Terina - kaj je to? Terina piščanca

Obstaja veliko različnih načinov za pripravo pečenih jedi piščanca, drugo meso in zelenjavo. V receptih pogosto se sreča z besedo, kot terina. Prvi vtis je, da je to nekaj, kar je zelo težko, in da je bolje, da ne, da jama v branje, saj vsi enaki ne boste kuhati. Ampak to ni tako. Terina - kaj je to? Ta poseben način peke, zaradi katerega se pridobi jed, nekaj med roll, paste in gratiniranje, določenimi v keramični ali glineni oblike.

Podrobnosti o terina

Samo zaradi prepoznavno obliko, tako da tudi s pokrovom, v katerem je jed ne samo pripravljeni, ampak tudi služil, in to je bilo ime. Terina - kaj je to? To je hrana, ki je pripravljena v ognjevarno posodo nujno pravokotne in navaden svetle barve. Naj bo iz rib, perutnine, mesa, zelenjave, drobovine, lahko pa za sladkarije, kot so čokolada, sir, sadje in sir. Vrhunec je žele terina "srajca", ki vedno napolni zmletih izdelkov. S tem začinjene skorjo jed ne izsuši. Ta okusna včasih iz mešanega mletega mesa, ko doda več vrst mesa, zelišč in zelenjave. Kot rezultat teh prizadevanj Izkazalo se je resnično mojstrovina kuhanje, ki ima samo svoj videz apetit. Priprava terina z nekaj podobnega, da je, kako narediti pašteto, ampak masa dobimo neenotne kot da je drugačen od zadnjega, in da je njegove prepoznavne značilnosti in prednosti. Izdelki za njim ali narežemo na ploščah ali tla v govedino, ali kombinirati oba načina.

Tehnologija priprave terina

Na vprašanje: terina - kaj je bilo prvotno mišljeno, da je ta jed - izvrstno poslastico, ampak, kljub temu, da pripravi to ni tako težko. Obstajata dva načina:

1. Tradicionalno, ko je velik del procesa poteka v peči.
2. Hladno - kuhanje poteka brez peke in z uporabo dobro znano vsem želatino.

V prvem postopku z nožem sekljalnik ali izdelki se zdrobi in nato dodamo k njim sestavine oddajajo žele deponiran v ustrezno obliko, pritisne proti pokrovu in peče. Pomivalni izdelani tako elastično doslednosti je žele skorja, ni problem reši, je mogoče jesti hladno in toplo. Kot povezujejo proizvode z jajci, smetano, mehkih sirov, šampanjec, vino, juho. Pokrov lahko mast ali slanino. V drugem postopku, morajo končne izdelke tudi zdrobi in nato nalijemo želatino, mešamo nežno, pošljemo v obliki, zapreti pokrov in - v hladilniku vsaj deset ur. Kot lahko vidite, nič res zapleteno.

Kuhanje piščanec terina

Ta okusna jed je veliko različnih za vse počitniške mizi, in na predvečer prihajajočem novem letu, je še posebej pomembna. Naša terina bo drugačna od klasičnih vasi, ki se je izkazalo, precej preprost, skoraj prehrane. Toda, če želite, lahko vedno dodate klobase ali slanine v njem. Na mizi je priporočljivo, da služijo hladno, z majonezo omako ali navadni gorčico. Za pripravo desetih obrokov moramo naslednje izdelke: sunkovito šunko ali pršut - šest široke in tanke rezine, mleto piščanca - enega kilograma česna - dve stroki, posušeni paradižnik - tri ali štiri dele, peteršilj - majhen šopek, fino zmlet slanino - tri žlice oreh orešček, papriko začinjene, poper, sol.

Postopek priprave

Piščančje terina pripravimo kot sledi. Bodite pravokotne oblike, njene obloge in police šunka rezine dno, zlaganje jih prekrivajo. Nekaj, kar ne spada v notranjosti, da jim visi okoli robov. V govejega mesa dodamo sesekljane zelišča in česen, narežemo na majhne koščke, sveži paradižnik ali paprika, poper, sol, sezono z ščepec paprike in muškatni orešček orehov, nato dobro premešamo. Da bi bil terina bolj mehak, lahko dodamo slanino maščobe, ga narežemo na majhne kocke. Zdaj jih nadev v obliki zgornjega ravnimi in pokrovom visi šunko. Hrambo obliki folij in pri 180 stopinjah 40 minut za pripravo vodne kopeli. Odstrani folijo in pečemo še 20 minut. Izklopite pečico in ne dobili naš obrok tam, dokler ne ohladi. Nato pošlje v hladilnik za vsaj tri do štiri ure, drobljenje težo. Terina piščanca je pripravljen, da ga odstranite iz kalupa, narežemo na rezine in ponudimo.

Terrine jajčevcev s sirom

Povem vam še en recept za okusno, sveže, polno prehranskih jedi. Ki je, mimogrede, in se pripravlja, da relativno hitro - le 40 minut.

Potrebne sestavine: dva velika jajčevca, tri barvita papriko, paradižnik, dve, pet stroka česna, kup koper, 400 g sira ali sveži sir, 50 g rastlinskega olja. Zdaj pripravljamo zelenjave terina. Korak za korakom receptu:

1. Odstrani iz poper kožo. Vsaka družina tukaj je zapustil svojo pot, na primer, pečemo, dokler lučka zgorela v pečici, nato pa - v paket, da se ohladi.
2. Jajčevec ocvrt v rastlinskem olju do zlato, naj se ohladi.
3. Cut poper cvetnih listov, paradižnik - tanke kolobarje.
4. Zelišča in česen drobno reši. Prosimo, upoštevajte, da je česen je treba obravnavati na ta način.
5. Sir pretlačimo z vilicami ali sesulo z roko.
6. Prenos terina. Vzemite majhno okroglo solato skledo in obloženi s kuhanjem folijo in širijo na vrhu kroga jajčevcev spodaj. Edge, ki jih potrebujejo, da visi.
7. Dodatno Recruit plasti, vsaka nabijanje: malo sir, koper pritrushivaem plasti paradižnika, potresemo česen, poper, sir enkrat, in tako naprej.
8. Izpolni vse jajčevcev, upogibanje jih bingljati konča. Enako je naredil s filmom, smo se blago na dve ali tri ure na čiščenje v hladilniku.
9. Film obrniti navzdol in obrnite našo pripravljen obrok na krožniku. Mi to zelo previdno.
10. Cut kot torto, rezine in postrežemo.

Nekaj nasvetov za kuhanje

Odgovor na vprašanje: terina - kaj je to - prejela, končno, nekatera priporočila, da bo to najbolj okusno

1. Čeprav ni zelo dobro obvlada celoten proces, poskusite, da se strogo držijo na recept in slediti vse svoje razsežnosti.
2. Za terina Get Juicy, določijo svoje plasti, in so prevlečeni z oljem ali linijo slanino.
3. Za posredovanje svetle in nenavadne vrste dodamo suhe slive, korenje, grah, pistacija.
4. Dobljene Mleto ali masa mora biti nekoliko tanjša kot cutlets.
5. Za posodo, medtem ko kuhanje ni zgorela, je priporočljivo, da ga pripravijo v vodni kopeli.
6. Zaželeno je pred rezanjem terina zdržati vsaj deset ur v hladilniku. V tem primeru bodo rezine skrbno paziti in ne razpade.