Belyashi z mesom, recept

Si želite kuhati resnično belyashi z mesom? Recept tukaj!
Si moral kupiti belyashi? Odgovor je najverjetneje pritrdilen.

Obstajajo okoliščine, ko je to potrebno ", da imajo ugriz v naglici." Na primer, na cesti. No, tudi če ste imeli priložnost, da se ogreje v mikrovalovni pečici, ampak včasih moraš žvečiti "gume" test v mrazu, in celo z nerazumljivo polnjenje, nostalgično spominjanje pozabljenih okusov otroštva ... Moja mama (ali babica) so bili tako okusna !

Kako belyashi mesa doma? Subtilnosti kuhanje, preberite ta članek.

Belyashi dolgujem svoje rojstvo do Tatari. Na začetku so bile običajni pita testo (brezkvasni), s polnilom, ki vsebuje kose mesa in proso (namesto prosene dodali krompir ali riž). V letih, ki so doživeli korenite spremembe belyashi postala del ruskih jedi in pripravo kvas kvašeno testo z nadevom iz mesa in čebule.

Belyashi z mesom, recept je od tega predstavljeni tukaj, samo enostaven za pripravo. In testo in nadev za Tat pripravite sami.

Začnimo z testo. Zanj boste potrebovali: kozarec mleka, kozarec vode, 1,5 Art. žlice kvas (suh), maslo (110 g.), sol (1,5-2 h. žlice) in moka (okoli 7 skodelic).

Mleko zmešamo z vodo in kvas pasme. Dodajanje 1/2 moko, zmehčano maslo (na voljo taline), sol in sladkor. Zdaj majhna, a pomembna "lupina": preden začnete delati z testa, namažite roke z oljem (to je zelo primerna za konvencionalne zelenjave). Zdaj zgnetemo testo, postopoma dodajanjem moke. Gnetenje potrebo, da dokler se testo ne ustavi z vztrajanjem na svojih rokah. Mi premik testo v globoko skledo, pokrijemo s čisto brisačo ali krpo in jih na toplem najmanj eno uro. To testo bo veliko delo, zrak po kuhanju, hrustljavo in zelo okusno.

Kuhanje mleto govedino za drago. Recepti so na voljo na spletu v izobilju. Za zabavo, se je predstavil v iskalnik: "belyashi z mesom, recept", je samo eden od sto neresnične. Nekako, nihče, z redkimi izjemami, ne želijo deliti skrivnosti kuhanje res dober prelivi, ki morajo biti sočno in flavorful, in nežna in okusna hkrati. Nadev mora biti sestavljen iz mesa in čebule v razmerju 1 do 1. Luka toliko, in meso. Mesni mora biti le sveže, v vsakem primeru, ne prej zamrzniti, ker po zamrznitvi izgubi svojo kakovost, okus in sočnost niso več isti. Bodite prepričani, da uporabite svinjsko in goveje meso (v enakih deležih). Mleto pripravite sami, nakup ne bo nikoli primerjati z doma!

Mleto za Tat, sestavka: (. 200 g) (. 200 g) svinjine, govedine, čebule (350-400 gr), mletega črnega popra in beli ali soli (ki se doda po okusu). V nekaj receptov svetuje zmanjšati čebulo (včasih zmlet). Ampak samo ne dajejo sesekljano čebulo nadevom toliko bogastva kot skozi mlinom za meso, ki prihaja čez kosov čebule v že belyashi ni za vsak okus končal bo padel.

Meso in čebulo mleto meso, dodamo poper, sol in dobro premešamo.

Zdaj bomo nadaljevali neposredno pripravo. Razdeli testo na enake dele (6-8 majhne, enako velika, rezine), oblika testa kroglice te prst in ustrezen izrez tvorjen v kateri širijo nadeva (en Belyashov s srednje velikim mesa bodo potrebovali približno dve žlici mleto). Robovi rahlo zaschipyvaem za polnjenje pade ven med kuhanjem, tako da le malo "majhno okno".

Idealno belyashi mesa v fritezi, čeprav fit in normalno ponvi. Belyashi med cvrtje mora polovica (vsaj) se potopi v vrelo olje - samo v tem primeru testo je mehko in bujno. Fry do zlato rjave pridobitve (prvi od "malo okno", in nato - na drugi strani).

Če vam je všeč belyashi z mesom, recept je opisan tukaj, se prepričajte, da izpolnijo svoje Presence bančnih najboljše recepte.