Adzhika peteršilj za zimo: najboljši recepti in še posebej kuhanje

Adjika - odlično dopolnilo za meso, ribe, krompir, žitarice in pečene zelenjave. Glavna sestavina te dišeče omake je česen, poper in zelišča aroma, ki prinaša kuhinjske posebne opombe. Visoka vsebnost uporabnih lastnosti vsake recepturi izdelka se lahko shrani s pripravo adjika brez kuhanje.

Zgodovina nastanka

Omaka je izumil Abhazije pastirji. Adzhika pomeni "soli". Sprva so ga uporabljali kot dodatek, ki se dovaja v krmi jagnjet in koz. Dejansko po uporabi zmesi soli živali podobno jesti in piti v večjih količinah. Torej, vzpostavitev njegovo težo veliko hitreje. Sčasoma adjika začel dodajanjem različnih zelišč za povečanje obsega mešanice. Po sol takrat je draga. Torej, njenega gospodarstva.

recepti adzhika

Danes, Abkhazian kuhinja nas veliko sort adzhika recepti ponuja. Kot pravilo, vsaka ženska naredi začimbe po lastni recepturi, ki se drži stoletnih tradicij. Toda v vsakem goratem območju pod adzhika razumeti različne mešanice. Na primer, v Kavkazu - omako ali začimba, kot njen del, ki se lahko rasprobovat rdečo papriko in začinjene, sol, sladkor, zelišča.

Adjika s peteršiljem za zimo pridobljene zelo koristno, vendar pa njeni recepti so na voljo in enostavna. Za pripravo omake, morate kupiti vse potrebne sestavine. jih nato zdrobimo zelenjavo in zmešajte vse sestavine. Uživanje hrane, začinjene z mešanico, se lahko izognete zimskih mrzlica. Dejansko je v adzhika vsebuje velike količine vitaminov in mineralov.

Adzhika zelenjava s peteršiljem

Torej, danes, v času zdrave hrane, izdelek toplotna obdelava gre na stranski tir. Vedno bolj, boste našli recepte, v katerem so bili izdelki, ki se uporabljajo v surovi obliki. Adjika s peteršiljem, brez kuhanja storiti - eden izmed njih. Za pripravo omake je treba pripraviti naslednje izdelke:

• Paradižnik - 0,4 kg.
• Jabolka sladka sorte - 0,3 kg.
• Vroče paprike (čili) - 5 kosov.
• Papriko - 0,5 kg.
• Česen - 5 strokov.
• Korenček in peteršilj - 0,3 kg.
• Gorčica začinjene - 100 gr.
• Kis 9% - 10 žlice.
• Paradižnikov pire in soli - 2 žlici.

Za adjika peteršilj ven uspešna, bi morali vztrajati pri svojih željah okusu. In prilagodite ostrino z dodajanjem ali odvzemanjem čilija. Imejte v mislih, da se je čas adjika vztrajal. Njen okus je v celoti pokazala, en dan po pripravi.

Tako je treba vse zelenjava temeljito oprati pod tekočo vodo, sesekljanih (lahko kosi katerokoli obliko) in trpijo skozi mlinom za meso. Lahko uporabite mešalnik. Ampak potem obstaja možnost, da bo velikost zmletih delcev prevelika.

Potem mora dobljeno maso dodamo paradižnikovo mezgo. To nasiti končal adjika lepo rdečo barvo, ki se lahko dajo svež paradižnik. Zatem teža dodamo kis, gorčico in sol. Premešamo in pustimo stati nekaj ur. Nato položite na predhodno sterilizirane kozarce, jih zamašijo in dal na hladnem.

Adjika Tomato s peteršiljem

Adzhika peteršilj, zima brez kuhanja storiti - to je še en odličen način, da bi dobili slastno omako, ki je zakladnica mineralov. Če jo kuhamo morate kupiti:

• Zrel paradižnik - 6 kg.
• Česen - 500 gramov.
• Paprika rdeča barva - 4 kg.
• Chili - 6 kosov.
• Peteršilj (zelena) - 500 gr.
• Kis 6% - 500 ml.
• Začimbe (sol, poper) po okusu.

Vse pripravljene zelenjave za pranje in sušenje. Paradižnik je treba narežemo na rezine ali na štiri dele. Peppers očistiti iz semen in razkoraka v pol. Česen je izvzeta iz lupine, poper, čili narežemo na koščke in Shred peteršiljem. Vsak zelenjave je pa gre skozi Mlin za meso, mešalnik ali multipraktik. Dobljeno zmes dodamo peteršilja, začimbami in kis, premešamo. ki jih imamo v bankah in shranjen na hladnem. To adjika s peteršiljem (za zimo) - velika možnost, da zapustijo vonj poletja in daje topel obrok med hladno sezono.

Adjika v zimskem času (brez kuhanja) s čilijem

Eden od starodavnih recept je kuhanje omako z vroče paprike. Od nekdaj je celoten proces mletje izvaja na posebni kamen. Takšna ureditev je bila v vsakem Abhaziji dvorišču, kjer je bila starejša ženska kuhanje dišeče začimbe. Danes je vse mletje izvaja z mlinom ali mešalnik, vendar v oddaljenih vaseh, se še vedno lahko našel čudovite kamne z dišečim površino.

Recept adzhika peteršilj čili je precej preprosta. Ampak to zahteva malo priprave. Da bi dobili potrebno doslednost omako, je treba feferon pred uporabo malo suha ali podvyalit. Če želite to narediti, se lahko razdelijo na nekaj dni na soncu. Uporaba sveže paprike mogoče - je vse odvisno od vaše želje.

Torej, boste potrebovali:

• Česen - 0,5 kg.
• Chili - 1 kg.
• Dodatna sol - ¾ skodelice.
• Dill semena.
• Peteršilj - 0,3 kg.
• Koriander - žarek.
• Začimbe "hop-suneli" - 1 paket.
• Ščepec koriandra in kumine.

Ta nabor komponent je klasična. Lahko pa dopolnjujejo svoje najljubše začimbe, zelišča in začimbe po okusu. Po adjika peteršilja lahko pripravimo z vsemi spremembami. Torej, če ni ostre malo ventilatorji, je čili dovoljeno zamenjati običajno sladko papriko. da izberete zelenjave, ki jih je treba zmanjšati, odstranite semena (to je pomembno, saj lahko dajo adzhika grenkobo), sesekljajte, dodajte sesekljan zelišča, dobro premešamo. Vse začimbe vnaprej cvremo dišeče, jih zmeljemo v mlinom za kavo ali simpatij v možnarju. Vse sestavine zmešamo. Pridržujemo maso, da napolni za nekaj ur. Nato ga razpadejo v pripravljeno, sterilizirano posodo.

Adjika s peteršiljem

Da bi bil adjika peteršilj primerna za shranjevanje v zimskem času, v receptu, boste morali dodati sol v velikih količinah. Naj bo moral biti v sterilizirano posodo. Pri tem receptu je potrebno veliko peteršilja in paprike. Menijo, v enakem znesku, na primer, pol kilograma. Adzhika so, da je bilo zanimivo teksturo, si lahko paprike različnih barv.

Da bi se omaka ostrina lahko dodamo vroče paprike po številu šest ali osem poper srednje velikosti. Če so stroki dobil velik, bo dovolj, da uporabljajo štiri zelenjavo. Na voljo bo tudi način za dodajanje paradižnikov pire - po okusu Ekstravaganca. Zamenjajte ga lahko pol kg zrelih paradižnikov in nekaj česna.

Zelenjava se zdrobi z mlinom ali paličnim mešalnikom. Maso zlijemo pol skodelice sladkorja, žličko soli in pol skodelice sončničnega olja. Vse previdno premešamo - omaka lahko prinese na mizo. Če uporabljate to metodo priprave, boste imeli veliko adjika peteršilj za zimo. Recepti ne vsebujejo priporočila v zvezi s toplotno obdelavo omako. Glavna stvar - da je ležala v sterilizirane jedi, prej dodal malo več soli.

Adjika peteršilja korena

Danes obstaja veliko različnih receptov Abhazije omako. To adjika paradižnik s peteršiljem in različne zelenjave. Vendar pa je še recept, kjer je glavna komponenta koren peteršilja. Sestavljen je iz naslednjih sestavin:

• Paprike - 1,5 kg.
• Česen - 0,5 kg.
• Zrel paradižnikov pire ali - 2 kg ali 1 liter.
• Sol in sladkor - po okusu.
• Mleti poper - šepet.
• Sončnično olje - 3 žlice.

Vsaka sestavina je zdrobljena. Vse zmešamo, dodamo začimbe, olje. Potem končal adjika treba razvrstiti prek bank ali drugih sterilno posodo in poslal za shranjevanje v hladilniku ali kleti.

rezultat

Če bi svet tako čudovit omako kot Abhazije adjika peteršilj, lastnik ni mogoče izogniti pohvale od vseh gostov. Jed je odlično dopolnilo meso, ribe, zelenjava, pečen krompir ali žita. Eating dišečo mešanico v hladnem vremenu, je mogoče, da odpravi imunitete, ker vsi koristni vitamini in minerali ne ostane kozarec zaradi toplotne obdelave. Poleg tega je ta začimba je okolju prijazna in ne vsebuje konzervansov.