Grški vodka: ime, vrsta, fotografije

Grčiji bomo povezali z državo vina. Toda trta izdelek - ne le lahke alkoholne pijače. Odkar je človeštvo izumil alembic se je zdelo, raki. Mnogi ljudje verjamejo, da te vrste destilata turško nacionalno pijačo. Toda to ne drži. V resnici, v Otomanskem cesarstvu, alkohol, bolj čvrst, dovoljeno uporabljati le giaours - niso muslimani. Toda pivci povsod, ampak zato, ker grška vodka prišel na sodišče v vsiljivci. Ime začel zveneti kot "raki". V Azerbajdžanu, začel izdelovati svojega dvojnika - Arak. Seznanjeni s to vodko in Slovani. Balkan žganje - tudi mlajša sestra grške vodke. Katere druge vrste žganja obstaja v Grčiji? To vprašanje bo posvečen naš članek. Mi vam bo povedal, ne samo o rakavih obolenj, vendar takšnih zanimivih pijač, kot ouzo, kita, tsipouro in drugi.

Revščina - ni kriminal, potisni izume

V nasprotju s severnih državah, kjer destilatov prvotno iz žitaric, grška vodka je stranski produkt vinarstva. Ob pritisku, da dobimo jagode plemenite ječmenovke ostala tropin. Kaj storiti s torto olja? Ponavadi se vrgli iz vinogradov, in gnilobe tropine postal gnojilo za vinsko trto. Ampak, če človek pusto, da ne bo tako kot to samo nekaj, kar bi vrgel. Pogačo dodamo sladkor, vodo in še enkrat pustimo fermentirati. Potem smo destilacijo, da smo dobili vinskih alkoholov. Pijača je bila imenovana "rakovice" veliko kasneje. Destilat etimologija sega v arabskem jeziku. "Arak" v prevodu pomeni "pot", kar je razumljivo, da vsak, ki je kdaj videl v svojem življenju Moonshine. Vendar grozdja žganje iz Grčije je v okusu italijanske grapo zelo različna, čeprav je surovina in tehnologija priprave dveh pijač približno enako.

Njegovo veličanstvo janeža

V svetu obstajata dve vrsti rastlin, to ni povezano, ampak sadove z istim vonjem. Zvezdastega janeža - je zimzeleni grm, ki raste v vzhodni Aziji. Njeni plodovi so podobni rjave zvezd, vsak žarek skrivališča žita. Janeža, ki je pogost v Evropi - je rastlina, ki spada v družino kobulnic. Združuje dve vrsti dišavnica anetola eterično olje. To razliva vsebuje janež sadja in janeža in zvezdic. Vendar pa so Grki poklical svojo travo, so dišeče lastnosti opazili v starih časih, glikanisosom, kar pomeni "sladko janež". Ta začimbe uporabljajo in drugi narodi. V Egiptu, na primer, je bila trava del mazil za mumifikacije mrtvih. Grški anisette je prototip - ". Vino Hipokrat" na pili smo kot zdravilo za številne bolezni. Hipokrat je prvi pravi vino janeža.

Grški raki

Menijo, da je ta turški državljan pijačo. Ampak, da liberalnih reform devetnajstega stoletja, muslimani ni upal niti razmišljati o proizvodnji destilatov. To Otomanskega cesarstva, so bili Grki, ki se ukvarjajo, vsaj - ljudje z Balkana. Raki je postala priljubljena v Turčiji zaradi Kemal Ataturk, ki je bil zelo rad te pijače. Anisette pijača je treba razredčiti. Običajno narejeno zmes iz enega dela, raka in dveh ali treh kosov minerala. Po razredčenju z vodo raztopino takoj beli in postane podoben mleku. To je zato, ker je nujno janeža olje štrli iz alkohola in emulzija tvorjen. To je zaradi bele neprosojna barva pijačo turško raki (ampak res grškega raki) je poetično ime "levji mleka". Jakost te pijače giblje od štirideset do petdeset stopinj. Nerazredčenega v svetišču je zelo močna janeža, vonj in oster pekoč okus.

Grško ouzo Vodka

Na prvi pogled se zdi, da je nacionalna pijača ouzo - iste vrste raka, samo mehkejše. Toda to ne drži. Proizvodna tehnologija je precej drugačna. Grozdja, žgane pijače ouzo ne več kot trideset odstotkov. Ampak to še ni vse. Visoko kakovost vodka grško ouzo, razen janeža vsebuje celo vrsto začimb. To koriander, cimet, ingver, kardamom, zvezdastega janeža in komarčka. Aromatične začimbe sprva vztrajal, čistega alkohola grozdja. Zatem se ga destiliramo preko bakrenih destilarne, ki ločuje dele prednje in končno. Srednji nadalje očistimo in nato razredčimo z vodo za mehko apnenca trdnjave v sedemintrideset in pol stopinj. Etimologija imena tega zelo staro vodke. V mestu Tirnavos v Tesaliji, je lokalno prebivalstvo, ki se ukvarjajo s pridelavo svile zapredki za izvoz v Francijo. Potem je ta del Grčije je potekala v Italiji. Zato škatle zapredki, preden se pošlje čez morje, so bile označene napis Uso na Marsiglia (It. "Use v Marseillu"). Lokalni kmetje pomen teh besed, ne vem, ampak ta izraz je za njih najvišji standard kakovosti. Torej, ko obiščejo ljudje vprašal, kakšno vodko tako, so odgovorili - ouzo.

tsipouro

Prva omemba tega destilata najdemo v knjigah samostana Mount Athos konca šestnajstega stoletja. Tsipuria proizvedena z destilacijo drozge. Po tem, alkoholi dodamo različne začimbe - nageljnovih žbic ali cimeta. Dodatno povečanje vsebnosti alkohola pijače za 40-45 stopinj. V Makedoniji in Tesaliji tsipouro dodamo janež, in je pijača spominja na ouzo. Kreta ima nacionalno grško vodko. Kaj pravite pa pijača? Rakomelo. Toda to vodka ni sledu janeža, le vlaknasti medu. Tsipouro pijača nerazredčenega v majhnih kozarcih desertnih. Napitek se dovaja prigrizke (posušeni paradižniki, akutnih klobase in siri), kot tudi za sladice (Alva, orehi, rozine).

kit

Znan beseda, kajne? Prevedeno to pomeni "žvečiti, brušenje zobe." In vse zato, ker je grška kit infused vodko na korenine drevesa Chios. Ko alkoholi, ki izhajajo iz pecivo trte, ki teče skozi to rastlinskih surovin, so obogateni ester smole. Na kita zelo specifičen okus in vonj. skrbno Drink to vodko z ledom. Če jih potopimo kocke smole raztopimo v alkoholu, da štrli iz kemijska spojina in pijača postane neprozorna bela kot mleko. V Grčiji, obstajata dve vrsti kita vodke in likerja.