Sima (ribe): opis, neprijetnost kalorij kuhanje recepti

Najbolj priljubljena rdeča riba v Rusiji, ki se uporablja za soljenje in peka je losos, roza lososa, prijatelj, sockeye, srebrni. Glede na malo stran je sim - riba, ki je popolnoma enak kot ostali, se nanaša na predmete dragocene ribolov. Ima nežen okus, zelo hitro kuhana. In vsebina koristnih vitaminov in mineralov ni slabša od druge rdeče ribe.

Sima - riba iz družine lososov

Sima - Anadromne ribe. Večino svojega življenja živi ob obali od Daljnega vzhoda morju, in se vrnil v drstijo v rekah Primorye, Sahalin, v Kurilsko otočje, na Japonskem, v tistih krajih, kjer je nekoč tam sam.

Sima - ribe Slike, ki so prikazane zgoraj - doseže dolžino 63 cm in njegova teža je v tem primeru okoli 6 kg. Ima srebrno barvo, ki je razredčen s črnimi pikami na hrbtu in ob straneh. Ribe drstijo v 3-4 letih življenja je. V tem obdobju je Sim postane svetle barve Crimson. Po drstenje Anadromne ribe die in mlade v drugem letu življenja vstopi v morje, kjer živi do starosti spolne zrelosti.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij

Sima je neke vrste rdeče ribe in koristne lastnosti, je mogoče primerjati z lososa in postrvi. Vsebuje nenasičene maščobne kisline omega-3 in omega-6, ki preprečujejo razvoj ateroskleroze; aminokisline, ki ščitijo pred rakom in sladkorno boleznijo; Selen - vitamin, ki daje zamika starost in omogoča dolgo življenjsko dobo.

Sima - ribe, ki jih kuhanje recepte, ki so prikazani spodaj - naj bo v prehrani vsakega človeka. Ima nizko vsebnost kalorij (208 kcal na 100 gramov) ima visoko vsebnost beljakovin (20 gramov) in maščobe (13 g), z njo ni ogljikovi hidrati. To je odlično jedilnico možnosti za športnike in vsi ljudje, ki so na dieti ali pa samo skrbijo za svoje zdravje.

ribe okus

Sima - riba ponudba, okus njen poseben. Kuhanje mora biti zelo hitro, če zamudili trenutka, bo dobil posušimo in izgubi svojo naravno bogastvo.

Zanimiv okus Izkazalo se je, na soli Sims. Na sendvičev je zelo podobna jajca iz sockeye ali druge rdeče ribe. Zato je večina SIM soljeno je po pečen v foliji ali ocvrte v testo. In te ribe je zelo okusno obrne ušesa, z roza, prosojnega mast vrhu.

Sima: kako pripraviti v pečici in v ponvi

Juicy sim dobimo, ko pečen v pečici (v foliji). Poleg tega, lahko uporabite vse zelenjave, vendar je bolje, da se paradižnik in bučke. Zelenjavni sok impregnacijo meso Sims, in okus, da bo še bolj nežen.

Ribe narežemo na zrezke 2,5 cm debele, potresemo limonin sok in poslati v hladilniku marinirati vsaj eno uro. Trenutno bučke in paradižnik narežemo na tanke obroče in distribucijo enakomerno na vsak kos folije. Top z zrezek. Sol in poper, zaviti in pošljemo v ogreti 200 stopinj pečico za 30 minut.

Na podoben način se in cel pečen Sim. Ribe, ki tehtajo 1-1,5 kg je treba porabiti v pečici samo 1 uro.

Sima pražena na mnogih postane suha. Torej, preden pošljete ribe v ponev, je treba marinira. Da bi to naredili, 1 kg narezanih na kose Sims potrebujemo: 250 ml mleka (vrele vode), sol, poper, posušeno koper, 2-3 kapljic jabolčnega kisa (na voljo vino), 2-3 stroka česna (ekstrudiran skozi prešo). Od sestavine za pripravo marinada, vlijemo jim ribe in pustimo na sobni temperaturi nekaj ur.

Po določenem času, da izvlecite sim z marinado. Brez dviganje kos ali koper ali česen roll rib v moko in pošljite na vročo ponev z oljem. Fry do zlato rjave barve na obeh straneh. Sima (ribe) dobili zelo sočno, vendar po marinado z mlekom okusa je več ponudb. Kuhamo v ponvi brez pokrovke.

Kako škripcih rib Sim 12 ur

Njegove koristne lastnosti v polno rdeče ribe (vključno Sim) trgovin soljeno samo. Vse druge metode obdelati manj prednostne.

SIM - slika rib, ki so prikazane zgoraj - pripravimo hitreje njen file Debelina rezine ne več kot 1 cm uporabi za dekapiranje sol in sladkor v razmerju 1: 1 .. Natančen znesek začimb je odvisna od teže rib.

Sim sol potrebna v stekleni posodi z nepredušnim pokrovom. To ni priporočljivo za uporabo plastike, ali okus ribe lahko dobijo poseben. Na dnu posode, da pour malo suho mešanico soli in sladkorja vrhu z cepljen plošč (kosov) Sims, zgornji ponovno stisne zmesi, nato plast rib in nadalje v istem zaporedju. Pokrijte in poslati v hladilnik za 12 ur.

Uho Sims

Prva jed, ki je pripravljena iz ribiči ujeli Sims - to uho. Domneva se, da je od tega predstavnik družine lososa rib, se izkaže, najbolj okusna.

Med sestavine za juho vsebuje take proizvode (2 litrov vode): Krompir - 700 g, čebule in korenja, česen, limone, navadnega komarčka, sol, poper, SIM. Recepti za juho iz drugih vrst rib, v tem primeru pa ni ravno primerna, ki je povezana s posebno občutljivo okus mesa. Če jo dodamo v ponev za vsaj nekaj minut, preden se bo riba razpade.

Od Sims za odstranjevanje kosti, narežemo na koščke. Put na ogenj v lonec z vodo in kuhamo, dokler se, olupimo in narežemo krompir na kocke, čebulo in korenček palice. Vsa zelenjava, ki se pošljejo vrelo vodo in kuhamo, dokler se kuhan krompir. Nato dal v ponev rib, koper in sol po okusu. Kuhamo na majhnem ognju 5 minut. Odstranite z ognja in dodajte česen juho. Postrezite z limono klini.