Bag zelja: gobe, klobase in salame

Eden od najbolj priljubljenih in hkrati zelo sporen v tradicionalnih jedi ruske kuhinje - Salt. To ime je kot gosto juho in glavno jed, pa nihče ne more natančno opredeliti, kaj bi morala biti struktura in čvrstost. Eno je gotovo: slanuša - krepko, okusno in zdravo.

Druga jed je raznolik zelja. Njegova podlaga - kislo ali sveže zelje, ki je najprej pogasili, nato pa skupaj z drugo zelenjavo, pražena korenin, gobe, meso ali ribe.

Zelo okusna dobimo vrečko zelje s svežimi gobami. Za pripravo ustrezne izdelke te: funt svežih gob (ali si lahko posušena in namakate v vodi), en kilogram zelja, eno škripcih, ena čebula, 3 žlice kisa (namizni ali jabolko), nekaj žlic paradižnikove mezge, rastlinsko olje, po okusu začimbe, lovorov list, sol.

Shinkuem zelje, širijo v ponvi, dodal malo vode in olja, kuhamo približno eno uro, občasno premešamo. Po eni uri dodamo kis, paradižnikova omaka, lovorjev list ter pustimo, da se dušimo še 5 minut.

Praviloma je raznolik zelja sestavljeni iz različnih komponent, da bi prihranili čas, pripravo proizvodov vzporedno. Medtem ko dušeno zelje, pečeno v ponvi narezano čebulo. Gobe izperemo ter pustimo vreti pol ure. Nato so Naj se ohladi in narežemo ni zelo velika, ocvrte z rastlinskim oljem. Reši kumare na tanke trakove ali kocke in dodamo k gobe, če so dovolj porjavi. Ta dodatek tudi porjavi čebulo. Nato pokrijemo s pokrovom in celotno kuhamo približno 20 minut.

Zdaj, ko so vse komponente halofitov pripravljeni, smo jih kombinirati. V pekač ali lonec iz nekaj plasti, izmenično zelje z gobami. Zgornja plast mora biti iz zelja, svojo bit zaliti olja. Kalup nato v pečici. Pol ure kasneje , glivična solyanka bo zelje biti pripravljeni. ga napolnite s kislo smetano in postrežemo.

Enostavna in hitra priprava jedi - vrečo zelja s klobaso. Sestavine: klobase iz kuhanega mesa brez maščobe - 200 g dimljeno klobase - 300 g kumare škripcih - 200g, oljke ali olive, sveže zelje - 300 g, kumarice - 3 kose, krompir - 3-4 kose, polna .. limone, dva lovor, paradižnikova omaka, rastlinsko olje in sol po okusu, rdeča paprika, bazilika in sveža zelišča.

Zelje narežemo na rezine in kuhamo 20 minut v ponvi pod pokrovom. Manjše zmanjšanje krompir in zavrite. V tem času, klobase narežemo na trakove in prepražimo v ponvi. Reši trakovi kumare in kuhamo v olju z dodatkom vode ali juhe. Ločeno ocvrte čebulo, nato nanj dodajanje paradižnikove omake, kuhamo 5 minut. Potem smo prešli na ponev zelje, klobase, krompir, dušena kumare, čebulo, vse premešamo in kuhamo približno 30 minut. V samo nekaj minut pred koncem dodamo začimbe, sol. Po odstranitvi iz toplote, čaka oliv ali oljčno vrečko in dajejo malo pivo. Končni jed potresemo z zelišči in okrasite z limoninim krog.

Še en recept, če ne želite, da nered s surovim mesom - Salt zelje s klobaso. Za pripravo morate :. klobase - 4 dele, eno korenje, kisle zelje - 250-300 g svežega zelja polkachana, dve čebulo, nekaj žlic paradižnikova omaka ali pasta tri žlici kisle smetane, tri lovor, sveži ali sušeni koper, poper , sol, rastlinsko olje.

Cut čebulo na majhne kocke in prepražimo, dodamo nariban korenček in passeruem nekaj več. Shinkuem sveže zelje in dodamo čebulo in korenje, kuhamo 20 minut. Dal kislo zelje, dodamo malo vrelo vodo in dodal, sol, začimbe in kuhamo pokrita, za eno uro. V tem času, narežemo na krogih in klobas ocvrti na maslu, nato pa dal paradižnikovo omako, dodajanjem majhne količine vode, suho koper in dušimo 5 minut. Po dodajanju klobase v zelje in dal v segreto pečico za približno 20 minut. Končni raznolik prelijemo s kislo smetano.