Gorčica Kruh: Recepti za kruh stroj, Multivarki, pečica

Gorčica rženi kruh je kot nalašč za sendviče. Z vonjem gorčice, gre tudi s šunko in sirom. Poleg tega, gorčica zrn je dobro za razsuti mesa sendviče z veliko sestavin. Kako lahko pripravite tak izdelek?

To je mogoče storiti v rednem standardni peči, in izdelovalec kruha in celo multivarka. Za vsako od metod priprave, obstajajo različne recepte. Torej, kako speči kruh doma gorčice v pečici?

Recept za pečico

Potrebujemo naslednje sestavine:

• Steklo 1 rahlo segrevamo vodo;
• 2 žlici ali sladki francoski gorčice;
• 1 žlica rjavega sladkorja;
• 2 žlici masla;
• 3 žlice gorčičnih semen (rjava, črna ali njihove zmesi);
• 2 skodelice vse namene moke;
• 2 žlici posušimo sesekljano čebulo;
• 1 žlica čebule v prahu;
• 1/4 žličke soli;
• 2 1/2 čajne žličke kvasa bystropodnimayuschihsya.

Postopek priprave

Kako lahko opravlja to recept gorčico kruh v pečici? Zmešamo vse sestavine in zamesimo ročno ali z mešalnikom z uporabo ustreznega cikla v kavo kruh. Zdaj bi morali imeti gladko, temveč lepljivo testo.

Prenos v skledo in potem rahlo namaščen, pokrov in pustite, da vzhaja eno uro. Testo bo zabuhle, vendar se verjetno ne bo povečala preveč.

Segreti pečici na 180 stopinj. Pečemo kruh za 35-40 minut, nato pa ga odstranimo iz peči in ponovno naložiti oblik na stojalu, da se ohladi.

Naj gorčica kruh recept zgoraj navedeno, je treba dobro zapakirani pri sobni temperaturi za nekaj dni. Lahko ga tudi zamrznete za daljše shranjevanje.

Sir in gorčico kruh

Kombinacija okusov gorčice in sira bo veliko gorčice kruh. Recept, ki vključujejo uporabo teh dveh izdelkov bo omogočilo, da pripravi izdelek primeren za vse pikantne sendviče. Poudariti je treba, da lahko dodamo sir in gorčico v vsakem kruh testo. Trik je prestregla sir na kocke in ga ne drgnite fino Rende.

Za pripravo sira in gorčice kruha so potrebne naslednje sestavine:

• 400 g moke;
• 1 žlička kvasa topni v vodi;
• 1 žlička fino soli;
• 300 ml ogrevano vodo;
• olje za mešanje;
• 200 gramov sira, zmlet (prednostno Cheddar trdne zmesi z mehkejšimi razredi);
• žlica gorčičnih semen.

priprava

Dodatna moko, kvas in sol, dodajanje toplo vodo in kocke sira in povežejo v homogeno maso. Pustite delovati 10 minut. Nato je potrebno testo ali gnetenje za 8-10 minut, ali trikrat za deset sekund močno drgne po oblaganje delovno površino. To je treba narediti previdno, saj je sir ohranil obliko kocke.

Nato pustimo testo, tako da se lahko dvigne. Boste potrebovali približno eno uro. Nežno ga deflacijo in ji dati podolgovate oblike. Dodajte gorčico, zategnite in ga oblikujemo v štruco. Postavite obdelovanec na pomaščen pekač in moko, pokrijemo s krpo in v prahi za 45 minut.

Segreti pečici na 220 ° C (200 ° C pri načinu ventilator). Pečemo kruh za 40 minut gorčico. Pustite, da se ohladi na pladnju žice.

Ko boste ispekete ta kruh, lahko eksperimentirate z različnimi prelivi: sir in karameliziranim čebulo, narezane črne olive in sir, parmezana in pestom, in tako naprej.

recept drugi

Gorčica rženi kruh - sendvič kruh, ki se dviga lepo in ima odličen okus in aromo. Ta možnost se lahko peče v pečici, in v kruh stroj. Da bi ga hitro kuhanje, boste potrebovali:

• 1/3 skodelice rahlo segrevamo vodo;
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja "ekstra deviško";
• 2 žlici medu;
• 1/4 skodelice gorčice;
• 2/3 žličke soli;
• 1 žlička gorčičnih semen;
• 3 čajne žličke kumina;
• 2 skodelici moke kruha;
• 1/3 skodelice ržena moka;
• 2/3 skodelice polnozrnate moke;
• 3 čajne žličke hitro kvasa.

Kako kuhati gorčico kruh v kavo kruh?

Recepti s fotografijami predstavljeni v tem članku vam bo pomagal kuhati osupljivo okusno kruh. Torej, dodamo vse sestavine v kruh stroj. V skladu z navodili proizvajalca, upoštevajte navodila za pripravo testa. Ne bojte se, da odprete pokrov in pogledat. Testo bi moralo biti lepo elastično žogo. Če menite, da je preveč mokro, dodamo dodatno moko (žlico naenkrat). Prav tako lahko spremenite, če je testo videti suha in rahla. Če želite to popraviti, dodamo toplo vodo (žlico naenkrat).

Če ne morete oceniti kakovost vizualnega testa, oceni njegovo skladnost na dotik. To bi morala biti nekoliko lepljiva. Ko je kruh končal preizkus kuhanje cikla, ga odstranite iz naprave in jo postavite na krovu posuje z malo moke. Zamesimo večkrat in tvorijo oval. Pokrijte s plastično folijo in v prahi za 10-15 minut. Nato pa pečemo 20-25 minut. To je univerzalen recept za gorčično kruh za kruh stroj "Panasonic". Vendar pa je primerna za katero koli drugo blagovno znamko.

Recept za kuhanje v pečici

V veliki skledi ali stojalo mešalniku zmešamo vse sestavine v enotno testo. To bi moralo biti lepo elastično žogo. Prilagodite njegovo skladnost na enak način, kot je opisano v receptu za kruh stroj.

Zavijte testo na pomokano površino in zgnetemo, da elastičnost približno 15 minut. Če to storite s pomočjo električnega mešalnika, bo postopek traja približno 9 minut. Nato pokrivajo posodo s plastično folijo in razveljavi 10-15 minut.

Po tem času zavihati spodnjo testo in ga pritisnite. Zložite kuverto od njega, zavijanje zgornjo tretjino osnove. Potem, zaviti spodnji del zgornjega eno tretjino. Po tem, pritisnite testo z dlanjo, da bi luknjo v sredini, in krat na vrhu in na dnu, tesnilni šiv.

Postavite obdelovanec na pekač posuto z žitnega živila. Pokrijemo z brisačo in jih na toplem, za približno 20 minut, lahko testo vzhaja. Pečico segrejte na 200 stopinj.

Lahko uporabite pečico, da se bolje testo se je povečala. Vklopite jo za minuto ali tako, potem izklopite. To bo toplo pečico in da je odličen medij za dvig testo. Vendar pa je pomembno, da se ne pregreje. Če ne morete stisniti roko na notranji strani vrat pečice, je prevroče. Naj se stand up malo odprt, da se ohladi.

Tudi, če nimate časa čakati za testo naraste, lahko uporabite metodo hladne širitve. To pomeni, da je testo postavili v hladilnik in pustimo, da se počasi segreje nad približno 8-12 ur. To se običajno izvede v drugi fazi, ko je oblikovan v štruco.

Ko je testo naraslo, da kosi z ostrim nožem v obliki treh poševnico. Namažite zgornji del kristalov hladne vode in pečemo 20-25 minut. Uporaba instant digitalni termometer je kot nalašč za preverjanje razpoložljivosti kruhu. Notranja temperatura končnega proizvoda naj bo približno polovica tiste od temperature peči. ga odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi na rešetki.

Še en enostaven recept

Kot je navedeno zgoraj, obstaja veliko možnosti za kako gorčico kruh v kavo kruh. Recepti so predstavljeni v zelo, zelo veliko. Uporabite lahko tudi drugi, za katere boste potrebovali:

• eno in pol skodelice moke kruha;
• 3/4 skodelice pšenične moke za vse namene;
• 1 žlica suhega mleka;
• 3 žlice medu;
• 1 delcev bujon kocka;
• 2 žlici gorčice;
• 2 žlički aktivnega suhega kvasa;
• 1 žlica kisa zmešamo z 3/4 skodelice vode.

Kako kuhati?

Postavite sestavine v kruh stroj, kot ga je določil proizvajalec. V različnih modelov procesa se lahko razlikujejo. Na primer, če kuhamo gorčico kruh v krušni kavo "Panasonic 2501", recepti morali prilagoditi. V tem modelu, je naprava doda tekočine v najmanj in padca kvasa v posebnem točilnem avtomatu. Priporočljivo je, da se pomešajo testo v načinu visoke hitrosti za proizvode iz celega zrnja pšenice, vendar lahko to storite na redni cikel.

Recept gorčica kruh za kruh stroj "Moulinex" ali drugega skupnega modela je zelo preprosta. Ko je testo pripravljeno, morate vključiti pecivo običajno 30 minut.

Enostaven recept za Multivarki

Za pripravo kruha multivarka, potrebujete naslednje sestavine:

• 3/4 skodelice moke kruha;
• 1/4 skodelice polnozrnate moke;
• 1/2 žlici mleka v prahu;
• 1/2 žlici suhe zelenjave (opcija);
• 1/2 žlici curry v prahu;
• 1/2 žlice morske soli;
• 1/4 skodelice vode;
• 3 žlice gorčice;
• 2 žlici oljčnega olja;
• 1 žlička medu;
• 3 čajne žličke hitro kvasa.

Kako kuhati kruh v multivarka?

Ni posebnih orodij, niso potrebne. Recept gorčica kruh v multivarka zelo preprosta. Ukrep suhe sestavine (moka, sol, in tako naprej) in jih preusmeriti v skledo. Dodajte tekoče sestavine (voda, medu, itd), in kvas. Temeljito zmešajte vse sestavine z mešalnikom. Moral bi imeti rahlo uniformo mokro testo.

Daj ga v skledo Multivarki. Program napravo na način "pečenje" in pritisnite tipko start. Ko je kruh je pripravljena, jo odstranite in položite na žar. Pustite, da se izdelek ohladi pred rezanjem.

Prefinjena kruh nadev

Lahko bi bolj izvirno in gorčico kruh, katerega recept vključuje uporabo nadevi. Zanj boste potrebovali:

• 4 žlice (55 g) nesoljeno maslo;
• 1/4 in 1/3 skodelice temnega piva skodelica (140 ml);
• 2 1/2 skodelice (315 g) univerzalna moke;
• 1/3 skodelice (40 g) v rženo moko;
• 2 žlici sladkorja (25 g);
• 2 1/4 čajne žličke (7 gramov) hitro narašča kvas;
• 1 žlička soli (6 g);
• 2 velika jajca.

Za potrebe za polnjenje:

• 3 žlice (42 gramov) nesoljeno maslo;
• 1 žlica (15 g), ali kateri koli drug gorčice;
• 1/2 čajne žličke (8 ml) Worcestershire omaka;
• 1 žlička (3 g) gorčice v prahu;
• 1 čajno žličko (2 g) paprike;
• nekatere mletega črnega popra;
• 1/2 skodelice (170 g) sesekljane Cheddar sir.

V majhni kozici, toplotna 4 žlici masla in 1/4 skodelice piva, dokler se maslo ne raztopi. Odstranite z ognja in dodamo preostalo 1/3 skodelice piva. Razveljavi mešanico lahko nekoliko ohladi.

Še naprej razmisli, kako bi gorčico kruh. Recept predlaga naslednje. V posebni posodi, v mešalniku zmešamo 2 skodelici moko, kvas, sladkor in sol. Z mešalniku in nalijemo zmes olja pivo Mešamo, dokler ne zmoči moko. Dodamo jajca eno naenkrat in mešajte dokler ne dobimo homogene mase. Dodamo preostalo 1/2 skodelice pšenične moke in celotno rženo moko, nato zmešamo vse skrbno.

Testo položimo na kruh stroj in zamesimo pri nizki hitrosti za 3-4 minut, nato pa ga v veliko skledo. Pokrijte s plastično folijo in v prahi za 50-60 minut, tako da se je velikost povečala.

Medtem pripravimo nadev. Taline v ponvi 3 žlice masla. Zanimive rahlo, in premagal z gorčico in Worcestershire omako. Razveljavi.

V ločeni posodi zmešamo gorčico prahu, papriko, sol in malo poper. Dodajte narezano cheddar in mešajte, dokler se "niti" iz sir enakomerno obložene z začimbami.

Testo položimo na pekač, namaščen liberalno, in ga razvaljamo v pravokotnik. Spread enakomerno napolnjen z oljem in gorčico po vsej površini - do roba. Reši testo prečno na 5 trakov enake velikosti. Potresemo enakomerno eden od njih z mešanico naribanega sira. Previdno dodaj drug pas testa na vrhu, jo čaka na drugem sloju mešanice sira in ponavljanje ta postopek s preostalo testo.

Naredite kosi na vrhu, rahlo pokrivanje ponev s plastično folijo in pustite, da kruh vzhaja 30-45 minut. Segreti pečici na 180 stopinj. Pečemo štruco za 25-35 minut, dokler ne postane puhasto in rjave barve. Prenos kruh na žaru in pustimo, da se ohladi za 5 minut, nato pa se je preselil na desko za rezanje.