Cook marmelada mandarin

Mandarine - okusno, sladko-kisel sadež iz rodu Citrus. Najpogosteje se uporabljajo v sveži obliki, lahko pa jih pripravimo iz fine kos, na primer zastoj.

Obstaja več načinov priprave predoblik marmelado mandarine s. Na primer, tukaj je, kako kuhati sladko zdravljenje s celega sadja. V ta zastoj, ki se uporabljajo mandarine sorte z majhnimi sadje in mandarine mora biti dovolj zrela. Obdelovanec morali izbrati le popolnoma zdravo in nepoškodovano sadje.

Pred kuhanjem sadja marmelado morate pripraviti. Vsak mandarin potrebno za luknjanje kožo premera, ki se gibljejo vzdolž lobules. Luknjice je treba opraviti z leseno palico in ne nož ali vilice, kot stika s kovino propade C vitamin Nato segrejemo količino vode, ki zadošča, da se potapljajo tam mandarine in blanshiruem sadje pri temperaturi blizu vrelišča (90-95 ° C) , beljenje trajanje - 15 minut. Nato vzemite ven mandarine, in dan jih namakanje v mrzli vodi.

Zdaj boste morali kuhati sirup s hitrostjo enega litra vode na kilogram sladkorja. Nalijte vročo sirup mandarino (na kilogram citrusov, potrebujemo pol litra sirupa) in kuhamo marmelado mandarin pet minut. Nato ploščo odstranite iz posode in se hranijo 12 ur. Torej, kar morate storiti, trikrat in dodal, da je vrelo marmelado pred vsako 250 gramov sladkorja na kilogram mandarin.

Potem morate zarezo žlico odstranite mandarine iz sirupa in dal na čisto kozarec. Sirup omejijo na želeno debelino in toplo vlijemo v bankah s mandarin. Če načrt marmelado mandarin za shranjevanje, je treba sterilizirati banke. Mala pol-litrski kozarci dovolj, da imajo v vrelo vodo za pol ure, liter - ne manj kot petdeset minut. Banke pridobljeni iz sterilizatorja takoj roll.

Če je sadje krupnovat, potem marmelada mandarine bolje kuhati, da delijo sadje na pol. Za pripravo sadja za to metodo kuhanja je potrebno prav tako dobro, to je najprej sesekljamo, potem blanch in jo namočite v hladno vodo. Nato prestregla sadje na polovice, jih v posodi za kuhanje marmelade in prelijemo vroče sirup, ki se kuha v litru vode in 2350 gramov sladkorja. Pustimo, da se napolni za 8 ur. Kuhamo v štirih delih 10 minut, s čimer osemurni prelomov. Vroče vlijemo marmelado v sterilizirane kozarce in takoj roll.

Lahko naredite marmelado in mandarine z lupino odstrani, v tem primeru, bo okus izkazalo manj cipa. Peel nežno odstranite sadje z ostrim nožem in vpijejo mandarine v hladno vodo za en dan. Prepojene sadje zatič na povsem enak način kot pri pripravi marmelade predoblikovanca mandarine, katerega recept je določeno zgoraj. Potem bi začeli beljenje. V ta namen je treba sadje kuhamo pet minut, trikrat, vsakič po odstranitvi z vrelo vodo, tako da jih potopimo v mrzlo vodo. Nato razčleniti mandarine v segmente, odstranimo semena, pour sirup. Razmerja pri pripravi tega marmelade, in sicer: na kilogram mandarin, litra vode in kilogram sladkorja. Zavre marmelado za pet minut, nato pa pustimo, da se ohladi. Po tem, možganov sirup, ga kuhamo petnajst minut in ponovno vlijemo rezine. Ta postopek je treba opraviti dvakrat. Kuhana marmelada pakirani v bankah.

Skuhamo mandarina marmelado, kot je mogoče, z uporabo samo mandarina lupino. Da bi to naredili morate zbrati kilograma svežih mandarin olupke in jih namočite za en dan v vodo (mrzlo). Med namakanjem je treba spremeniti v vodo vsaj trikrat. Nato cut skorjo "rezance" in njihovo Blanch refluksu 5 minut. Juha možganov, da bi ga shranili za kuhanje sirup. Sirup bo kuhamo skodelice dve in pol juhe, ki ostanejo po beljenje, in kilogramov in pol sladkorja. Sirup izpustiti pripravljeno skorja in kuhamo zastoj v enem koraku. Ko je skoraj pripravljena, dodamo aromo 20 g sveže mandarine lupino in 2 g citronske kisline na kilogram marmelade. Ne morete uporabljati kristalinične citronske kisline, in sok sveže limone, tako da bo bolj dišeče.