Ali moram, da zavre, preden cvrtje lisičke in kako to storiti?

Vsakdo, ki postavlja vprašanja o tem , kako kuhati gobe, vem, da preden jih prepražimo s čebulo, ki jih potrebujejo, da zavre. Glede na to, da so gozdne dobrote zelo dovzetni za okolje in absorbirajo bakterije in mikrobe, njihov parni zdravljenje je nujno. Ali moram, da zavre, preden cvrtje lisičke? To vprašanje je samo, saj so nekatere vrste, ki niso nujno kuhamo, dokler toplotna obdelava vpliva na okus.

Ali moram, da zavre, preden cvrtje lisičke?

Naš odgovor na to vprašanje je dvoumen. To je posledica dejstva, da je obdelava s paro za te glive, tako bele gobe, gobe, jurčki in lisičke, ki ne zahteva. Vendar, če se bojite, strupa in iz njih, da še zavre, znatno škodo, pa bo. Edina stvar, ki lahko vplivajo na toplotno obdelavo - je okus in videz gob. Torej, če si še vedno želeli imeti na svojem pre-toploto v vrelo vodo, nato pa to za dolgo. Ali moram, da zavre, preden cvrtje lisičke? Tudi pri odločanju mora upoštevati stanje gob. Skuhamo jih potrebujejo samo sveže, ampak v posušeni ali zamrznjeni. Pozorno preglejte gobe in temeljito sperite. Če gozdne dobrote gladka, celovit, od se kuhanja lahko varno zavreči. Ampak, če so gobe z sodih, poškodovana, ima madeže, ki jih ni mogoče očistiti, je še vedno njihov najboljši toplotno obdelano. Kako jih kuhamo?

Kako, da zavre, preden cvrtje lisičke?

V 20 minutah po vodo v ponev z gobami vrenja, lahko ogenj varno off. Tokrat je povsem dovolj, da bi ubil škodljivih mikroorganizmov v izdelku. Priporočljivo je, da vpijejo pred kuhanjem lisičke v vodo za vsaj pol ure, nato pa morali začeti kuhanje. Mimogrede, če se bojiš, da bodo gobe grenak okus, v času namakanje tekočine se lahko nadomesti z mlekom. Okus po kuhanju je kremasto, mehka in popolnoma brez grenkobe.

Kako skuhamo gobe lisičke?

Za začetek je dobro sperite in jih odstranite z nožem vse kraje, da ni bilo mogoče oprati. Nato postavite gobe v ponev in pokrijemo z vodo ali mlekom, za čas od 30 minut do 90 minut. prelijemo tekočino v daljšem časovnem obdobju. Vlijemo v ponev v dvakrat več vode kot gobe v vsebniku. Dajo na ogenj, potem ko smo dodali čebulo (če je v postopku priprave se obarva modro, to pomeni, da je eden od gob strupa) , in lovorov list, in 20 minutah vrenja svoje lisičke so pripravljeni po. Če se bodo gobe še naprej uporablja v drugi plošči ali rjave barve, nato dodamo sol med kuhanjem jim ni potrebno. V nasprotnem primeru dodaj ponev pred parno obdelavo s ščepcem soli. Zahtevani med pripravo chantarelle odstranimo peno iz vodne površine. Ko so gobe esence, ki jih nagne v cedilo in sperite s hladno vodo.

Torej, zdaj veste, če je kuhana, preden je treba cvrtje lisičke. V reševanje procesnih gobe, skrbno oceniti njihovo stanje.