Vložene lubenica v zimskem času: recept

Poletje - primeren čas za zimske priprav in dobrote. Vsaka gospodinja utemeljen pristop k temu vprašanju: predplačilo izgleda nove recepte za namizne oljke, soljenje, kisanje in uriniranje v hladnem obdobju presenetiti svojo družino in goste z okusnimi domačimi dobrotami. Bolj tradicionalna ruska kuhinja je polna zanimivih možnosti za ohranjanje.

Eden od najstarejših metod za konzerviranje sadja in zelenjave je pri uriniranju. Če se jama v zgodovino, najdemo zanimivo dejstvo - način za opravljanje starodavnih ljudi, ki so živeli pred našim štetjem v severni Evropi in Sibiriji. Recept je ostala praktično nespremenjena in se aktivno izvaja v našem stoletju.

Namesto lesenih kadushek in sod pogosto uporabljajo steklenih kozarcev, pločevinke in plastične posode. Mnogi živo spomnim, kako poseben okus šopek obdarjen namočeno lubenico z jabolki. Če menite, da je v urbanih okoljih, in natančneje, stanovanje, je nemogoče pripraviti jagodami - je zelo narobe. To je veliko lažje, kot se zdi. Ponujamo zanimive variacije zimskih kumarice.

razlik ohranjanja

Za soljenje je treba izbrati majhne sadje velikosti, ne tehtajo več kot 2 kg, in prednostno z nezrela tanko lupino. Iz prezrelega bo izgubi teže z neprijetnim teksturo. Bodite prepričani, da preverite morebitne poškodbe in udrtine so razpokani sadja med fermentacijo "odpihnilo" in perekisnut. Če kuhamo lubenico, namočeno v sodu, da je bolje, da ne luknjanje lupino, sicer bo plin.

Lesna embalaža cele jagode solyatsya daljša - približno dva meseca in pridobljeni presenetljivo okusna, sočno in dišeče. Mnogi kuharji širjenje plasti zelja ali ribeza listov, različnih vrst sadja in zelenjave. V nekaj dneh se fermentacijski proces lahko razumemo kot peno, ki je tvorjena na površini vsebnika (redno čisti). Po tem je cev odstranjena v hladnem kleti ali kleti. V urbanem okolju se lahko premika surovino v steklene kozarce in jih v hladilniku do popolnega zakisljevanje.

Kako uporabne lubenica, namočeno v sodu?

O zdravilni moči kumarice in ohranitev ne more govoriti, temveč vložene izdelkov po zdravilnih lastnosti veliko bolje in kažejo številne bolezni. Strokovni delavci in homeopati priporočajo tudi namočeno lubenice prehrane za ljudi s sladkorno boleznijo in debelosti.

To je posledica dejstva, da je kaša kisle jagode veliko manj sladkorja in soli. Sestava ohranja vse mineralne in kemijske elemente, ki jih dobimo iz svežega sadja in zelenjave. Lahko bi nadomestilo za pomanjkanje vitaminov v zimskem času in zagotavljajo telesu manjkajoče snovi. Zdaj obrnejo na procesu - bo predstavil čudovit izbor okusnih prigrizkov.

Kako pripraviti vložena lubenico v bankah?

Za predoblikovanca primerna kateremkoli različne elastične kože. Seznam sestavin na tri-litrski kozarec:

• približno 2-3 kg lubenice;
• 15 gramov soli;
• dve veliki žlici medu (namesto sladkorja);
• tri stroki česna;
• žlico citronske kisline;
• nekaj listov ribeza.

priprava organizacija

Pred izdelavo kisle lubenico, operemo in narežemo na majhne rezine (trikotniki), ne da bi odstranili semena. Koža je mogoče očistiti, če je predebela, po želji. Mi razgrajujejo kosov v sterilnem vsebniku skupaj z ribeza listov in česna (plasti), vročo vodo do vrha polnila in zgornji pokrov. Pustite delovati 10 minut, nato odvajanje ponev.

Pripravimo slanico: med raztopi soli v vodi melona. Marinada, da dajo na pladnju in pustimo, da zavre, nato nalijemo v kozarec, prelijemo citronsko kislino vnaprej. Hitro kritje ali zabojnik roll, zaviti toplo krpo, pustimo ob 6:00 v sobi. Na podoben način pripravimo lubenice namočene v ponvi in leseno kad. Med se plasti lahko iz češnje liste, zeleno, čebulo, nobene zelene, pikanten okus hrena. Z Silvestrovo prigrizek bo pripravljen!

Soljenje v sodu

V 10 litrov vode morali 500-800 g soli. Izbira sadove srednje velikosti, zelenospelye. Število se določi v odvisnosti od velikosti lesa ali nerjavečega posodi. Temeljito očistite jagode pred onesnaženjem, odstranite pecelj, namočeno lubenica fermentirati hitreje. Lahko naredite tudi nekaj manjših predrtju uporabo nabodala.

Gosto iz vse sadje, da ne dopuščajo praznine in dodal, korenine, ribez in češnje liste. Sol ostane raztopljena v vodi, zavre, nato ohladimo in vlijemo v vsebnike. Pokrijte s čisto gazo krpo, nastavite težkega tovora (tlak). Sodi trgovina v kleti / kleti. Po dveh dneh je treba dodati marinado.

Približno mesec dni kasneje pa bo primeren, da bi jedli kislo lubenico. V sod (lahko recept je treba opraviti v stanovanje urbanih) sadja, pridobljenih izjemno okusna. Ta prigrizek je odličen dodatek k vsaki mizi.

Recept s plastjo peska

Starodavni način soljenja, ki je prišel k nam od nekdaj. Cela jagode so sprejeti, ni poškodovan in ni znakov poškodb. Najprej na dnu soda se napolni s izperemo mivko (približno 5 cm). Nato plodovi so določeni, je vsaka plast prevlečena s peskom. Vse napolnjena s fiziološko raztopino 5% marinado.

Namočeno lubenica hraniti v temnem, sončno sobo približno mesec dni. S pomočjo te metode, izdelek Izkazalo se je svež, ne deformira pod težo in impregniranega enakomerno. Poskusi, da bi recept v majhni posodi, in boste zadovoljni.

Recept uriniranju lubenice z jabolki

Drug grozen način, da zimskih pripravah v tradicionalni ruski kuhinji. Priljubljena jed v stari Rusiji je še vedno popularna in priljubljena v današnji družbi. Jabolka so bolje izbrati poznih sort, zrela, brez črvov in gnilobe. Namesto bobnov, mnoge ženske uporabljajo steklene in plastične posode. Tako Zahteva se določi komponent za ohranjanje (na vsebniku tri liter):

• zrele lubenice;
• jabolka "Antonovka";
• listov rdečega ribeza in češenj (v oči);
• rž slama (kot bo ustrezal).

Sestavine za nadev:

• žlička soli povezavi z drsnim delom;
• 30 ml kisa 6%;
• Velik žlico sladkorja in posledično vrele vode.

Walkthrough

C, da odstranimo peclja jagode, narežemo na kvadrate čaka na kozarce talnih steriliziramo. Na vrhu stisnjeno slame rži (lahko storite brez njega). Naslednja plast bo jabolka (če je velik, je bolje, da cut). Vsaka vrstica naloži liste češnje in ribez.

Pour vrelo vodo, pustite stati 10 minut. Zatem tekočina prelije in slanico napolnjeno posodo. To pripravimo takole: raztopimo v litru vode soli, segreto do popolne raztopitve granul zlijemo kis bistvo ali sladkorja. Dobro tesnijo pokrov kisle lubenico z jabolki in hraniti v temnem prostoru. Da bi se izognili napihnjenost pokrov in posoda veljajo strogi sterilizacijo.

V način podobna tehnologija konzerviranega sadja zelja je, gorčica, različni sadje, limone, dodajanje začinjene začimbe. Kisle lubenica doma bodo uživali v neverjetno okus in razvedriti v hladnih dneh!