Calorie trdi sir: Tabela kalorij

Vsakdo, ki ni ravnodušen do sira, vodilni na lestvici priljubljenosti mlečnih izdelkov, pri pripravi zdrave prehrane je treba upoštevati njegovo energijsko vrednost. Kalorij trdi sir, maščobe in vrste hranil je visoka in se giblje od 350 do 420 kcal na 100 g proizvoda. Ta stopnja je odvisna od vrste, povezane z se uporablja tehnologija proizvodnega in mlečne maščobe vsebine.

vrste

Številne sorte sira, nastajajo ob uporabi dveh postopkih: kuhanje ali sušenje z dodatkom encimov in mlečnokislinskih bakterij, stimulira proces strjevanja mleko. Mature je izdelek od treh mesecev do treh let. To ima posebno nišo ekstratverdye sir (italijansko "parmezan" ali Švico "sbrinz"), ki čaka na njihovo pripravljenost, da med dvema in desetimi leti. Znani sira med zorenjem postane trden produkt. Njena split nož spominja dleto in kladivo posebno, tepe na kovinski vložek na nož ročaj. Če se sorte kalorij trd sir Švica "sbrinz" 429 kcal na 100 g izdelka, italijanski sir - opcija prehransko, njena moč vrednost je enaka do 292 kcal na 100 g

Ekstratverdye siri uporabljajo za pripravo okusnih jedi ali nariban obliko ali majhne zdrobljene koščke. Prav tako so na voljo že pripravljene tanke čipe kot predjed na vino. Od vrste trdih sirov izoliramo: siri naravno zorenje ( "Gouda", "Edam", "Maasdam"), Specializirane siri z modro plesnijo ( "Blau Bastiaans", "Delfts Blau"), sir država ( "Beemster", "Stolveyker" ), dimljeno ( "Gouda") ali z rdečim skorjo ( "Doruvael"). Kalorij trdi sir glede na vsebnost maščob, kar je 32% parmezan, nizozemščina sir - 45%, v švicarskem - 50%. Znano je, da je višji indeks y priljubljen fermentiranih mlečnih izdelkov, zato je okusnejša. Trdega sira, proizvedenega v Rusiji, "nizozemski", ki ustreza "edamec" na Nizozemskem, "švicarski", angleško "Cheddar", "Kostroma", "ruski", "sovjetsko", "Yaroslavl", "Altaj" in "Gornoaltaisk "," Moskva "," Bela "sir" Brie predsednik ", prekajene sorte, in drugi.

struktura

Sir vsebuje 26-28% beljakovin, ki se prebavi človeško telo je veliko bolje kot meso. Nutricionisti imenovani tip "mlečni koncentrat" trdo ker se včasih lahko majhen košček sira za zajtrk (30-50 g) in namesto 300-400 ml dragocene tekočine. Visokokalorične trdega sira je povezan z visoko vsebnostjo maščob v mleku (20-28%). Prav tako so bogata z vitamini: A, skupine B (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E in C. V opisanem izdelek vsebuje veliko mineralnih snovi: cink, kalcij, baker, mangan, natrij, železo, magnezij, kalij , fosfor. Mlečna maščoba je spajajo strukturo in veliko število fosfotitov, ki prispevajo k skoraj popolnoma prebavo (98-99%).

koristi

Jeste sort sira katerih kalorij je visoka, je potrebno spremljati moderiranje odseke in zadostno količino fizične aktivnosti. To bo pomagalo porabijo odvečno energijo, proizvedeno na račun hranljivih živil. Ampak trdi siri, če jih imate redno v zadostnih količinah, bi človekovih esencialnih aminokislin, vključeni v njihovi sestavi: triptofan, metionin in lizin. Prvi zmanjšuje apetit, je vključena v sintezo vitamina B3, kar je bistvenega pomena za delovanje možganov. Po drugi strani pa, lizina in metionina pomagajo razgraditi maščobne celice in upočasnjuje proces staranja.

Tabela kalorij različne vrste trdega sira

Kljub prednosti, ki jih zagotavlja telo z uporabo trdega sira, kalorij na 100 gramov katere koli vrste izdelka, je 17-20% celotne dnevno zaužite hrane. Za vse, ki gledajo svoj lik ali raven holesterola v krvi, na dan lahko jeste ne več kot 20-50 gramov zrelega sira.

Pri pripravi obrokov in prigrizkov za nastanek okusno skorja pogosto težko rešetki sir. Žličko bombonov, ki vsebujejo 8 g ki lahko prejmejo 30 kcal. Žlica nariban sir trda sprejme 25 g, kalorij izdelka je v tem primeru 94 kcal. Čašo (200 ml) je 320 g nariban kalorij 1200 kcal in skodelico (250 ml) - 400 g in 1500 kcal oz.

Energotsennost "ruski" sir

Eden od najbolj priljubljenih domačih sirov - "ruski" - danes sproščenih v Rusiji in nekaterih neodvisnih držav. Značilnosti dane vrste sira je poudarjen, dobrega okusa in tipa "drobni čipke". Pripravimo "Russian" sir iz pasteriziranega mleka, pridobljenega od krav z dodatkom sirila in mlečnokislinskih bakterij. Zorel izdelek za 2,5 meseca, in nato vnese trgovine. Kalorij trdi sir "ruski" se lahko razlikujejo od 337 do 366 kcal. Mlečne beljakovine je približno 23% lipidov - približno 30% (glede na suho težo proizvodov maščobe manj kot 50%). Ta vrsta sira, bogato z vitamini B, A, E, D in PP. 100 g produkta morali 0,88 g kalcija, 0,81 g natrija, 88 mg kalija in 0,5 g fosforja. Sir "ruščina" maščoba vsebuje 45% 337 kcal na 100 g, kalorij trdi sir 50% maščobe (iste vrste) je 358 kcal, in energotsennost ruščina "Como" je 363 kcal.

Harm in kontraindikacije

Pri nakupu vaš najljubši izdelek, morate paziti na svoje naravne sestave: dodajanje rastlinskih maščob (palmovega olja), zmanjšuje stroške in bistveno poslabša kakovost. Treba je tudi opozoriti, da so ljudje, ki trpijo zaradi težav z prebavil, je prepovedano jesti opisano oster razred izdelek. Včasih trdi sir, ki je lahko majhno kalorij, postane vzrok glavobola, migrene ali nočne more. To prinaša škode presežek prihaja iz sira aminokislin - triptofan. Če zlorabe trdo izdelek, potem lahko postane povod za nastanek presežnega holesterola v krvi, svoje odebelitve, visok krvni tlak ali ateroskleroze.

Modri sir (trdno), ki kalorij je 340-353 kcal na 100 g sočno izdelka je prepovedana v prehrani nosečnic, kot ločena proizvoda iz kalupa vsebuje nevarno količino bakterij, ki povzročajo listerioza. Bolezen lahko povzroči težave z rodni otroka in njegovega rojstva.

Za fitnes-prehrane

Koristne lastnosti sira - Božji dar za vegetarijanski meni, ali za tiste, ki želijo, da raznolikost prehrane beljakovin. Delujejo kot nadomestek za meso ali ribe. Protein sodeluje pri tvorbi mišic in organov in fosforja in kalcija okrepiti strukturo sklepov in kosti. Izbira trdega sira za prehrano med hujšanjem, morate paziti na nalepki proizvoda, kjer je izdelek natančne kalorični kalorij. Na primer, lahko kalorij trdi sir 45% vsebnostjo maščob variira od 310 do 420 kcal kcal. Hkrati lahko "Cheddar" sir izdelan tako z vsebnostjo maščobe 49-50% (405 kcal) in 33%. Kalorij, v drugem primeru pa bo le 380 kcal. Varianta takega prehranskega sira z naslovom "Cheddar" vsebuje le 18% maščob in ima skupno 282 kcal. Hkrati mlečne maščobe, ki jih človeško telo absorbira je enostavno dovolj, vendar je visok odstotek maščob lahko preprečili izgubo teže. Zato je primerno za hujšanje ni več kot dve rezini sira (rezine) v prvi polovici dneva. Lahko uporabite tudi ne več kot 20 gramov najljubši trdi sir pred večerjo, vendar ne več kot dvakrat na teden. Izdelek pomaga ohranjati mišično maso in zdravja v boju proti prekomerne telesne teže, vendar pa je treba zagotoviti dovolj telesne dejavnosti.

Dietna jed bučke z naribanim sirom

Izdelke, ki jih potrebujemo: 1 kg bučke, 15 g sončničnega olja, 40 g koruzne moke, 1-2 jajci, 200 g Adyg sira in 150 g "Russian" 1-2 drobnjaka (po okusu), svežega peteršilja. Da bi lahko pripravili okusne prehrane puding, bučke namažejo na grobo Rende in potresemo s soljo. Nato jih za reševanje dobimo in odteče odvečno tekočino s stiskanjem mase. Dodamo nariban sir, sesekljan peteršilj, najljubše začimbe, česen pritiska. Zmešamo z moko in jajcem, daje množično enotnost. Peka je naoljena, zlijemo v prihodnje pečenje in ravni površini. Posuje s sirom in pekli pri 180 stopinjah 30-40 minut. Kalorij kot Jed 156 kcal na 100 g enolončnice.