Kako kuhati lignje v kislo smetano? Priprava lignji klavnega

Seafood - čudovit dodatek k dnevni meni. Čeprav vsi ne morejo privoščiti, da bi jih jedli vsak dan, ampak vsaj na počitnice, obroki so na voljo, verjetno vsi. In če je, na primer, slanico ali hobotnice, kot je ne bi vsi lignji lahko pripravimo tako, da bo ta živila uživajo tudi tisti, ki niso posebej všeč darov morij in oceanov.

kuhanje Osnove

Obstaja veliko več načinov, na katere lahko pripravljajo jedi s kalamari. Recept ne obstaja sam, in v kombinaciji teh morskih živali s tako veliko dodatnih sestavin, vendar je osnova vseh jedi je še kuhanje lignjev sami. In ne pokvari celoten obrok, je treba pravilno kuhati celo ptico.

Polizdelki, ki se prodajajo, so različni, vendar za najboljše rezultate, bolje kupiti surove lignje. V trgovini se običajno prodajajo zamrznjeni; Pred nadaljevanjem trupa nekaj minut, dani v hladni slani vodi, nato predkuhan nato odstranimo "koža".

Za razpis in sočno, "nerezinovogo" meso, ko se pripravljamo na trupa lignje kuhamo to zelo dolgo. Kuhanjem v vodi, jih trup - največ 20 sekund po tem, ko so odstranjeni iz vrele vode. Če recept predvideva, dušenje in peko, bi moral več kot tri minute. Obstaja alternativa način - dolg; V tem primeru, lignji obara ne sme biti manj kot štirideset minut.

kislo možnost

Najbolj priljubljen in enostaven za pripravo lignje s kislo smetano. Za njih, boste potrebovali 800 g trupel, 300 gramov smetane, 2 srednje velika čebula, rastlinsko olje - par žlic, enako količino moke, soli in popra. Rezultati so impresivne - jed Izkazalo se je zelo sočno in nežno okus.

Tukaj je zelo zanimiv način, kako kuhati lignje v kislo smetano - Kuhanje nima. Trupi odmrznjeni v mrzlo vodo, je koža odstrani in potegnil tetiva cut grebenu. Potem lignji obsushivayut brisače / prtički in narežemo obroči. So hitro ocvrte v olju. Drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve pripuskayut ločeno pasaže moke. Jed, ki bo pripravila jed, na dno dal čebulo, nato pa - morski sadeži; Izlivni 2. del smetane in 1 - vodo. V majhnem volumnu vode in kislo smetano zmes razredčimo pražena moka. To se naredi, ko zmes s kislo smetano pride do vrenja, nato dodamo moko in nežno mešamo. V tej obliki je jed počasi ugasne pol ure; tik pred koncem dodamo sol in poper.

Torej, kako kuhati lignje v smetano s to metodo za dolgo časa, je ta hrana je primerna za večino praznični mizi. To je v harmoniji z običajnimi pire krompir, predvsem pa okusno z rižem.

ocvrti kalamari

Vzeto trupa in čebulo - v enaki višini kot v prejšnjem receptu. Smetana, tokrat dovolj za 4 žlice, vendar pa dodajte nekaj žlic majoneze. Poleg soli, in svetujemo, da dodamo malo sladkorja in moke ne potrebujejo sploh. Lahko eksperimentirate z vašimi najljubšimi začimbami. Preden se kuhamo lignje v kislo metodo krema za peko spet morali rešiti - odmrzovanja, odstranjevanje kože, itd Ampak tokrat so ocvrte skupaj s čebulo nad visoko vročino, tako da je proces šel hitro in kalamari bila ponudba ... Nato v ponev dodamo vse sestavine zmešamo in ugasne, za več kot pet minut. Ta varianta kalamari v smetano okusno jesti hladno, zato je najbolje, da se hranijo vsaj pol ure postaviti posodo v hladilnik.

Okusen recept multivarochny

Tisti, ki imajo tako uporabno kuhinjo enoto, ne preveč zahtevati, kako kuhati lignje v kislo smetano z njo. Dva trupla morajo korenček in paradižnik, kozarec kisle smetane je debelejša in žličko rastlinskega olja. Začimbe in soli - kot vedno, po vaših željah. Morskih živali je treba najprej odtaliti in mesar; tradicionalno cut - prstani, zelenjavo - slamice. Za kalamari v smetano obrnil v multivarka ", ki bi moral biti" vlije v posodo žličko rastlinskega olja, top kratnih obročki in slamic, dodajte potrebne začimbe - in vsebino posode mešati. Pripravljeni način "curka"; čas - odvisno od funkcij naprave. Povprečna moč na 860 vatov je dovolj 20 minut. Če kuhamo lignje v kislo smetano v multivarka jed Izkazalo se je zelo občutljiv, in glavna sestavina je nikoli toga.

Kalamari solata je tudi primerno

Lahko rečemo, da so te morske živali zelo "vsestranski": z njimi in pripravo solate in prvih tečajev, in skoraj vse možnosti za zelo uspešne. Ena izmed najbolj zanimivih - kombinacija s korenja in zelja običajno (lahko nadomesti Peking) zelje. Lignji in zelje vzeti več kot pol kilograma korenja - 150 gramov trupov hitro kuhana in narežemo na kvadrate, zelenjavo drobno zdrobimo zelje (če je bele) zmečkan. Porabljeni s soljo, sladkorjem, česen in tlaka olja. Sladokusci svetujemo, da dodate več in začimbe za korejski korenje. Pripravite mase je treba dati pod obremenitvijo vsaj za eno noč, in ona mora stati na mrazu. Izkazalo se je zelo okusna - takšne so, lignje. Recepti s fotografijami so očitne: je tudi zelo lepa!

Kalmarnye palačinke

Malo verjetno je, da veliko ljudi ve originalni recept. Ponovno je tudi zelje. Še enkrat, pet sto gramov. Pre-potreba po prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo, da je sesekljan kochanchiki in dušimo do mehkega. Pripravljeni lignji pretvorimo mletega mesa mlinček ali mešalnik in združili z zeljem. Rumenjake poganja utežjo 2 jajci, vse zmešamo s 5 žlic moke, beljakovine stepeno do pene in tudi dodane v forcemeat. Nadaljnji ukrepi - tako kot v običajnih peki palačink: vzeti žlico, dal v ponev, kot porjavi - obrnite. Postrezite s kislo smetano; hvalijo tiste palačinke, če so še vedno posuta z zelišči.

Farshiruem lignji

Ta jed kuhati moteč, ampak okus je neverjetno. Za polnjenje jajce segretega na kocke paradižnik (2 ni prevelika), squash (150 g), polovico strok česna in čebule. Dušeno zelenjavo, dodamo pa sesekljan jajce. Hitro kuhan lignji, obsushivayut, polnjene z dobljeno zmesjo, valjani v moki in ocvrta v globoki maščobi. Omaka je: česna pripuskayut v olju, dodamo dve žlice kisle smetane in 100 g težke smetane, juho vlijemo četrtino skodelice (lahko nadomestijo kocka) reši velik paradižnik in papriko doda. Pustimo vreti 1 minuto. V pripravljeno omako boste morali dati polnjene trupov, dodamo koper, nato pa dve minuti. Ta metoda, kako kuhati lignje v kislo smetano, zagotavlja obrok s preprosto neverjetno okuse.

Če vam je dolgčas s tradicionalnimi počitniških jedi, se spomniš o obstoju morskih sadežev in presenetiti svoje ljubljene nenavaden okus nove hrane.