino, pico in kruh, ki so ga pravkar vzeli iz peči. V restavraciji je sir. Tu lahko kupite različne vrste čudovitih izdelkov. To so mozzarella in burata, ricotta in strachatella. Vsak od njih lahko postane stalni gost v vašem hladilniku, samo redno se morate prijaviti za nov del. Mehki siri so shranjeni relativno kratko, zato jih ne poskušajte zaposliti za prihodnjo uporabo. Ampak na pultu, ne ležijo, vse samo danes izpustitev, neprodana ravnotežja se reciklirajo.

Paleto dopolnjujejo sirevi drugih dobaviteljev. Vendar pa proizvodnja raste in kmalu bo zadostovala lastna proizvodnja. Tukaj lahko kupite odličen dimljeni suluguni in ruski modri sir. Lokalni prodajalci so dobro seznanjeni z razredi, odtenki okusov, prednosti in slabosti. Zato se lahko preprosto posvetujete. Stopljena čakota je zelo dobra. Poskusite, če vam je všeč sendviče z okusno maso za zajtrk.

Možnosti za razvoj

"Syrovarnya" - restavracija (telefonska številka 8 (495) 8032401), vedno pripravljena sprejeti prijave za banket ali pripraviti obroke. Pokličite in naročite kadarkoli. Ustvarjalec tega posla ne stoji in načrtuje ga razširiti. V bližnji prihodnosti se pričakuje prihod dodatne opreme in omar za staranje. Zdaj bodo v prodaji ne samo mlade, ampak tudi trde sorte, pripravljene tudi po italijanskem receptu.

Počitnice za vso družino

Restavracija "Syrovar" (pristanišče Tarasa Ševčenka) je kakovostna storitev v kombinaciji z okusno hrano, ki pušča le pozitivne vtise. Tukaj lahko obedete ob delavnikih ali se držite prijateljskega srečanja, zberete vso družino. Mimogrede, starši so zelo zadovoljni z dejstvom, da so otroci lahko dodeljeni animatorjem. Ta storitev je na voljo ob koncu tedna. Tako bodo odrasli dobro igrali, otroci pa bodo igrali dovolj. V topli sezoni je poletna veranda, kjer se nahaja otroško igrišče. Zdaj, seveda, mlajši generaciji ne bo dolgčas za mizo.

Kako priti tja

"Syrovarnya" - restavracija, katere naslov nenehno utripa na naslovnicah različnih časopisov. In to ni vedno namerno oglaševanje. Le večina kritikov obišče to institucijo in nato opiše svoje vtise. Treba je opozoriti, da redko kaj, tudi najbolj izbirčen od njih, ocenjuje pod štiri trdne.

Najprimernejše je, da pridete sem z zasebnim avtomobilom. Če ste v dvomih, vnesite navigatorja "Mleko, restavracija". Naslov bo takoj prikazan na zaslonu, poleg tega pa bo računalnik postavil pot do cilja. Tukaj lahko pridete iz nasipa Tarasa Ševčenka. Če želite to narediti, pojdite na ukrajinski Boulevard pred polnjenjem in zavijete desno na zelena vrata. Prečkajo pregrado, padeš na svoje mesto.

Lahko se premikate s Kutuzovskega prospekta. Za to, po vrtcu št. 1893, zavijete desno, do vrat Badayevove tovarne. Od tam skozi točko bo točno prišel do cenjenega cilja.

Kritika domače kuhinje

Kot že omenjeno, skoraj vsi obiskovalci prepoznajo najvišjo stopnjo strokovnosti kuharjev. Vendar pa so še posebej izbirčni kupci, ki skrbno iščejo pomanjkljivosti. Zlasti je preveč preprosta menija, čeprav je to lahko očiten plus. Dejansko ni nobenih sestavljenih talnih oblog. Mozzarellu je narezal velike koščke in služil kot prigrizek, ki se je razširil na paradižniku. To je sveži sir, mehki kruh, dišeča zelenjava in dobro ugasnjena, v občutljivo stanje, kosi mesa - tukaj je kratek opis domače kuhinje. Enostavno, okusno in koristno, tudi če se nekdo zdi dolgočasen.

Kaj se še spomni za kritike "Syrovarja" (restavracije). Mnenja pravijo, da je tema sira slabo pripravljena. Pizza je preobremenjena z mozzarello in zaradi tega izgubi svetlost in ostrino okusa. Parmezan dodamo v majhnih količinah in ne moremo zmešati sladkarije s posodami. Ni možnosti za degustacijo sort.

Kot lahko vidite, imajo vse omenjene pomanjkljivosti več strani, saj bo nekdo to, nasprotno, plus. Vsaka kuhinja privlači svoje oboževalce, toda nekdo, ki mu ni všeč, lahko zase izbere nekaj drugega.

Sir ne gorijo, temveč se samo topi

Relativno pred kratkim, restavracija "Syrovarnya" doživela neprijeten dogodek. Požar je izbruhnil na strehi stavbe, kjer se nahaja proizvodnja. Vendar pa se lahko posledice zelo hitro odpravijo. V treh dneh je restavracija spet odprla vrata rednim obiskovalcem in tistim, ki so prvič prišla sem. Kot nadomestilo za nevšečnosti, nastale na prvi dan odprtja, je vsakemu obiskovalcu ponudil brezplačen del sira.

Namesto sklepanja

Sodeč po pregledih je to ena izmed najbolj zanimivih restavracij v prestolnici. Od ostalih se razlikuje z notranjimi rešitvami in fino kuhinjo. Vse jedi, ki so tukaj vročene, so preproste, uporabne in okusne. Povprečna cena za eno je približno 1000 rubljev. Sodeč po pregledih ni le edina v prestolnici, temveč tudi najboljša sirna restavracija. Telefon uprave je naveden zgoraj, za vsako vprašanje, ki ga lahko pokličete, in dobite izčrpen odgovor. Medtem ko kurirska dostava jedi tukaj ne izvaja, lahko pa se bo v prihodnosti situacija spremenila.