Hostesa Secrets: hladne predjedi na praznični mizi.

Vedno smo poskušali Preseči sebe, ko bomo izpolnili gostje pri mizi banket. V iskanju nenavadnih receptov "izkopala" kuharskih knjig matere in babice, da izumiti nove jedi na internetu iskali recepte iz različnih kuhinj sveta - tako želijo presenetiti vsakdo z nekaj nenavadnega in eksotičnega! Enakovreden, če hostesa dela in zaradi goste? To je malo verjetno, saj je pogosto mogoče slišati od njih le skromen: ". Hvala, je bilo vse zelo okusno" Vabimo vas, da praznično meni, bistro mizo z preprosta, okusna in hkrati spektakularne jedi vam ne zahtevajo veliko truda v pripravo in hkrati primerne za posebne priložnosti.

Zelo pomemben in včasih prevladujoč mesto na svečanih praznik držite prigrizkov. Ta beseda se nanaša na kuhanje v vseh hladnih hrane, razen juhe, ki naj bi spodbujala apetit Diners gostov. Hladne jedi miza je tradicionalno razdeljena na dve veliki skupini: končnih izdelkov (marinirane, kislo, slano, dimljeno), ki so služili v svoji naravni obliki, brez mešanja z drugimi živili in jedi, ki na določeno zmago s hladno ali toplotno obdelavo. Hladni prigrizki na počitnice mizo predstavlja različne solate, polnila in polnjene zelenjavne jedi, mesne jedi in polizdelkov (klobase, konzervirane hrane, šunko, žele, želeji, itd). Ribolov skupina vključuje sled, želirano, prekajene in polnjene ribe, konzerve, jajca, jajčne jedi so predstavljeni ločeno, pite in sendviči.

Hladne predjedi na praznični mizi so izbrani v skladu s finančnimi zmožnostmi gostov prejemajo stranke. Če ste sposobni narediti tako dragega živil - šunka, kaviar, prekajeni - je izjemen, vendar monotono. Na bolj skromnim proračunom, lahko to storite pričakovano in poceni hrano za kosilo ali večerjo, vendar je treba staviti na dobavo hrane - služijo in dekoracijo. Tudi v pločevinkah ali dušena poceni ribe lahko videti skušnjava, na primer, lahko ribje olje okrašena z rezinami limone in ribe v paradižnikovi omaki - peteršilj in čebulo. Kot je za zelenjavo, kako hladne prigrizke na banket namiznih domače kumarice fit super. Dobro domače zelenjave kaviar, vložena stročji fižol, jajčevci, ali solate s fižolom, kot so "grško predjed." Če je njihova priprava v krojev sezoni ohranila recept in tehnologijo, bodo okrasili praznično mizo s svetle barve in okuse poletja.

Še posebej je treba govoriti o "smorgosburdet" - da se pravilno imenuje hladni bife miza. Cocktail je običajno organiziran, če ne obstaja način, da bi vse goste na mizo. Na primer, lahko povprečna ruska družina preživeli kosilo na podeželske hiše na vrt. Buffet jedi za sklop se ne razlikuje od običajnega prigrizek, vendar pa je zelo priljubljen prejel majhne a la carte jedi, ki jih je enostavno vzeti roko ali nabodalo. Gre za različne sendviče, solate tartlet, zelenjave, rib, mesa, ocvrtimi, polnjene z jajci, krompirjem in paradižnikom. Zelo privlačna morski sadeži: kozice, školjke, raki. Prigrizki na samopostrežno mizo , lahko izberete katero koli, ker ni nobenih omejitev glede bontona.

Hladne predjedi na banketni mizi, pa tudi sladice lahko pripravimo vnaprej za 2-3 dni pred praznovanjem, ki lahko bistveno razbremeni lastnika. Na dan sprejem gostov je pripravljen samo za vročo jed s prilogo, brez katerih ne moremo storiti, vendar ni potrebe, da bi nekaj sprememb.

Prigrizki na poročni mizi , če je proslava potekala doma, je bolje, da kuhamo običajno, da se ne pokvari zmagoslavje neuspelim kulinaričnih poskusov. Poudarite posebno slovesnost dogodka, o kateri so bili povabljeni gostje, ki jih lahko uporabite služijo. Nakup slovesno službo v beli ali tematskih barv poroko, izberite lepo krpo plenice, na prt, vložiti več truda v okrasitev jedi - in si bo praznično vzdušje.