Domače Pasties, recept

Pasties - jed iz kuhinje na krimsko Tatari, so neke vrste testa, polnjene z mesom. To jih razlikuje od drugih peke nekvašenega testa brez kvasa in sočno, dobro začinjeno polnjenje. V tem primeru, okus domačih chebureks bistveno razlikuje od kupljene, vključno z, ste lahko prepričani v kakovost izdelkov, iz katerih so narejene. Kljub temu, da je kuhar Pasties precej težavno in je potreben pravičen časa, bo rezultat omamljanje, še posebej za ljubitelje peko.

Za polnjenje se najpogosteje zmešamo v enakih razmerjih svinjine in mleto govedino. Tatari tradicionalno raje uporabljajo jagnje. Tu se dodajo začimbe, sol, črni poper, sesekljan čebula, sesekljan peteršilj in koper. Za mesa kot posledica cvrtje dano soka in s tem postal bolj občutljiva, je potrebno, da se raztopi tako dobljeno mleto vode, mleka ali jogurt k usklajenosti tekočine kislo smetano.

Treba je opozoriti, da je testo v Pasties receptu se lahko razlikujejo. Nekatere ženske uporabljajo svoje trike, da bi bilo bolj hrustljavo in sočno, na primer, da se ji doda majhno količino vodke ali rastlinsko olje. Pripravite ga na jogurt, mleko, vodo.

Na primer, da bi Pasties, recept lahko pripravek, kot sledi. Slide vlijemo v skledo pol kilograma moke, opravljeno tudi v centru, ki teče rahlo topel (tako, da so bili občutki udobno gnetenje) vode. Lahko ga nadomestiti z mineralno vodo, nato pa bo testo še bolj prefinjen okus. Previdno pripravimo testo, ga zlijemo pol žličke soli, vlijemo malo rastlinskega olja. Kot rezultat, bi morali dobiti trd testo. To je razdeljen na več krogov, od katerih je vsaka raztegne čim tanjše, v srednji dal nadev, na robovih zascheplyayutsya (lahko uporabite posebna sredstva za modeliranje chebureks). Kot rezultat, bi morali dobiti pito, ki ima polkrožno obliko s potiskane robovi.

Naslednja priprava chebureks je, kot sledi. V vročem sončničnem olju izmenično potopi izdelkov in ocvrt na obeh straneh za nekaj minut do zlato rjave barve. Neprozharennoe testo Pasties ne bi smelo biti. Če so ustrezno pripravljeni, in da robovi dobro zaschepleny, ves sok, ki omogoča meso med kuhanjem, ostanejo v notranjosti, in ona pecivo bo nekoliko napihnjena (ko jo odstranimo iz toplote, robovi odpadejo, ampak notri je sočno in aromi, prelivi) .

zaradi česar tudi testo za Pasties, recept priprave, si lahko to. Skodelica jogurta segrevamo na srednjem ognju, zlijemo v skledo. Treba je dodati, da je jajce, ščepec soli, vse mešamo in postopoma je moka vlije. Tudi tukaj lahko vlijemo 25 gramov vodke, se bo testo bolj hrustljavo po cvrtje. Testo naj bi dobili težko. To je prekrita s krpo in pustimo pol ure pri sobni temperaturi. Po tem, je razdeljena na enake dele, od katerih kalupa Pasties.

Nekateri raje, da bi Pasties, recept, ki vključuje choux pecivo. Če želite to narediti, 1,5 skodelice vode z žlico sončničnega olja je kuhano. Pravkar dodamo pol skodelice moke, dobro premešamo, zmes pustimo ohladimo. Po tem sem se dal surova jajca in preostalo moko. Dobljeno testo pustimo še nekaj ur pri sobni temperaturi, nato jo narežemo na majhne koščke, ki so valjanih tankih plasti in v kateri so vstavljeni nadev. Ocvrte Pasties na srednje močnem ognju. Lahko uporabite fritezi. Maslo je bolje, da ga občasno zamenjati, sicer zgorela moko, ki mora biti v njem, lahko proizvajajo dim in slab vonj.