Recept sacivi piščančjega, puranjega ali zelenjave

Satsivi - zelo znana jed v Gruziji. Njegovo ime je prejela od sacivi omako, ki je narejena iz orehov in začimb. Ime omako postopoma preusmerila na vse jedi, ki so pripravljene z isto. Tradicionalni recept sacivi gruzijski kaže, puranje meso, danes pa je bolj običajno narejen iz piščanca.

Recept sacivi piščanec № 1

Piščanec tehta približno 1,5 kg zavre za ogrevanje približno eno uro, nato pa ga je dala dol na prsih pladenj in peče, dokler storiti. Ko je pripravljen - narežemo na koščke (lahko kosti odstraniti).

500 g orehov previdno zmeljemo v terilnici ali multipraktiku, dodamo jim 3 stroki mleto česen, dve žličk posušili koriander, 1 žlička tleh rdeče paprike, žafran-žlica tla in, če je želeno, malo nagelj (izmolotoy) in cimeta. Zmešamo vse in dodamo 3 rumenjake, 1 čebulo narezano čim bolj fino in tudi dodati omako. Potem omaka mora postopoma, premešamo, nalijemo juho iz piščanca (ki ga potrebujete za to skladnost debele kot kislo smetano). Nato 3-krat obrišemo goščo skozi sito. Rezultat bo homogena tekočina masa, ki jo je treba postaviti na ogenj, in takoj, ko se pojavijo mehurčki, takoj odstraniti in dal nazaj piščanca. Ko se ohladi, mesto v ponvi pol žlico vinski kis in sol. Sacivi na mizi, je treba vročiti, ko je popolnoma ohladi, in z njo - svež kruh, zelišča in rdeče vino.

Recept sacivi piščanec № 2

Tukaj je en recept sacivi piščanec, ki je nekoliko drugačen okus od prejšnjega.

Piščanec tehta približno 1,5 kg. Zavre in pečeno do zlato rjave barve, nato razrežite. 400 g sesekljane čebule čim bolj fino in rahlo prepražimo (da ne bi bilo zalege, vendar le postala mehka). 500 g zdrobljenih orehov, dodamo začimbe kot praška pekoče paprike (eno čajno žličko) Khmeli Suneli (eno čajno žličko), žafran rumeno (0,5 žlico) grozdika (2 popkov zdrobljeni nož), česen (4 segmenti) in njegove soli . Nato dodamo čebulo in juhe (ne vsi, ampak dovolj, da bi dobili vodeno kašo). To suspenzijo je potrebna, da zavre in dodamo 1 žlico šipek sok (lahko nadomesti z limono), nato nalijemo piščanca. Ko se ohladi in nastaviti sami vsaj nekaj ur, ki jih je treba vročiti.

Kot smo lahko videli, Recept sacivi Piščanec ni tako težko, vendar zahteva potrpljenje.

Recept sacivi puran

Turčija tehta približno 1,5-2 kg vlijemo vodo podsolite poslal kuhamo skoraj popolnoma kuhane, ne smemo pozabiti, da ustreli peno. Potem pa, kot je v primeru piščanca, pečemo ga v pečici.

8 čebulice narežemo na obroče in mladic, ki uporabljajo pol maščobe je bila odstranjena iz brozge. V preostali polovici prepražimo do zlato rjave barve moke (koruze ali pšenice), ga dal v juho in kuhamo. 4 žetonov. oreh zmeljemo v terilnici, zmešamo s 3 žlice sesekljane česen, sol, 1 žlička poper, in koriandra enaki višini. Dodajte mešanico moke za juho, nato pa - v ponev in kuhamo čebulo za 10 (svetloba pa šibke) minut. Nato vlijemo 0,5 žlico cimeta in Khmeli Suneli, nageljnove žbice brsti 5, BL 1 šipek sok in žafran infuzijo Imereti. Rahlo toplo in pustimo stati 15 minut.

Turčija narežemo na majhne koščke in jih napolnimo z omako. Da bi bila jed zelo nasičen, je treba pustiti za 3 ure.

Satsivi jajčevci

Polovica kilogram jajčevcev, da odstranite pecelj in operemo. Stranski vsakega rastlinskega da globoko rez, nalijemo toplo vodo, zavre in kuhamo 20 minut Pri ohladimo, rahlo pritiska tekočine. Drobno sesekljajte 2 čebuli in jih prepražimo. Štiri rezine mletega česna v mešalniku z 0,7 dimnika zdrobljenega oreha, 1 žlička koriandra, sol, pol žličke hmelj-suneli in poper. Posebej (malta) zmeljemo 3 nageljnovih žbic bud z stiščka cimeta in dodamo k zmesi začimb matico. Potem morate dodati v omaki, 100 ml suhega belega vina, razredčimo s kozarcem vode in vse vlijemo v ponev s čebulo, ki naj zavre omako in prepražimo 8 minut dobili omako za zapolnitev znižanje jajčevce in jim dovoliti, da se namaka vsaj eno uro.