Tartar recept ali recept omaka tatarski

Najverjetneje je skrivnost za večino kuharjev, da je ta omaka odlično v kombinaciji z veliko večino različnih jedi, ni več nobena skrivnost. Omaka imenuje tartar napolni v različnih jedi v skoraj vseh koncev sveta. Najprej tatarska omaka recept je bil evropski kuharji uporabljajo še v sredini devetnajstega stoletja, ko je kulinarična scena kraljuje in bleščeče francosko majoneze omako. To je na tej podlagi in zobni kamen je bil ustvarjen - z dodatkom majoneze različnih začimb in začimbe.

Francoski in zdaj verjamem zobnega kamna (ali "omako tatarski", kot imenujejo ta dodatek), v enem od najbolj okusne omake na svetu, in je mišljeno s tem izrazom hladno polnjenje, kuhan rumenjak, hardboiled, rastlinsko olje in "puščice" zeleno čebulo. Ponudite ta recept zobnega kamna in francoski kuharji priporočajo za ribe, vendar pa je zelo pogosto se uporablja za poudarjanje odličen okus morskih sadežev, različne vrste mesnih jedi ali zelenjave. Gospodinje verjamejo, da je najlažji način za nakup podobno omako pripravljeni - in se ne strinjam, tisti, ki vedo, dober recept "omaka tartar," in ki se ne bojijo težav, zaradi česar je.

Da bi ugotovili in ocenili velik okus klasične tatarski, si lahko naslednji recept. Sestavine za njim: (. 50 gr) rumenjakov (. 3 kos), olivno olje (. 130 ml), Lemon sok (. 50 ml), česen in drobnjak, olive in začimbe. Dve jajci je treba, da zavre, ohladimo in previdno zmeljemo, zmešamo z začimbami (minimalni nabor - poper in sol) in limoninega soka. Ko je masa pridobili enotnost, je možno, da mešamo olja, nakar se množično bič. Potem pa - po nekaj minutah temeljito mešanje (dlje, tem bolje - tako priporoča kuhanje tatarsko omako recept), težo pridobivanja doslednost zelo gosto majonezo, dodamo drobno sesekljano čebulo in stisnjen česen. Tik pred serviranjem na mizo ready-made zobnega kamna, kar potrebujete, da okrasite olive, narezano na majhne koščke in ostalih zelišč.

Toda eden od načinov za ustvarjanje okusna in primerna za vse jedi prelivom: to je treba sprejeti kuhane rumenjake (2 kom.), Raw rumenjak (1 kos.) Gorčica Dijon , Oljčno olje (150 ml.) In rahlo kisla (15 gr.) (50 ml.). Potreben kumare (1 kos.), Kapre (50 ml.), kis (10 ml.), začimbe in zelišča. Začetek pripraviti tatarsko omako recept ponuja mletje (drgnjenje), kuhane rumenjake, njihova povezava z rumenjak surovega, gorčice in kisa. Nadalje, bič zmes, mešanje, dokler enotne, mešane z dišečim olivnim oljem in začimbami. Ob koncu kuhanja mora dodamo kislo smetano, sesekljane kumarice, kapre in peteršilj. Ko bo druga temeljito mešanje zobnega kamna biti pripravljen na odpremo na mizi.

In tatarska omaka recept ponuja kuhati z dodatkom rdeče paprike, po okusu vseh vidikov njegovih oster in pridobljenih novih odtenkih. Za izdelavo potrebuje majonezo (170 ml.), Jajca (2 kosa.), Česen (2 zob.), Zdrobljeni kumare in kapre (30 gr.). Poleg tega je potrebna limoninega soka (10 ml.), Sladkor (10 g.) Rahlo maso papriko in zelišča. Najprej morate zavre jajca in sesekljamo odstranimo rumenjak, nato pa ga povezati z kisle kumare, narežemo na majhne koščke, narezanih zelišč (drobnjak primerni in peteršilj) in majonezo. Ko je masa gladka, jo lahko razredčimo z malo limoninega soka, kapre, gorčico (neobvezno) ter sladkor in rdečo papriko s iztisnejo skozi posebno česna naprave. Končni vinski kamen temeljito zmešamo v zadnjem času in gre k mizi.