Tartleti s kaviarjem so čudovit dizajn in odličen okus

V skladu s pravili etikete morajo na mizi vedno biti hladni prigrizki. In želim, da izgledajo izvirno in okusno. Zato se za čudovito oblikovanje bifejne mize in samo za slovesne domače praznične tartlete s kaviarjem vedno ustrezajo.

Tartlets so majhna košara testa, ki pa je lahko sveža, kvas ali pirozhkovym. To je že odvisno od želje gostitelja in njenih kulinaričnih spretnosti. Polnjenje je neverjetno s svojo raznolikostjo. Pogosto tartleti so narejeni s kaviarjem, vendar pa so lahko sorte z rastlinskim polnjenjem ali mesom, pa tudi s sladko polnjenjem, ki služi kot sladica. Primerne so za dekoriranje mize zaradi svoje oblike, kot tudi svetlost sestavnih delov polnila. Tartleti s kaviarjem so vedno zelo zanimivi.

Na tartlete s kaviarjem se je razšlo in se ravno raztopilo v ustih, zato morate pravilno pripraviti testo. Ne sme biti preveč krhka, temveč preveč gosta in težka. Potrebovali bodo naslednje sestavine: pšenična moka 250-300 gramov, jajca - 2 kosi, margarina ali olje - 100 gramov, kisla smetana (od 15% maščobe) - 100 gramov, 5 gramov namizne soli. Prebite jajca in sol z mešalcem v peno, dodajte kislo smetano in vse premešajte, dokler ne prehajajo gladke. V skledo prelijemo presejano sito skozi sitno mrežno sito (potem bo testo bujno in lažje), dodamo naribano margarino in mešamo do enakomerne konsistence (enaka velikost bo dosežena). Postopoma vlijete v tekoče sestavine in najprej premešajte testo z mešalcem in ko postane dovolj strma - roke. Testo mora biti dobro oblikovano, zato po potrebi dodajte več moke. Crumble in pustite, da stoji nekaj časa (vsaj 15-20 minut) na mizi pri temperaturi 18-26 ° C To je potrebno za boljše otekanje glutena, kar bo postalo bolj elastično.

Priprava tartleta vključuje uporabo kovinskih kalupov, ki so praktično v vsaki hiši. Najprej razprite testo z debelino ne več kot 3 mm in izrežite kroge z improviziranimi sredstvi (z uporabo platišča skodle) v velikosti 1-1,5 cm večji od širokega oboda košare. To se naredi tako, da se, ko je testo nameščeno znotraj kalupa in ko je mletje vzdolž obrisov, oblikuje platišče, ki bodo stranske stene tartletov. Kalupi so v peči predgreti, nato pa jih spustimo s koščki testa. Postavimo ga na rešetko in pečemo v peči pri 180 ° C 10-17 minut do zlate rjave barve. Odstranite košare in pustite, da se ohladijo 4 minute. Zavrtimo in izvlečemo končni tartlet.

Previdne gospodinje pripravijo tartlete za shranjevanje. In pripraviti polnjenje je stvar nekaj minut. Torej boste vedno imeli lepo dekoracijo jedi in z okusi, ki jih lahko poskusite. Če ni časa za prihranek in kuhanje tartletov, lahko v trgovini kupite že pripravljene polizdelke.

Za pripravo tartletov z rdečim kaviarjem potrebujemo naslednje izdelke za polnjenje: rdeči kaviar - 150 gramov, jajca - 2 kosi, smetani sir (ali katerikoli sirišč) - 200 gramov. Namesto sira lahko skuto napolnite sito, oblečenega z visoko kalorično majonezo. Če želite, lahko dodate meso kozic (150 gramov). Kozice je treba najprej spustiti v strmo vrelo vodo 3-6 minut in jih vzeti s hrupnim, očiščenim in razrezanim na tanke trakove. Jajca se močno zavrejo in restejo na srednje velikih. Združite sirno maso s kozicami, dodajte jajca, napolnite jo z majonezo (v tem primeru je treba za solato uporabiti solato za boljšo impregnacijo polnila). Potem je potrebno ohladiti kombineže s to maso za višino 1 cm, položiti rdeči kaviar v eni vrstici v isti vrstici. Tartleti s kaviarjem so pripravljeni. Mi služi kot hladen prigrizek, pa tudi za aperitiv in odmori kave.