Hrana in pijačaPijače

Vino "Chianti": zgodovina in značilnosti sodobne proizvodnje

Besede "vino", "Italija" - sta neločljivo povezani, saj ima ta država z dolgo zgodovino vina. Na svojem sedanjem ozemlju je bila nekoč znana starem Rimu, kjer se je ta umetnost zelo dobro razvit. Tradicija so bile prenesene na naslednje generacije. Italijansko vino je tudi skoraj tri tisoč leti.

Najbolj znana in priljubljena pijača je vino iz Toskane "Chianti". Narejen je na osnovi sorte grozdja Sangiovese. Rezultat je malo kiselkasti, a sladek in kisel okus značilna, v katerih obstajajo posebne arome vijolice, divje češnje in gozdnih sadežev. Pijača se lahko pripravimo na enostaven in preprost, ampak tudi - dragocen in drag, imajo velik potencial za staranje.

Malo zgodovine

Vino "Chianti" je praznoval šele v poznem devetnajstem stoletju. Razlog njegovega nastanka služila kot družinsko zgodovino. Baron Ricasoli (minister za Toskani, in kasneje - Italijanski premier) na žogo ljubosumno gledal svojo ženo. Anna plesala za dolgo časa z istim cavalier. Zaradi potrpežljivosti svojega moža, "poči", je zgrabil ženo za roko in šel z njo na ples. Voznik vpil tudi: "Forever v Broglio pusti!" Ženska je iz te odločbe v grozo.

Dejstvo, da je bil grad v XII stoletja, v kateri je eden ni več živ. Par se je izkazalo, da je daleč od skušnjave živahne metropole. Le redko je šel ven in preživel preostanek svojega življenja. Anna po otroke, vendar njen mož, poleg svoje politične kariere, je bila ena lekcija več - veliko gospodarstvo. Med drugim je postal velik in nadarjeni vrtnar, ki jim je uspelo ustvariti čudovito in edinstveno šopek, ki razlikuje vina "Chianti".

Pijača je pripravljena na datum, ki ga sama receptu. V središču njo - mošta iz grozdja Sangiovese, ki je bogata s tanini. Blagdarya te sorte vinske trte "Chianti" je poseben znak. Ampak okus in barva daje različne Canaiolo. Mešanica mora vključevati avtohtone sorte malvazija Bianca, Trebbiano, malvazija Nera, Mammolo, Colorino. Poleg tega je priporočljivo dodati Syrah, merlot in cabernet sauvignon. Ta šopek bo vina "Chianti Classico".

Zdaj je dovolj, da zdrži nekaj let je v steklenicah in sodih, in dobili naravno in edinstveno pijačo. Za hitrejše recept je priporočljivo dodati v majhno količino vina Trebbiano ali malvazija Bianca (belega grozdja). Kot rezultat, bo vino "Chianti" bo pripravljena hitreje. Sodobni proizvajalci vedno pospeši proces na ta način.

Ponavadi se hranijo prihodnost vina v hrastovih sodih. V prvem letu se prenese vsaj trikrat, nato pa - vsakih šest mesecev, da odstranite odvečno usedlin.

Posebna pozornost je bila namenjena pred registracijo steklenic. Tako je vino "Chianti" od začetka vlije le v tradicionalnih toskanska vina Trbušast dvo-litrske steklenice, ki so bili imenovani "polom." Imajo slame vezalke, ker so zelo krhki. Drugi razlog za potrebo po "podporo slamo" je bil, da glassblowers v tem času ni bilo mogoče, da bi stabilno in popolno dno posode. To je razlog, zakaj je osnova jeklo ne piha, in vezavi.

Zlijemo od zgoraj v steklenico oljčnega olja pijače ni razvajen in zaprli z Kup papirja. Dejstvo, da je ozko grlo ni vzdrževati zapiranje zamaška, ker je bilo zelo krhka.

Trenutno, moramo imeti v mislih, da je steklenica italijanskega vina so s slamo pletenic turistična atrakcija. Od vseh resnih in uspešnih proizvajalci so že dolgo sposobni rešiti problem krhko steklovino. Zato izvajanje vina "Chianti" v običajnih steklenic.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sl.delachieve.com. Theme powered by WordPress.