Fried ostriž: tri preprost recept

Pike - vsestranski ribe za kuhanje. To se lahko polnjene, pečene, kuhati. Enostavna za pripravo in okusne ocvrte ostriž zavoji. Recepti so zelo raznolike. Lahko, da ribe, pečene dele kosti in kožo, ali pa pripraviti file in roll v drobtine. Včasih majhne ribe ocvrte celotnega trupa. Ponujamo vam recepte med katerimi lahko izbirate.

ocvrti ostriž

Bomo začeli kuhati ribe na najbolj preprost in znan način. sestavine:

• nekatere ribe;
• sončnično olje - 50 ml;
• sol, moka.

Priprava tehnologija

Vsak trup je treba oprati, odrezati plavuti, glavo, črevesno, čisto off lestvice. Reši gredi v porcijah. Pripravite posodo, vlijemo v njej približno 100 gramov pšenične moke, dodamo malo soli. Mešajte. V ponvi segrejemo rastlinsko olje. Vsak kos ribe roll v moko in sol zmesi. Put na vroči ponvi. Mladic za 5 minut. Pustite pokrov odprt. Takoj, ko je riba pojavil zlato rjav, odstranite posodo z ognja, naj nekoliko ohladi (2-3 minut, vklop kose lažje). Zdaj pa je ostriž na drugo stran. Ogenj dal malo pod povprečjem, pokrijemo s pokrovom in mladic rib za 10 minut. lahko dodamo sesekljano čebulo, po želji. Z njim bodo ocvrte Razrokost še posebej dobro in flavorful. Pripravite ribe ponudimo s katero koli prilogo. Odlična izvedba se ocvrti krompir.

Zander ocvrte v testo

Še en preprost recept bo posedajo v testo. Za to potrebujete končnih ribje fileje. sestavine:

• Pripravljeno fileti, ki tehtajo 1 kg ali celotno maso trupov 1,5 kg;
• svežega piščanca jajce - 2 kosa;
• poper, sol;
• moka, rastlinsko olje.

tehnologija

Fried smuč v testo pripravimo kot sledi. Sprva, kar potrebujete za pripravo rib. Če si vzel prsi, je treba preprosto narežemo na koščke a la carte. Če je v vaši lasti cela riba trup, morate najprej očistiti in črevesja. Nato previdno ločimo od kosti in hrbtenice. file kosov potresemo z limoninim sokom in dal na 15 minut na hladno. V tem času pripravimo testo. Beat jajca s soljo, dodamo 2-3 žlici olja. Potem, brez ustavljanja moti, dodamo moko. Skladnost mora podobni tekoče kislo smetano. Dip kos ribe v testo in mesto na pripravljen pekač s segretem olju. Fry nekaj minut za vsako stran. Ko ocvrti ostriž pridobiti lep zlato rjav, odstranitev rib iz toplote. Predloži končal jed je lahko s paradižnikovo omako, limonin klini in tatarsko omako.

Ostriž z orehovim, česen omako

sestavine:

• file smuč tehta 0,5 kg;
• Sir - približno 100 gramov;
• orehi - približno 100 gramov;
• sveže piščančje jajce - 1 kos;
• Zelena: veje koper in peteršilj;
• Česen - 2-3 stroki;
• paradižnik in paprika - 1 kos;
• moka, olje, sol in poper (bela ali črna).

Priprava tehnologija

Fileji narežemo na majhne koščke. Chop zelenicah. Chop matice s česnom (lahko uporabite mešalnik). Beat jajce, zmešamo z mešanico oreškov, česen. Dodajte poper in sol. Mešajte. Omaka pripravljena. Sir narežemo na tanke plošče. Operemo in narežemo papriko in paradižnik. Kos sira se potopite v omako, položite fileje rib na vrhu - rezino paradižnika in paprike. Pokrijemo z drugim delom file. Tie nit ni prekratek. Roll "sendvič" v moki in popecite na vročem olju. Nato odstranite nit in postrežejo na mizo. Dober tek!