Chili poper pri kuhanju

Zanimivo je dejstvo, da so strokovnjaki, ki priporočajo chili, da bi jedli, da bi ohranili zdravje in mladino, saj vsebuje vitamine, maščobna olja, sladkorja, alkaloide in karoten. Poleg tega je njegova uporaba pripomore k zmanjšanju stresa, saj je na začetku treba razviti tako imenovani sreče hormonov (endorfini), izboljša prebavo, normalizira delovanje prebavil in jeter.

Chili poper (rdeče vroče) se pogosto uporablja pri kuhanju. Ko je kuhana, izgubi koristnih lastnosti in okus. Kljub temu, da ima na žgoče Ostrina, dobro združuje z veliko izdelkov in sestavin. Uporablja se v sveže, suhe in kladivom, kot tudi alkoholne tinkture ali ekstraktov.

Poper v večini primerov, ki se uporabljajo pri pripravi omak in solat, je dodal, da jogurt, jogurt, kumarice in mesnih jedi, vendar je posuta z jedi z rižem ali jajc.

Sveže Chili poper dal v prvih tečajih med kuhanjem, se uporablja tudi za pripravo pire krompirja (v tem primeru je še dodal česen, koriander, timijan, lovorov list, bazilika).

Posušen čili treba namoči v vročo vodo za pol ure pred uporabo.

V tem primeru je večina gorečega poper - to so notranje plošče in semena. Se običajno ne uporabljajo. V primeru, da so bile te komponente v želodcu, ni priporočljivo piti vodo, lahko pomaga jogurt ali sir - se zaduši ostrina chili. Prav tako učinkovito bo kuhan krompir, riž in svež kruh. Ko je kuhanje uporabo te poper ni primeren za roke dotaknil v oči, nos ali usta, saj je v stiku s temi odseki, to povzroča hude bolečine.

Nakup chili, morate biti pozorni na njegov videz. To bi morala biti debela in svetla, ima gladko, gubam brez kože, ne bi smeli izbrati blede in poškodovano sadje. Hraniti na hladnem do dveh tednov, in v zamrzovalnik - do enega leta, tako sveže in konzervirane obliki.

Rdeča paprika je več sort, kot so Serrano, Merck, Pimienta in drugi. Do danes je razvil lestvico, ki vam omogoča, da določi ostrino popra. Tako je najšibkejši prevzela papriko, in najbolj akutna - indijski Naga Dzholokiya.

Chili je več barvah: rdeči, zeleni, beli, oranžni in črni barvi. Najpogostejša med njimi je rdeča. To se uporablja v različnih solat, omak, prvi in drugi tečaji, marinade in sladice (npr indijski čokolade).

Razmislite več receptov, kjer je ena izmed sestavin.

1. Marinirane čili

Sestavine: dve kilogramov pikantno chili, pol litra kisa in vode, dve žlici soli in sladkorja.

Izprani poper čaka v sterilizirane kozarce. V ponev prinesla vrelo marinado, pripravljeno iz vode, kisa, soli in sladkorja, jih prelijemo banke in roll.

2. Spicy Mehiška omaka

Sestavine: osem gramov zrelega paradižnika, tri pekoče paprike, ena čebula, štirje stroki česna, kup koriandra, dve žlici jabolčnega kisa, sladkorja in soli.

Paprika in paradižnik je treba oprati, dal na pekač in pečemo deset minut, nato jih obrnemo na drugo stran in pustimo stati še deset minut. Medtem, rezano čebulo, česen, lupino in pečemo dvajset minut, občasno obračanja. Vse pečen komponente so tla, so dodali sesekljan koriander, kis, malo vode, soli in sladkorja. Pripravljen omaka postregli z jedmi iz mesa ali sira.

Tako čili, katerih uporaba je izkazalo, KI vsebuje veliko količino makro- in elementi v sledovih, mineralnih soli, vitaminov in olj. To se pogosto uporabljajo v medicini za zdravljenje anemije, osteoporoze, alopecije, kakor tudi preprečevanje ateroskleroze, virusne infekcije, sladkorna bolezen, bronhialno astmo. Ob vsem tem, poper pomaga normalizirati presnovne procese v telesu.