Kako narediti okusno in hranljivo eliranega piščančje noge

Malo ljudi ve, da je piščančje noge vsebuje posebno kolagen, ki je v veliko pomoč za ljudi z bolezni sklepov. Lastovka tablete z kondroitin in glukozamin, jesti eliranega piščančje noge. Recept za to jed, ki je ni sram, da dajo na praznični mizi ni zelo zapletena. Samo ne pozabite, da je skupaj s piščancem potrebujete noge, da zaloge na več in golenico in stegna - tako vaš žele bo tudi meso, zdravstveno. Mnoge gospodinje raje uporabljajo za to jed petelin - ima več kolagena. Na kilogram noge naj bi dve nogi ali enega kolka (ali noge četrtino).

Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da namočite noge v hladno vodo za tri ure. Po tem postopku je stopala dolga vodna Ribiči temne lise zelo enostavno. Potem jih je treba očistiti filmov. Čisto veliko korenje, grobo sechem. Moja čebula, odrezan zgornji del suhem pa nižje korenine, tako nedotaknjen lupina. Krat skupaj zelenjave, stopalo in shin v lonec, nalijemo tri litra hladne vode. Kuhamo približno dve uri in pol. Glavna stvar v tem procesu - ne zamudite niti trenutka vrele tekočine. Pojavil pena morali previdno odstranite z reži, žlico, ali želirano piščančje noge zavijete oblačno.

Po dveh ali treh urah, ugasnite ogenj. Juha filtriramo. Čebula mečejo - je že dal svojo zlato barvo in aromo. Od se korenje mogoče zmanjšati srčkan zvezde, cvetje in okrasite jih kasneje končal eliranega piščančje noge. Zavihki so prav tako ni več potrebno - lahko jim ljubljenčka. Ampak s bedra ali noge odstranili meso, ga razstavimo in vlakna vrniti v juho.

Še enkrat, dal posodo na ogenj. Začimbe brozge lovor, piment poper, čili (stiskanja), sol po okusu. Kuhamo še štirideset minut. Preverite eliranega piščančje noge za zgoščevanje, če lepljiv, kot tekoče lepilo, nato jed je žlička brozge pod prsti pripravljen. Če se tako zgodi, da tekočina ne želi, da se strdi, ga uvaja raztopljeno želatino v hladno vodo, nato pa kuhamo še 10 minut. Dva ali trije stroki česna narežemo po dolžini na rezine, peteršilj veliki bič. Uvesti te nove sestavine v viskozno juho in pokrijemo posodo s pokrovom. Izklopite toplote in pustite stati pet minut.

Vlijemo juho v obrazce. Ko se ohladi na sobno temperaturo in v hladilniku. Končni Jed okrasimo rože iz korenja in svežih zelišč, polovic kuhanih prepelice jajca. Služil želirano piščančje noge z gorčico in hren. Lahko barve površino jed majoneze omrežja. Kot prigrizek lahko krmijo s žolca marinirano zelenjavo.

In zdaj še nekaj nasvetov. Bouillon Solim intenzivno: zamrznjene, bo ravno prav. Lahko bi dim jed. Ko juha zavre dodeljeni čas, vzamemo ven in očistite kosti piščančje noge. Žolca izpolnijo obrazce, kot sledi: dno iz vlaken mesa na njej - sesekljan česen, nageljnove žbice. Izpolnite ga vse juho. Če je jed stati v hladilnik za nekaj ur, še ni zamrznjena, ravnajte kot sledi. jo segrejemo, filtriramo. Meso ladja nazaj v obliko, in tekočino dodamo pol žlico želatino, predhodno raztopljenega v 100 ml hladne vode. Kuhane juhe ogreje, vendar ne zavre. Potem jim izpolnite meso obrazce.