Cocktail "penicilin": sestava, recept, pravila za kuhanje

Cocktail kultura se vse bolj osvaja svet. Toda večina pijač izumil dolgo časa nazaj, in so že postali klasika. Ena izmed zadnjih priznanj barmanov zveza postala koktajl "penicilin" Sam Ross skoval v novem tisočletju. Mixology sam pravi, da je samo izpopolnil dolgo znano "viski kislo", vendar kolegi ne strinjajo: menijo, da tisto, kar je rekel povsem novo besedo v umetnosti izdelavo koktajlov.

Sam Ross Recept: Ginger pravilna

Edinstvena koktejl "penicilin"? Njegova sestava je prvič v zgodovini natakarje tudi single malt viski. Vendar pa to ni edini odtenek, in skrivnost (in se ne shranjujejo v skrivnost). Ross je prepričan, da je depozit iz okuse - strokovno kuhan ingver sok. On je stisnjena v centrifugi ali kuhinjo sokovnik in malo sladkorja okus. Pogoji priprave le dve. Prvič, ni mogoče zamenjati pesek sirup, ali koren vonj bo zelo hitro izginejo. Po drugi strani je strogo prepovedano, da se kuhano ingver v medu ali sirupa, kot nekateri barmanov. S tem pristopom, je izgubila ne samo dišeče svežih zelišč, ampak tudi njegove koristne lastnosti. In koktajl "penicilin" spremeni v navadne, ki poteka pijačo. Ampak dobro pripravljen sok se lahko uporablja cel večer, ne da bi to vplivalo na koktajl.

Kako narediti sirup?

Sirup v pijači je le draga. Izdelki razred čebel, ki nimajo posebnega pomena: čeprav zeliščni, čeprav apno, celo ajde. Glavna stvar - ne sugared. Priprava sirup iz medu na tri dele v en volumski del vode. Za pospešitev zmes raztapljanja je bilo dovoljeno, da se ogreje, vendar ne več kot 60-70 stopinj, da ne ubije uslugo in vonj inherentno medu.

Pogoji združuje sestavine

Kot alkohol koktajl Sam Ross predlaga uporabo Laphroaig viski, ki se popolnoma stanja in usklajuje okusov ingverja z medom. Vendar pa uporaba tako mogoče "dimljen" sorte.

Posebna pozornost je namenjena Barman naročila "montažo" koktajl. Po njegovem mnenju, morate najprej določiti komponente agrumov, nato pa - sladke po - alkoholik. Ice ujame zadnji, saj je takoj začne topiti, zmanjšanje okusnost na pijačo.

No, končno, prvobitni razmerje sestavin:

1. 60 ml mešanega viski iz Škotskem.
2. 22,5 ml (mislim, da desetink natančnosti mililitrski ni potrebno upoštevati) limonin sok, samo pritisniti.
3. 12 ml medu sirupa.
4. Enako količino ingverja soka.
5. 7,5 ml (grobo rečeno - žlička) Laphroaig viski.

Širila vsi razen zadnjega elementa filtriramo v kozarec ledu, zlijemo na vrhu seznama № 5, urejen ingver (prednostno kandirano).

Cocktail "Penicilin": recept v poenostavljeni obliki

Niso vsi delavci mešalnik tako dosledno spoštovati avtorja recepte. Ponavadi barmanov so na enostavnejši način. V svoji uspešnosti koktajl "penicilina", kot sledi.

Z limonina lupina odstrani tuljavo zasnovano tako, da okras. Sok je stisnjena v stresalniku, ki dajo tudi skladovnice (50 ml) zmešamo viski, žlico (15 ml) ingver sirup, kos svežega koren in jajčnega beljaka. Zadnja - to je jasen sklic na koktajl "viski Sour", ki je zajeta in skromen, Sam. Vse to je pretresla za 5 sekund, dodamo led, nekaj strese - in v steklu.

Kdo lahko koktajl "penicilin" v obe smeri in primerjavo. V bistvu, je nekdo na tak način in da vsak po svoje.

Alternativa: "Pink penicilin"

Ta koktajl je znan kot eden od desetih najbolj "morilec", kljub dokaj nedolžno "videza." Zanj je pridružila v enakih delih (ponavadi - 30 mililitrov) zaskoči 99 banane japonski melona liker "Midori" in smetane. Da bi zmanjšali oster okus žganja dodanih Grenadine - znesek že odvisna od vaše želje. Nekateri recepti priporočajo melona "Midori" nadomesti lubenice.

Cocktail šteje poživljajoče. Ampak mislim, da ljudje, ki se ne uporabljajo za alkoholne sorte, več kot en obrok ne bo stala v vsakem primeru, v zavestnem stanju. Če vam je ljubše, da se spomnimo večer in ne blush zjutraj, bi bilo bolje, da izberejo koktajl "penicilin", katere recept je predlagal Sam Ross: okusno, nenavadno, in je lahko dovolj dolgo, da požirek.