Domači šunka: recept v šunki s fotografijo

Kako pripraviti takšen mesni izdelek kot šunka? Recept, v prodani šunki, pa tudi fotografija te posode bo predstavljena v tem članku.

Splošne informacije

Domača šunka v šunki, recepti, ki jih morajo poznati vse gospodinje, se izkaže za bolj okusno in bolj uporabno od tistega, kar se prodaja v navadnih supermarketih. Za izdelavo takšne jedi z lastnimi rokami ne poznajte samo priporočil za pripravo mesnega izdelka, temveč tudi posebno napravo.

Podrobno o tem, kaj je šunka

Vetchina se imenuje plesen, ki ga sestavljajo naslednji elementi:

• Ohišje v obliki zvonca z luknjami (lahko je kovinsko ali plastično);
• Dve snemljivi pokrovi, med katerimi je nameščena surovina (na primer mleto meso);
• Vzmeti (njihovo število je lahko drugačno, odvisno od podjetja naprave).

Torej, kako je šunka kuhana v šunki? Recept za tak izdelek je zelo pogosto opisan v zbirki, ki je pritrjena na kuhinjski aparat. Tudi proizvajalci dodajo v konfiguracijo te naprave termometer, pakete za pečenje in navodilo za uporabo.

Značilnosti oblikovanja

Recepti za izdelavo šunke v šunki ne pomenijo nujno potrebnega zneska nastanitve. Potrebna teža za skoraj vse modele te naprave je 1,5-2 kg. Hkrati je proizvodnja končne posode 1-1,5 kg.

Izjema od pravil je šunka Biowina. Kot veste, je zasnovan za 3 kg mesnega izdelka.

Algoritem

Kaj morate storiti, da dobite zelo okusno domačo pršut? Recept, ki se izvaja v šunki, zahteva dosledno upoštevanje naslednjega algoritma:

• Izberite način kuhanja;
• Za pridobitev vseh potrebnih sestavin (po želji se lahko mesni izdelek predmarinira);
• Naložite pripravljene surovine v vrečo ali zavijte v folijo;
• Napolnite telo kuhinjske enote s polizdelkom, nato pa namestite vse pokrove in izvlecite vzmeti;
• Predmet mesa za toplotno obdelavo (na primer v aeroglu, multivarku, pečici ali konvencionalni ponvi).

Upoštevajte ta algoritem in zagotovo boste dobili okusno in dišečo domačo pršut v šunki.

Recepti za mesne jedi (doma)

Jedi, kuhane ročno, so veliko bolj hranljive in okusnejše od tistih, ki se prodajajo v trgovinah in različnih kavarnah. To velja za izdelek, kot je šunka. O tem, kako ga kuhati doma z uporabo posebne naprave, vam bomo takoj povedali.

Torej, katere sestavine boste potrebovali za okusno in dišečo šunko? Recept, v ujetništvu, zahteva uporabo teh izdelkov:

• Domače mleto meso, pripravljeno iz govedine, slanine in svinjine - približno 900 g;
• Mleto meso perutnine piščancev (po možnosti iz kupov) - približno 500 g;
• Jajca piščanca - 2 kosi;
• Čebulna žarnica - 2 glave;
• Hitro instant želatina - približno 20 g;
• Začimbe dišečih - uporabite po vaših željah (lahko vzamete črni poper, zemeljski koriander in papriko, sušen česen);
• Morsko sol - po vaši presoji.

Priprava mesne osnove (iz mletega mesa)

Kako je šunka v šunki? Recepti s fotografijami zahtevajo samo mešano domače meso. Samo v tem primeru boste dobili slasten in nežen mesni izdelek, ki ga bodo vsi gostje cenili.

Če želite pripraviti posodo, je potrebno narediti bazo. Mešano domačo mleto meso iz svinjine in govedine se kombinira s piščancem, nato pa mu dodamo drobno sesekljano slanino. Ta sestavina se uporablja za čiščenje končnega izdelka kot sočno.

Po pripravi aromatične podlage se izmenično doda drobno sesekljana čebula, morska sol, rahlo pretepena piščančja jajca in različne začimbe. Nadalje se instantna želatina raztopi v majhni količini tople vode. Po tem se nastala masa segreje pri nizki toploti (ne vre) in se doda v pripravljeno polnilo.

Vse te komponente dobro motijo, dokler ne dobimo homogene in precej viskozne mase.

Postopek pravilne nastajanja šunke

Kako se oblikuje šunka? Recept v spravljeni šunki zahteva skladnost z vsemi priporočili, predstavljenimi v navodilih za uporabo. Kljub navidezni zapletenosti je ta posoda izvedena precej hitro in enostavno.

Ko pripravimo mesno osnovo, takoj začnejo sestavljati kuhinjsko enoto.

Posoda uporabljene prilagoditve je lepo pokrita z rokavom za pečenje. Nadalje v njej vnaprej pripravite pripravljeno lahkotno pivo in previdno opečete (roke ali posebni tolmači).

Po opisanih postopkih je rokav močno vezan z nitmi. Prav tako naredi nekaj majhnih točk. V prihodnosti bo s temi luknjami zapustil vse pare.

Na samem koncu je napolnjeni šunka pokrit s pokrovom, po katerem se vzmeti potegnejo.

Toplotna obdelava mesnega izdelka (na plošči)

Pripravite domačo pršut v napravo, kot je šunka, lahko in v pečici, v več baru in na peči. Odločili smo se za uporabo zadnje možnosti. Da bi to naredili, napolnjena naprava postavi v ponev hladne vode in nato srednjo vročino. Če tekočina pokriva šunko samo polovico, je treba po 60 minutah obrniti na drugo stran, tako da je izdelek pripravljen v celoti.

Tako je treba domačo pršut v loncu z vrelo vodo kuhati približno dve uri (ne manj).

Kako pravilno vložiti na večerjo?

Ob pripravi dišečega pršuta doma z napravo, kot je šunka, jo skrbno odstranite iz vrele vode in nato pustite za hlajenje.

Čez nekaj časa se naprava odpre. Iz njega se odstrani kulinarični rokav s kuhanim mesnim izdelkom. Nato posodo postavite v hladilnik. Ko je šunka zamrznjena, se rokav odstranjuje, izdelek pa se razreže na zelo debele rezine in služi za večerjo z rezino kruha.

Šunka iz purana v šunki: recept

Zgoraj smo opisali, kako je potrebno kuhati domača šunka, s kuhinjskim aparatom - šunko. Posebej je treba omeniti, da lahko po istem algoritmu naredite posodo s mleto meso iz purana. Kot veste, ima takšno meso posebno občutljivost in nizko kalorično vsebino. Zato ga je mogoče uporabiti za pripravo prehrambene šunke.

Za kuhanje posode iz purana sledi ne dve uri, kot je bilo povedano zgoraj, in v 60-75 minutah. Ta čas bi moral biti dovolj, da je perutninsko meso popolnoma kuhano in zgrabljeno v pršutu ter ustvariti okusen in hranljiv prigrizek.

Povzemimo rezultate

Zdaj veste, da je domača šunka v taki prilagoditvi, kot je šunka, pripravljena zelo enostavno in enostavno. Upoštevajte vsa priporočila in zahteve predstavljenih receptov, zagotovo pa boste dobili dišeči in okusni izdelek. Mimogrede, se lahko uporablja ne samo kot odličen prigrizek, temveč, na primer, kot mesno jed v nekaj stranskih jedi.