Sorta shampinona- kako razlikovati užitne gobe in strupena?

Obstaja veliko vrst gliv, vendar bomo govorili o gumbov gob (Agaricus). Danes, ni treba, da jih zbirajo v gozdu, ker v vsakem supermarketu prodaja lepe majhne bele gobe - neke vrste gob. Francoska naučili, da jih raste v XVII. Trenutno med užitnih gob v smislu proizvodnje, ta vrsta zaseda prvo mesto na svetu.

Gobe v naravi

Kljub njihovi dostopnosti, mnogi prizadevajo, da gremo ven v naravo po gobe, ker je "gob lov" - zelo uporabno, zabavno in razburljivo dejavnosti. To vam omogoča, da popolnoma pobegniti od vsakdanjih težav, da preživijo nekaj časa sam z naravo. Kot je zanimivo, da bi našli travo ali listje lepo okusno glive, in če je srečen, in celo malo družino! Gobe so povsod, rodila v gozdovih, parkih, travnikih in celo na pločniku.

So pileate Pečurka. V naravi obstaja vsaj 60 vrst jih s skupnimi značilnostmi, ampak vse vrste gliv gob ima svoje značilnosti. Lamelna klic te gobe, ki ima na spodnji strani pokrovčka ploščo. Mladi gobe v beli plošči, nato pa roza, stara postala črna in rjava in črna in rjava.

Ta pogled je odvisen od prisotnosti obroča na steblu. Kape in stebla - je rodnost telo in micelij je v zemlji. Spodnji sloj Sirnjača kape razporejen spore, s katerimi se množijo, tvorijo nove micelij. Lahko razmnožujejo in micelij kosov z ustvarjanjem ugodnih pogojev za to.

Mala gobe lahko ne le poznati sferične oblike klobuki, pa tudi v obliki zvona, skoraj valjasta. Kot robu njene odmikajo, in tvori enega ali dva obroča na steblu. Pokrov se kaže še naprej, bolj vidna ploščo v spodnjem delu. V razširjeni obliki, ima pol ali popolnoma zleknjeno obliko.

užitne gobe

Razmislite več vrst, najbolj pogosta na način gob: gozd, travnik, polje, bisporus.

Forest (Agaricus silvaticus), včasih imenovana "blagushka". Ta vrsta gob je mogoče najti v iglastih gozdovih od sredine poletja do oktobra, še posebej na mravelj gomil. Kljub okusa, je redko zbirajo. Mnogi straši, da je na prelomu kaše postane rjavkaste-rdeče barve.

Mladi gobe nog visok, z belim obročem, ki je v starih vzorcev lahko izpuščeni. Kapa jajčasta, potem postane konveksne podobno obliko zvona in nato - se z ravnim prostate. Ima vlakneni kosmiči rjavo.

Lugovoi (navadne, Pecheritsa), latinsko ime - travniški kukmak. Ta vrsta gob znan tudi prebivalci mest, kot se pojavlja v bližini hiš - v vrtovih, parkih. To raje dobro pognojena-zemlja lahko rastejo na travnikih, v krajih peš govedo. Mushroom okusna in zelo plodno, raste v velikih skupinah.

Kapa bele barve, prvi ima sferično obliko, nato konveksne dobi plosko. Plošče roza, zreli gobe sivo-rjave barve. Meso je belo in čvrsto, na rez postane rožnata. Kot "krilo" povezujejo robovih klobuka pecelj ločimo in ostane čez membranskih plošč na vrhu stopala.

Polje (poljski kukmak). Ta vrsta - najbližji sorodnik pese, vendar mnogi menijo, da je njegov okus veliko bolje. Ima poseben, zelo prijeten vonj in je eden največjih med gobami. V nekaterih primerih je teža 300 g in premer kape je 20 cm.

Mlade gobe imajo jajca klobuk, ki postopoma postane plan-konveksno obliko, s svilnato kožo, ko se dotaknete se barva spremeni v rumeno. V dvoslojna obroča nogo na spodnjih slojev, dodeljenih značilno rumeno izboklin. Evidence, kot je staranje glive, spreminjajo barvo, od rožnate do temno rjave.

Bisporus (Agaricus bisporus) - to je vse pozna vrste gob se pogosto gojijo v umetnih pogojih.

false gobe

Gobarji pogosto zbirajo neizkušenosti pogojno strupen (lažno) neke vrste gob, in meče v koš z drugimi glivami. Čeprav je njihova uporaba v živilih in ni usodna, vendar lahko povzroči veliko težav. Tudi po toplotni obdelavi so shranjeni v strupenih snovi, ki povzročajo zastrupitve skupaj črevesne motnje, bruhanje, kolike.

Najbolj pogosto zamenjuje z užitnimi gobami dve gobe vrst, slik, ki jih vidite. Rumenice gob (Agaricus xanthodermus) se pojavlja tako na prostem in v travi. Ta vrsta dosegel neužitno bele, pogosto z siv-rjave lise.

Celuloze v skladu z naslovom, ko je rezina takoj obarva rumeno. Spodnji del nog, preveč rumeno, včasih oranžna. Ta vrsta bell-klobuki se pogosto zamenjuje s področjem. Razen barve mesa, lahko ločimo z zelo neprijeten vonj, ki je okrepljen s pečenjem.

Ploskoshlyapkovy, lisasta, luskaste gob (Agaricus Placomyces) - drugo neužitno gliva, ki jo najdemo v mešanih in iglastih gozdovih. Njegov klobuk sivkasto-rjave barve, s temno mesto v centru, pokrita z luskami. Neprijeten vonj iz karbonskega izhodov inedibility te vrste.

Včasih zamenjati z ploskoshlyapkovy gob v gozdu, ampak kot že vemo, v vrsti gozdni vonj lepo in počasi prestregla meso v rdeči barvi, medtem ko je pestro rumena in postopoma porjavi.

Zelo pogosto neizkušeni gobarji ni mogoče razlikovati od podobnih mladih gob na njih, vendar smrtonosna strupenih gob belo in bledo Pečurka. So podobni in klobuke, ter plošče in obročki na nogah.

Treba je opozoriti, da se je razlika lahko jasno vidimo le pri odraslih osebkov: iz gob in bledo Pečurka, za razliko od užitnih gob, barvnih plošč še vedno svetlo. Poišči odrasle gob in preglejte spodnji del pokrovčka. Še en enostaven način za preverjanje: ob pritisku barva mesa strupenih gob ne spremeni.

Fotografija 1 - champignon les;

Fotografija 2 - champignon travnik;

Fotografija 3 - poljski kukmak;

Slika 4 - rumeno lupino gob;

Fotografija 5 - ploskoshlyapkovy gob.