Zelje pločevinkah za zimo: recept

Z zimskih vrtovih in sadovnjakih so prazne, ampak naša shramba in klet dobro polnijo zaloge pozimi: domače kumarice, marmelade in ohranja. Vendar pa je še čas in priložnost, da dodate nekaj teh rezerv. Danes vam bomo pokazali, kako pripraviti zelje, pločevinkah za zimo. Konec koncev, lahko to jed v hladno mraz prinese številne koristi: zaradi spodbujanje črevesja tkiva, pomaga pri razjedah in drugih bolezni, nasičena telo s potrebnimi vitamini.

Splošne informacije o konzerviranje zelja

Pri domači konzerviranje, pripravo marinado, uporabimo ocetno kislino. O tem, kaj koncentracija je v končnem izdelku, lahko zelje so: oster, kisel in rahlo kisla. Isti izhodni material - pozno srednjega ali sorte zelja, ki bi morala biti brez notranjih praznin (tesen glava z dobro okoliških listov). Pred razsoljevanja, zelje je treba pripraviti. To odstrani umazanijo listje, rezano stebla, nato zdrobimo in Blanch za eno minuto v vrelo vodo. Ali si lahko brez beljenje - dodati malo soli s sesekljano zelenjavo in dve uri stati in dobro premešamo. Zelje, pločevinkah za zimo mariniran na različne načine: v steklenih kozarcih, sodov, glazirane keramične lončke, z nepredušno tesnilo ni potrebno.

Standardna metoda nacionalni ohranjanje

Recept najpogostejša zraven. Zelje potrebujejo drobljenja pet ali šest milimetrov trakov problanshirovat kot je opisano zgoraj. Pripravimo livarskega peska sladkor - 120 gramov in soli - 80 gramov. Te količine so izračunane za en liter vode. Zmes mora biti nekoliko kuhan in na koncu kuhanja vlijemo kis 9% - 200 ml. No, sedaj pa je recept, ki je pripravljen, kot so zelje, pločevinkah za zimo. V vsaki litrskih pločevink dal 200 ml vroče polnjenje, stvari, 5-6 nageljnovih žbic in poper, nato pa - olupljenih zelje, na katerega lahko dodate kumino. Nivo mora doseči ramena in polnjenje - nad zelenjavo. V zadnji fazi ogreje kozarcev v velik lonec s šibko vrelo vodo. Čas je drugačen, odvisno od velikosti pločevink: liter - 14-15 minut, pol-litra - 11-12 minut. Potem banke morajo plute.

Zelo enostaven recept za okusno zelje

Zdaj povemo super preprost recept za pločevinkah zelja. Pripravljamo naše zelenjavo in korenje. Nato pripravo marinado dveh litrov vode, 400 g peska sladkor, sončnično olje in 9% kisa (dve skodelici), štiri žlice soli. Ta znesek je dovolj za 6-litrski pločevinke zelja. Izpolnite vrelo marinado zelje in pusti za sterilizacijo. V našem primeru (z litrsko posodo) - 12 minut. Nato takoj zvijemo pokrovov in izolira vsaj en dan, da se ohladi. Ali ste že kdaj videl tako preprost recept?

Spet konzerviranje zelje

Kot veste, obstaja veliko načinov za kuhanje v pločevinkah Solata od zelja. Tukaj je ena od njih. Marinate'll zelje zelenjava. Bomo potrebovali naslednje sestavine: dober zelje - dva kilograma, korenje - tri kose, česen - dve glave. Za polnjenje / slanico: štiri žlice granulirana sladkorja, približno dva litra vode, dve žlici jedilno sol, kis, 9% - pol skodelice. In zdaj recept sama pločevinkah zelje, korak za korakom:

1. Počistite vilic zeljni listi z zeleno ali umazana, opran in narezan na majhne koščke in shinkuem. Takoj, brez prekinitve, zlaganje teh v plasteh v čisto jar pasteriziramo. Drobno sesekljan česen in nariban korenček dani med vsako plast.
2. Kuhamo v ponvi navadne vode in v tej obliki, da zapolni pločevinko. 30 minut kasneje, in združiti njih v pripravi isto polnila.
3. Vsi preostali proizvodi iz seznama sestavin, dodanih vročo vodo, kuhamo nekaj minut in nato vlijemo v vsebnike.
4. Potem si pokrov kositra in zvijemo banke, obrnjen na glavo in žarilna.

Recept zelje palice

Potrebujemo: srednje velika zelje - dve ali tri vilice, korenje - pol kilograma, kup zeleno in peteršilj, koper, strok česna, vroče rdeča paprika - eno žlico. Za marinado: dve in pol žlici kuhinjske soli in pol litra vode. Zdaj, korak za korakom, kako kuhati zelje, pločevinkah za zimo:

1. No, je opran in razstaviti na dele listov, kot to počnemo pri pripravi polnjene zelje. Ti listi se uporabljajo kot ovoj.
2. Korenček zbadanje na Rende na način, ki v kuhanju korejskih korenje. tovrstno fino sesekljanega peteršilja ali zelena, vroče poper, česen Put sesekljana ali zdrobiti. dobro premešamo. Nadev korenja pripravljenih.
3. V naslednjem koraku dal na vsaki listov zelja nadev, zaviti, kot so polnjene zelje, in poskusil, kot je mogoče tesno dal v kozarec.
4. Standardni način, da to polnilo: sol, razredčen z vodo, zavrite in dal kul. Nato vlijemo slanico zelje coli.
5. Jar v ladji hladilnik, občasno preveriti raven polnila in napolnite slano vodo po potrebi. 10-12 dni - in jed je pripravljena.
6. Možno je, da se ohrani, za katere predhodno sterilizirane jar videz v vodni kopeli pol ure in steriliziramo, potem zvijemo pokrov, se obrnemo in obloge.

kuhanje skit

Pripravite drugo Solata od zelja. Tovarne bodo Prescription Kos.

Potrebne sestavine: zelje - pet ali šest kilograme, paradižnik - dva do tri kilograme, poper - pol kilogram, čebula - kot eno in pol kilogramov, poper, 9% kisa, rafinirano sončnično olje - žlico. Korak za korakom receptu:

1. Odstranimo liste z zeleno glavo zelja in zelje drobno shinkuem. Operite paradižnik in narežemo na obroče. Počistite čebulo in papriko, nato pa narežemo na rezine. Tri korenje na grobo Rende.
2. Sedaj združujejo vse zelenjave skupaj in dobro zmešamo med seboj. Poper, sol, vlijemo sto gramov kisa in zmes marinirana 12 ur.
3. Zmes nato zažgali z vlivanjem olja in kuhamo nekaj minut po čir na srednje močnem ognju.
4. Dobljeno zmes razpadati pri kozarce, zavita sterilne kape, z glavo navzdol na prevrniti in obloge hlajenje. Kot lahko vidite, coleslaw ohraniti čisto preprosta.

Canning kislo zelje

Vsaka gospodinja v jeseni pripravi zeljem. Recepti za mnoge, ki so najbolj raznolika. Konec koncev, vsakdo ima različne okuse: nekdo ljubi kisle poper, nekdo ljubi kislo zelje rezance in itd S tem recept običajno ne uporabljajo ... Ampak včasih se zgodi, da je bil velik pridelek dobimo, in to je treba predelati v najkrajšem možnem času. To je, ko je naša metoda in uporabna. Nekateri se sprašujem, kaj je lahko ohranjena kislo zelje. Seveda, nič zapleteno o tem. Bomo potrebovali enega litra vode, 50 g soli, isto - kristalni sladkor, 50 ml kisa.

Opis ohranjanje proces zelje

Začni normalno kot standardni recept za pločevinkah zelje v zimskem času. Moja, čist, potem shinkuem. In skrivnost naših možnosti je za pripravo slanice. Razredčite v vodi, soli in sladkorja, vlijemo kis in zavremo. Nato odstranite z ognja in pustite se ohladi. Medtem, smo se ukvarjajo s kape in bank za ohranjanje - moje, čisto in sterilizirajte. Nato zelje razpadejo na banke in napolnimo s hladno slano vodo. Pustimo ob istem času brezplačno do treh centimetrov vratu. Slepe zajema železa in pošlje razsoljevanja na toplem. Upoštevajte, da se bo tekočina po določenem času prelijemo po vrhu. Po treh dneh je treba sterilizirati kozarce v vodni kopeli: tri-litrski - 40 minut, dva litra - 25 minut, liter - 15 minut. Nato s pomočjo ključa, železni pokrovi zvijemo banke se obrača na glavo in obloge. Kislo zelje, konzervirane s kisom, pripravljen. Trgovina - samo na hladnem. Zima odprt kozarec, dodamo ali zelena čebula, drobno sesekljane, rastlinsko olje in posledično solata služijo.

Cvetača za zimo

Cvetača, v konzervah v bankah, se lahko uporablja tudi za okras in solate. Za njeno pripravo zahteva: pet kilogramov zelja, en kilogram korenja, enako - čebulo, dve žlici soli, osem žličk kisa. Ljubitelji paprike lahko dodate. Torej, čisto zelje in razdelite na florets. Operemo in kuhamo v vreli slani vodi za sedem do deset minut. Čebula in korenje kot čiste, operemo, narežemo in nato zavremo v izpiranju. Postavi plasti zelenjave v sterilne kozarce. Enako slanico, ki je bil kuhan zelje, pour. Po 15 minutah smo slanico prepustna in čaka, da spet vreti. Medtem, v vsakem kozarcu dodamo kis in prelijemo z vrelo slanico. Takoj zapečatena. Daj glavo navzdol in pustite, kul desetih. To zelje je mogoče shraniti v stanovanju brez težav. Glavna stvar - da se sonce ne sije na njem.