Domov adjika: pikanten recept za zimo

Adjika - rojen Abhazije jed z bogato zgodovino. Nastal je več stoletij nazaj, pastirji skrbi za pašo skupaj s čredo, in se imenuje apyrpyl-adjika ali adzhikttsattsa, kar pomeni "poper in sol".

Ne bodite presenečeni to ime, ker je že dolgo doma adjika pripravljeni na podlagi skupne soli z dodatkom česna, koriandra, hmelj-suneli in mnoge druge slane začimbe belcev. Kasneje, ko je ta presenetljivo jed postala znana živijo blizu Slovanov in razširila še dlje, je bilo njegovo ime razrezan na "adzhika", in sestava z dodatkom paradižnika obogaten. Vendar, tradicionalno so ga uporabljali kot začimbo za meso ali ribe, prvih jedi in celo sladice. Imela je oster pikanten okus zaradi bele rase, zelišča in ognjeno rdečo papriko, ampak nežni slovanski želodci takih živil, ki niso bili vajeni, in s tem nadomesti svojo sestavo, da širjenja začimbe sladko-slan okus z lepo paradižnikov okus. Njena jekla zagotovlivat za zimo, in doma adjika je postala običajna jed za bivše Sovjetske zveze in drugod. Zdaj je v bistvu doda drugo jed kot omako ali preliv za solate, kot je.

recept classic

Adzhika kuhanje doma - to je zelo preprost postopek, za katerega boste potrebovali 1 kg paradižnika, bolgarskih 3-4 in 5-6 stroki iz gori rdeča paprika 3 srednje Jabolka, glavnato česna in soli. Vse sestavine so skrbno moj, jasno, od nog, ampak semena so prepuščeni na naši spletni adjika pridobil običajno teksturo in lepo ognjeno rdeče barve z belimi lisami. Potem, jabolka in paradižnik narežemo na 4 dele in ločeni drug od drugega zmeljemo v pire. To je mogoče storiti z mlinom za meso ali mešalnik. Hkrati rezine narezane na obeh vrst paprike naravnost iz semena, premešamo v eno skodelico, dodamo česen in zmeljemo tudi do kašasto stanje.

Oba prazne so združeni, in da naš dom adjika postane mehak in nežen okus, ga kuhamo na majhnem ognju za 3 ure. Potem smo se preusmerili v kozarec in ga pustite shranjujte v hladilniku. Ta dom adjika vas bo navdušil v zimskem svojo pikanten okus, obogati druge jedi si kuhan. Ker je dom adjika izredno bogata z vitamini, bo tudi vam pomaga zaščititi vaše zdravje v času hladne sezone. Glavna stvar je za izračun zneska za to pri javnih naročilih.

posebna različica

Obstajajo tudi drugi načini, kako naredite doma adjika. Dodala je, korenje, kis in sladkor za zamenjavo sladko-kisel okus jabolk ali uporabi te izdelke skupaj. Za povečanje ostrine in jo lahko kuhamo s čebulo, pire v homogeno pire. Tudi v Abhaziji je poseben recept za to jed, ki se dovaja v mlečnih izdelkov, kot so sir ali kislo mleko, in se imenuje - za "zeleno" doma adjika. ga pripravimo iz koriandra (0,5 kg), trave v enakih deležih: koper, bazilika, meta in slane, kot tudi soli in zeleno papriko. Vse, kar je razlog, dokler homogeno gnojevke in povaljamo v bankah.