Testenine - Testenine v italijanščini. Vse testenine: kakšne vrste testenin obstaja in kaj jedo

Testenine iz latinščine pomeni "testo". Večina pekarskih izdelkov v Italiji imenuje paste (razen pice). V tej državi, testenine v italijanščini, so tradicionalna jed, je kuhano in ob praznikih in med tednom.

Prebivalci Rusije, tudi ljubil testenine v različnih oblikah, z različnimi omakami in prelivi. Domneva se, da je testenine zelo visoko kalorično in hranljiva jed, ampak pravi testenine je narejen izključno iz trde pšenice testenine, ki so različne koristne lastnosti, in vsebuje majhno količino kalorij. Kot je za hranilno vrednost - veliko je odvisno od omake in prelivi; so pogosto dodajo testenin kalorij.

Po klasičnem italijanskem receptu testenine kuhamo v veliko vode, ob stalnem mešanju, preprečevanje jih držijo skupaj in prebavo - sicer so koristne lastnosti izgubila po daljšem vrenja. Italijanski testenine kuhane v stanju pol, tj morajo biti malo tesen in ni kuhan. Da po kuhanju proizvod ne držijo skupaj, je priporočljivo dodati med kuhanjem v ponvi rastlinskega olja, nato pa malo masla.

Druga italijanska tradicija je uporaba paste sira "parmezan": to je običajno dodan vse vrste hrane, daje nenavaden okus in sočnost. Nedvomno, testenine brez omake - to ni testenine. Italijani vedo vse o omake in vedo, kako jih pravilno kuhati, običajno v dveh sestavin (testenine in omake), so pripravljene posebej in nato zmešamo skupaj.

Obstaja samo testenine ne obstaja - različne oblike, teksture, barve. Da bi posebno barvno testenine, z uporabo naravnih rastlinskih sokov: Špinača obarva zeleno, buče - pomaranča, korenček - rdeča. Takšna različnih presenečenj in stavke - v svetu obstaja več kot 700 vrst italijanskih testenin, je ljubil po vsem svetu, in otroci in odrasli.

Vse vrste testenin, seveda, ne spada na eno stran, ampak tu so glavne vrste italijanskih testenin je čisto mogoče.

Vse vaše priljubljene špageti - dolge palice: tanjša imenuje "spagettini" širše - "Spagettoni"; so okus popolnoma enaka in kuhana na enak način. Njihova domovina mestece v Italiji Genovi, kjer je muzej postavili špagete z milijoni receptov. Pogosto so pripravljene v restavracijah v Italiji. Takšne špageti - testenine v italijanščini, so zelo priljubljeni pri paradižniku, smetanovi omaki, mletega mesa in rib, različne začimbe česen.

Naslednja vrsta Cappellini izdelkov ( "angel las") - tanke in dolge testenine podoben špageti, vendar veliko tanjši. So hitro kuhamo 3 minute in postrežejo z zelenjavo, juho, lahkimi omakami.

Rigatoni - kratke in dolge cevi z utori, pogosto postrežejo z gosto omako.

Manikotti - širok in dolg, obstajajo oblike olajšave. To ime je jed sama. Manikotti ponavadi polnjene s sirom, mesom, zelenjavo.

Najbolj znana polnjene testenine v italijanskem annelloni. Zaradi svoje oblike v obliki velikih trstičja enostavno pečemo polnjene različne izdelke za zapolnitev gravies in omake.

Najbolj znan italijanski testenine - lazanje. Ta list testa, ki so polnjene z mesom, morskimi sadeži, sirom, zelenjavo, začimbe omako in pečen v pečici. Ta vrsta testenin znana v vseh državah, ki so ljubili in kuhano v različnih kombinacijah. Da bi segmenti lazanje lepo barvo uporablja pire špinača, ki ga pripisuje testno zelene barve in prijetnega okusa.

Tortelini - podobne majhne cmoke ali raviole. So polnjene s sirom, mesom, zelenjavo, sir in kuhamo, dokler storiti, obrniti mini cmoke. V Italiji je ta jed imenuje "popek Venere."

Testenine se je ne le pšenice, ampak tudi riževa moka, tovrstna povpraševanja v azijskih in vzhodnoevropskih državah. Riževi rezanci značilno belo ali bež barvi in preglednosti pogosto se imenuje "stekleni rezanci".