Domovinsko krompir. Zgodovina krompirja v Rusiji

Po kruha in žitaric to zelenjave je najpogostejša, najverjetneje bo na drugo mesto. Afriki ali Ameriki, Evropi in Aziji - ne glede na celini, so regale ljudi po vsem svetu. Mi smo tako navajeni na to, da so ga nekaj novega obravnava ni več in gotovo ga ni uvrstila med dobrotami. Govorimo o dalj časa je znano, da nas krompir. Spomnimo se časa, ko še ni bil tako razširjen, spoznali nekaj tragedij, povezanih z izgubo, in ugotovite, zakaj je še vedno tako pomemben v Rusiji. Ampak začnimo od točke, kjer se je razširila po vsem svetu. Kaj se je rodil krompirja? To je Evropa ali kje drugje?

Domovinsko krompir

Že dolgo je verjel, da je krompir prišel k nam iz Južne Amerike. Krompirjev matični domovini - Čile, Peru in Bolivija. Tudi danes, v našem času, v Andih lahko vidimo, tako v naravi raste krompir. Tam, na nadmorski višini več kot en kilometer, gomolji mogoče najti skoraj vse trenutno znane sorte. Po predpostavkah znanstvenikov, v davnih časih Indijanci na tem področju se lahko razmnožujejo in križanec različnih sort rastlin, vključno s krompirjem. Prva informacija o krompir prišel iz Španec, član vojaške akcije Yuliana De Castellanos v 1535. Po njegovem mnenju je Sipkav koren te rastline je prišel po okusu tudi s Španci. Vendar pa je malo ljudi pozoren na njegove besede. Tako lahko na kratko opisati, kako se je zgodba začela krompir poreklo (njeno distribucijo).

Kako kultura prišla v Evropo

Naknadno opis krompirja se nahaja v "Kronika Peruja" Pedru Chieza de León. Bil je zelo podrobno in natančno ta obrat. krompir Pojav zgodba je zanimalo kralj Španije, ki je dal ukaz, da prinesejo ogromne količine tujini izdelka. Torej, hvala za Španijo, rojstni kraj krompirja - Južna Amerika - je zagotovila te zelenjave po vsej Evropi. Sprva je bil v Italiji, in kasneje v Belgiji. Po tem, župan Mons (Belgija) je nekaj gomoljev, da preuči svoj lok in prijatelja na Dunaju. Samo njegov prijatelj, prav tako botanik, opisal krompir v svoji knjigi "o rastlinah." Zahvaljujoč njemu, krompir dobila svojo znanstveno ime - Solyanum tuberozum eskulentum (gomolj češnja). Po času so njegov opis krompirja in ime vrta kulture postala splošno sprejeta.

Na Irskem

To je čas, da se na Irskem in v 1590s krompir prišel tja. Tam je pridobil splošno priznanje zaradi dejstva, da je dobro ukoreninijo tudi v razmeroma neugodnih razmerah. Ne glede na okolje, mokro ali suho, mehko ali spremenljivo glede gomoljev so posajene v rodovitno ali rodovitno zemljo, krompir prinesel sadove. Zakaj je tako razširila, da je bilo 1950 vsaj tretjina vseh obdelovalnih površin, zasajenih z sajenja krompirja. Več kot polovica pridelka je bila namenjena za prehrano ljudi. Tako, krompir začel jesti za zajtrk, kosilo in večerjo. Vse bi bilo dobro, potem pa bi imeli slabe letine? Kaj bi jedel Irski v tem primeru? Niso želeli, da razmišljajo o tem.

Posledice slabe letine

Če še preden se je zgodilo, da krompir ni prinesel pričakovanega donosa, potem naredimo nekaj napora, da se zagotovi potrebno pomoč žrtvam. In če v naslednjem letu spet izkazalo zbrati zahtevano število korenin, je zajela pomanjkljivosti prejšnjega obdobja. Torej, v letu 1845 pa je bila še ena slaba letina. Toda nihče ne moti vzroke nesreče. Moram reči, da takrat še ni vedel veliko o krompirjevo - bolezni krompirja, zaradi katerih ni uspelo zbrati zahtevano količino zelenjave. Gliva, ki okuži gomolje, ki vodi do krompirja gnitja v zemljo, in celo po žetvi s polj. Poleg tega, glivične spore bolezen lahko prenaša s kapljicami v zraku. In zaradi dejstva, da je na Irskem v času, ko je bil krompir zasajeno samo eno vrsto, je bil celoten pridelek hitro izgubil. Enako se je zgodilo v naslednjih nekaj letih, najprej z brezposelnostjo in nato vodi do lakote v državi. Posredno je prizadela kolera, ki je leta 1849 ubitih več kot 36 tisoč ljudi. Zgodovina krompirja z neugoden razvoj dogodkov je privedla do dejstva, da je država izgubila več kot četrtino prebivalstva.

Krompir: Zgodba o obisku Rusije

Postopoma kultura razširila v Evropi, kot smo to videli v primeru Irske, in v začetku osemnajstega stoletja, se je prvič pojavil v Rusiji. V teh letih, Peter sem bil v tranzitu na Nizozemskem. Tam je imel priložnost okusiti jedi, pripravljene iz krompirja (v tistem času, kot je zdaj, ni vedel, da je krompir dom Južni Ameriki). Okusili inovacije kuhanje, ruski cesar dejal izvirni okus krompir sadje. Kot v Rusiji to delikateso še ni bilo, se je odločil, da gre na svoj dom vrečo krompirja. Tako se je začela zgodovina krompirja v Rusiji.

Črno prst, kot tudi visoko tal kislosti nove kulture dobro ujamejo. Vendar pa so navadni ljudje so še vedno previdni, pogledi na to čudovito zelenjave, saj zaradi nepoznavanja pravilnega načina njene priprave so bili številni primeri zastrupitev. Kako narediti tako, da je razdelitev krompirja, naj v velikem obsegu? Peter mi je inteligenten človek, in ugotovili, da je mogoče storiti. Na številnih področjih so bile posajene gomolje, in zraven dal policist, ki je služil čez dan, vendar je šel s polja ponoči. To je povzročilo veliko zanimanje med preprostimi kmeti, in so začeli ponoči, medtem ko nihče ne vidi podvorovyvat novo zelenjave in obrat v svojih področjih. Vendar pa je povsod, medtem ko "Zemljani jabolko" še vedno ne deluje. Tam je bilo veliko tistih, ki "upravlja" jedkano njene jagode. Zato je "prekleto jabolko", predvsem navadni ljudje zavrnili odrasti. Kar za 50-60 let, je bila stara čudež zelenjave pozabljen v Rusiji.

Kot je krompir postal znan

Kasneje, Catherine II igrala veliko vlogo, da je postala krompir splošno sprejeta. Vendar pa je glavna spodbuda za širjenje okopavin postala lakota, ki je nastal v 1860. To je bilo takrat, in spomnil vse, kot je bilo zanemarjeno, in so presenečeni ugotovili, da ima krompir odličen okus in je zelo hranljiva. Kot pravi pregovor, "da bi bila sreča v nesreči."

To je tako zanimivo zgodbo krompirja v Rusiji. Torej, v daljšem časovnem obdobju, gomolji krompirja jeklarna v državi. Ljudje kmalu spoznali, kako koristno je to zelenjavne juhe, še posebej v času pridelkov slabe letine. Še vedno velja, drugi kruh krompir, ker imajo dovolj, v kleti svojih zalog, lahko živijo tudi v težkih časih. Zaradi vsebnosti kalorij in uporabnost ter da ta dan prva stvar postaviti na vrtu - a krompirja gomolje.

Zakaj krompir je tako priljubljen v Rusiji

Od časov Petra I, ko ljudje slišijo o kemikalijah in hranilne vrednosti korena do človeškega telesa. Vendar pa je zgodovina krompirja kaže, da vsebuje snovi, ki so potrebne za preživetje v obdobjih lakote, bolezni in trpljenja. Kaj je tako dragocen in uporaben v običajnih korenaste zelenjave? Izkazalo se je, da njegovi proteini vsebujejo skoraj vse aminokisline, ki bi lahko izpolnjujejo v rastlinskih živilih. Tri sto gramov dovolj, da zadovoljijo dnevno normo kalija, fosforja in ogljikovih hidratov te zelenjave. Krompir, zlasti sveži, bogate z vitaminom C in vlaknine. Poleg tega vsebuje tudi druge elemente, ki so potrebni za življenje, kot so železo, cink, mangan, jod, natrij in celo kalcija. In najbolj koristne snovi, ki jih vsebuje ravno kože krompirja, ki se danes pogosto ne jedo. Vendar pa je v času lakote, so navadni ljudje ne zanemarjajo in jedli krompir celota, pečen ali kuhan.

Gojenje ene same sorte krompirja in njegovih posledic

Kot smo izvedeli, krompir rojstni kraj - Južna Amerika. Tam kmetje ravnali modro, širi korenine različnih sort. Tako je, samo nekateri izmed njih so bili izpostavljeni bolezni - krompirjevo glivičnih. Torej, tudi če so bili izgubljeni takšne sorte, da ne bi pomenila take grozne nesreče, kot na Irskem. Dejstvo, da je v naravi sorte iste kulture, ščiti ljudi iz tovrstne bede. Vendar, če se sadje raste samo eno sorto, lahko privede do dejstva, da je naenkrat na Irskem. Kot tudi uporaba kemičnih gnojil in pesticidov, ki so še posebej negativno vplivajo na naravne cikle in okolja kot celote.

Bolj donosno, da raste samo eno vrsto krompirja

V tem primeru, tudi v Rusiji, spodbuja kmete, da rastejo samo eno posebno vrsto krompirja? V bistvu to vpliva na tržnost in gospodarske dejavnike. Tako kmetje stavijo na lepim razgledom sadja, in s tem večje povpraševanje med kupci. Pojav standardni kulture lahko pripišemo dejstvu, da je zlasti sorte krompirja prinaša na nekaterih področjih višje donose kot druge. Vendar pa, kot vemo, bi lahko tak pristop imajo daljnosežne negativne posledice.

Koloradski hrošč - glavni sovražnik vrtnarji ruski

Velika škoda na posevkih lahko pride škodljivce. Dobro je znano, da vsak vrtnar in kmet je ena vrsta leaf beetle - koloradski hrošč. Prvič leta 1859, je bilo ugotovljeno, kako lahko veliko težav pri vzgajanju krompirja bi to žuželko. In v začetku leta 1900 je hrošč dobil v Evropo. Ko je pripeljal po naključju, je hitro objel celotno celino, vključno z Rusijo. Zaradi svoje odpornosti na kemikalije, ki se uporabljajo za boj proti njej, hrošč je skoraj glavni sovražnik vsakega vrtnarja. Torej, do konca te grožnje, poleg kemikalij, smo začeli uporabljati kmetijske prakse. In zdaj v Rusiji, najprej vsako poletje rezident, ki želi, da praznik na domače ocvrt ali pečen krompir v žerjavico v ogenj, da se seznanijo s preprostim načinom boja proti tega škodljivca.