Ali je mogoče kuhati doma khinkali?

Khinkali - to je najbolj spoštovanih kuhinjske narodi Kavkaza kuhinje, zlasti z Gruzijci in Abkhazians, so pripravljeni tudi italijanski ravioli, njoki Uzbek in ruski cmoki iz mletega mesa zavit v sladke vode tanko testo.

Toda vsak od teh jedi ga imajo le značilne lastnosti pripravka. Ali je mogoče kuhati doma tradicionalni klasični khinkali? Seveda. Tudi tisti, ki nimajo znanja, lahko jih pripravimo v skladu z navodili. Če ne želite, da kuhati doma khinkali, je mogoče, da jih http://www.kazan-rest.ru/ naročilu - je stran "Kazan" restavracija v Ufa.

Za zapolnitev te jedi je ovčjega z govedino v skoraj enakih deležih, da je nadev dodamo veliko čebulo in svežega koriandra listi, in za sočno začinjeno meso juho. V nasprotju z drugimi sodelavci, khinkali oblikovan večje od ravioli in krožno obliko, zaschipyvaya rob gube testo.

In sedaj, posebej glede na navodila za kuhanje to okusno jed za to moramo sprejeti:
1. Lamb Meso - 250g.
2. Meso govyadiny- 150 ° C.
3. 4-5 velike čebulice.
4. Juha meso - pol skodelice.
5. pšenične moke - 2 - 3 skodelice.
6. 2 jajci.
7. Sol, poper, koriander in druge začimbe po želji.
1.Snachala morali zgnetemo testo, presejemo moko, da bi jo potisnite, kar luknjo v njej. Topla voda mešamo stepena surova kokošja jajca in počasi zlijemo v luknjo z vodo, gnetenje testa. Po potrebi dodal moko z vodo. Khinkali testo ne bi smeli držati roke. Gotov testo Zavleklo pol ure, prednostno v hladnem.

2. Medtem ko testo počiva, začeti kuhanje polnjenje mesa. V kosov mesa odstranimo folijo z žilami, narežemo na majhne koščke in zemljo v mešalcu ali hrano procesor. Nekateri spustili skozi mlinčkom za meso veliko masko. Toda pravi gurmani raje ročno mletje mesa z ostrim nožem. Prav tako prihaja s čebulo, jo rezanje ročno ali v skledo mešalnikom. V globoki ploščo ali manjkajoče zdrobljenega mesa kombiniramo s sesekljano čebulo, začinjeno poper, svežega koriandra, sol. Za Sočnost vlijemo v pol skodelice predhodno pripravljeno za polnjenje z okusom brozge na maso je postala homogena, dobro premešamo.
3. testo počivati khinkali že dobil, začnejo razvaljamo na mizi v tankem sloju. Po uvajajo testo krogi so izrezani iz stekla ali krožnik. Žlica krogov damo v polnilno, testo dviga rob in jih zaschipyvaya, tvorijo meh. V središču tesen stiskanja testo oblikuje nekakšen rep. Pripravljen khinkali kuhati, jih pomočimo v vrelo vodo, premešamo z reži, žlico. Nekaj minut kasneje so pop up, nato vzamejo ven in postrežejo na mizo, obilno zalivanje kislo smetano. Z uživanjem khinkali držite rep.

Toda khinkali pridobljeno okusnejša in bolj sočna, ko so kuhani, kot Manta žarke, za par. V tem primeru sok ne teče v vodo, v celoti zadrži v notranjosti, daje vonj jed.